בורש ומרק הם מנות ראשונות האהובים ביותר של רוב האוכלוסייה של ארצנו.אבל במקרה שבו אדם סובל ממחלות דלקתיות של מערכת העיכול, כולל דלקת הקבה, הגרסה המסורתית של המנה האהובה הזו אסורה, כפי שהיא מוכנה ממוצרים כאלה, אשר יכול לגרום נזק גדול עוד יותר לרירית הדלקתית.
אבל מכל מקום אתה תמיד יכול למצוא מוצא.אז במקרה זה, בתשובה לשאלה של חולה הסובל ממחלה דלקתית של הבטן: "האם זה אפשרי עם borsch עם גסטריטיס?" זה בהחלט אפשרי לתת תגובה חיובית.נכון, לא את הגירסה המסורתית של המנה הראשונה, אבל שונה במקצת, אבל זה לא פחות טעים בתוספת לכל שימושי יותר.
מאז כרוב לבן אסור בהחלט לשימוש עם גסטריטיס, ובגרסה העיקרית של צלחת זו היא משמשת ירקות הראשי, ואז פתולוגיות דלקתיות של הבטן יש צורך להחליף אותו עם מגוון אחר.אתה יכול לקחת כמה עלים של כרוב פקין.
כנ"ל לגבי מרק.במקום חזיר שומן כדאי לקחת עוף או עוף.ויש להחליף תבלינים חדים עם ירקות של שמיר או פטרוזיליה.ו מן השום, פלפל בולגרית וחומץ, המשמש בורש, חולים עם דלקת קיבה צריך להיות נטוש לחלוטין.הטעם של המנה יהיה שונה במקצת, אבל שום דבר גרוע יותר.
כך מתכון בישול בורשט עם דלקת קיבה נראה כמו:
- בתבשיל בשר חלש רותחים לשים תפוחי אדמה, לחתוך לרצועות ומרתיחים במשך כ 5 דקות.יתר על כן, כרוב פקין קצוץ דק הוא ירד, הכל מביא לרתיחה.האש מצומצמת למינימום והמחבת מכוסה במכסה כך שהבורסה העתידית תתמלא;
- בשלב זה, הכנת "zazharka".אבל ירקות זה לא מטוגן בשמן צמחי, אשר אסור בהחלט כאשר דלקת הקבה, ותבשיל.זה לוקח גזר שפשף על פומפיה גדולה מותר בכמות קטנה של נוזלים עד רך.ליד זה מוסיפים סלק מבושל( קש) ועגבניות( lobules);
- דקות 5 הכל מבושל יחד, ולאחר מכן הוסיף סיר של פורש.לאחר 7 דקות, הקורס הראשון המפואר מוכן.זה נשאר רק כדי לקרר אותו לטמפרטורה הרצויה לשרת את השולחן, עם שמנת או שמנת חמוצה.
אבל מרק הכרוב, חמוץ במיוחד, הוא התווית בהחלט דלקת הקבה.לכן, עם מחלה זו כדאי לעצור על מרק כרוב מ כרוב טרי, גם להחליף אותו לבן לבייג'ינג.מנה זו מבושלת גם על מרק בשר דק, וכל שאר הירקות מונחים על פי המתכון.מגישים עם מרק כרוב עם גסטריטיס גם עומד קר הטמפרטורה הרצויה, מעט בטעם שמנת חמוצה או שמנת.