Jo slimības vēdera dobuma, aknu un aizkuņģa dziedzera svarīga sastāvdaļa ceļā uz atveseļošanos, ir ilgtermiņa diēta, kuras galvenais mērķis - nodrošināt minimālo slodzi uz bojāto orgānu, saglabājot pilnīgu diētu. Pamats jebkurai veselīgu diētu nāk no vispārējiem ieteikumiem, ir piemēroti, lai uzturā pacientiem ar pankreatīts, hepatīts, aknu cirozi:
- sadalīt ēdienu mazās porcijās piecas līdz sešas reizes dienā;
- ēdienreizes ierobežošana naktī;
- silta pārtika( karstie un aukstie ēdieni slimniekiem ir kontrindicēti);
- ēdieni, pagatavoti bez tvaicēšanas, vārīti vai cepti. Kad vesels uzturs aizliegts produktus ar augstu saturu purīna, holesterīna, skābes, slāpekļa oksīdu - t.i., visas tās vielas, kas veidojas kā rezultātā oksidēšanas procesā tauku cepšanas laikā;
- alkohola un smēķēšanas aizliegums;
ārsti Nozīmējot pacientam diagnosticēta ar aknu slimību vai aizkuņģa dziedzera parasti iesakām turpināja atbilstība sabalansēts medicīnas uzturs №5.Un hroniskas slimības saasināšanās laikā - stingrāka tabula: diēta Nr. 5n, 5a.
Diētas mērķis ir atjaunot aknu un aizkuņģa dziedzera darbību, normalizējot holesterīna metabolismu. Lai to izdarītu, uztura speciālisti iesaka izslēgt no savas diētas pārtikas produktiem, kas satur lielu daudzumu holesterīna, ēteriskās eļļas, ekstrakti( gaļas un sēņu buljons) - viss, kas stimulē atbrīvošanu aknu un aizkuņģa dziedzeru izdalījumi. Pacientu uzturs jāiekļauj produktos, kas satur lipotropijas vielas.
Daudzi jautās: "Kas tas ir?".Metionīns, holīna, betaīns, inozitols, lecitīns - šīs neaizstājamās aminoskābes, bez kura nav iespējams holesterīna vielmaiņu, sauc lipotropics.Šīs vielas, kas ietekmē aknas, var palielināt lecitīna daudzumu, kas stimulē tauku noņemšanu.
Lipotropikas ir atrodamas beztauku biezpiena, liesās liellopu gaļas, jūras zivju, vistas olu un sojas.Ēdot šos pārtikas produktus, persona aizsargā aknas no tauku deģenerācijas( lipomatozi), samazina holesterīna līmeni asinīs, veidojas bīstamība žultspūšļa holesterīna akmeņiem.
Augu un dārzeņu ar augstu pektīnu( biešu, ābolu) saturu, kā arī šķiedrvielu, kas ietekmē zarnu darbību, kas ražo holesterīnu, ir lipotropiska iedarbība. Tāpēc cepti āboli ar medu un Ukrainas bietes, kas vārīti uz ūdens, kļūs par pareizo risinājumu cilvēku uztura tabulā ar aknu un aizkuņģa dziedzera slimību.
Paniņas( piena produkts, kas paliek pēc saldā krējuma), sūkalas, griķi lielā daudzumā satur lecitīnu, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus.
Dienas kaloriju diēta ir trīs ar pusi tūkstošu kilokaloriju. Pirms pasniegšanas gaļas ēdieni un zupas tiek sasmalcinātas, un kausītes ir stipri vārītas.