Mūsdienu pasaulē vismodernākais ēdiens no ātrās ēdināšanas sērijas starp jauniešiem, un ne tikai, ir suši. Tagad gandrīz katrā stūrī ir suši bāri, kur jūs varat ātri un ērti ēst pusdienu laikā vai pavadīt jauku vakaru vakarā, baudot garšus un noderīgus ruļļus.
Kopš 80. gadu sākuma rullīši un suši ir kļuvuši populāri, un tagad tie ir izplatīti gandrīz visās valstīs. Sakarā ar to, ko viņi uzskata par noderīgiem?Šie japāņu ēdieni ir diētiskais ēdiens, jo to ir maz kaloriju sastāvs kopā ar visām zivju lietderīgajām īpašībām.
Vai ruļļi var nodarīt kaitējumu? Vienīgā un galvenā problēma ir tā, ka no viņiem un zemei ir tārpi!
Vai tārpi var būt no ruļļiem un suši? Jā, jo ēdienu atšķirīgā iezīme ir tā, ka to sagatavošanai izmanto neapstrādātas zivis. Ir zināms, ka 80-90% gan jūras, gan saldūdens zivju ir inficēti ar tārpiem. Daudzi tārpi izraisa neatgriezenisku kaitējumu veselībai. Praktiski visi tārpi mirst ar pienācīgu termisko apstrādi, taču, kā jau minēts iepriekš, saskaņā ar visiem noteikumiem attiecībā uz ruļļu sagatavošanu, tiek izmantotas tikai neapstrādātas zivis.
Vai tārpi var veidot tārpus?
Viņi bieži lieto jūras zivis. Tādēļ ir vērts izcelt, kuras zivis visbiežāk skar helmintes. Tie ir lašu, asaru, mencu un siļķu ģimenes pārstāvji. Ir vērts atzīmēt arī tādas jūras radības kā garneles, astoņkājus, kalmārus, jo tos izmanto arī ruļļu sagatavošanai un bieži vien ir tārpu nesēji.
Vai ir iespējams iegūt tārpus no tārpiem un kādi ir visbiežāk sastopamie helminti ruļļos? Visbiežāk zemē ir šādu slimību patogēni:
- dipilobotriāze. Helmintiāzes izraisītājs ir plašs. Cilvēka ķermenis tiek fiksēts tievā zarnā, kur tārps var dzīvot gadiem( līdz 20 gadiem un vairāk).Jūs varat inficēties, lietojot ruļļos tādas zivis kā asaris, zandarts, lašu dzimtas cilts pārstāvji utt.;
- opisthorchiasis. Patogēni - aknu trematode vai, kā to sauc, aknu bēdu( Sibīrijas kašķis).Tās ietekmē aknu un žults ceļu, kā arī žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Infekcija rodas, lietojot zivis suši pagatavošanai, kas pieder pie karpu dzimtas( upes, kara karpu, lašu, rudd un citiem pārstāvjiem);
- Clonorhoz. Ko sauc par ķīniešu gliemezi. Sākotnēji slimību raksturo alerģisko izpausmju klātbūtne. Vēlāk tārpi ietekmē aknu un muskuļu sistēmu( aknas, aizkuņģa dziedzeris un žultsvadi).Infekcija notiek caur tādām pašām zivīm ruļļos kā opisthorchiasis;
- metagonome. Izraisošais līdzeklis ir zarnu trematode. Tas ietekmē cilvēka mazo zarnu, kuram savukārt raksturīgas dispepsiskas izpausmes. Jūs varat inficēties, ja zemē ir tāda zivs, kas inficēta ar tārpiem, piemēram, forelēm, kraukšķīgiem karpiem un citiem;
- nanofitēmija. To izraisa tromis no nematodu grupas( lašu filejas).Ieiešana zarnās, tas ietekmē tās gļotādu un izraisa traucējumus no gremošanas sistēmas puses. Jūs varat inficēties, izmantojot ruļļus ar laša zivīm.
Galvenā šāda veida parazītu klātbūtnes simptomu grupa organismā ir:
- saindēšanās simptomi - vājums, drudzis, apetītes zudums, svara zudums;
- traucējumi GI - caureja vai aizcietējumi( vai nu kā viņu mija), slikta dūša, vemšana( vienas vai atkārtotu), sāpes vēderā, vēlams nabā, vēdera uzpūšanās, aknu palielināšanos vai liesā, utt.;
- nervu sistēmas traucējumi - vispārējs savārgums, miega traucējumi, aizkaitināmība, nemainīgs nogurums, galvassāpes uc;
- alerģiskas reakcijas - izsitumi un ādas nieze, ir izpausmes no astmas, alerģiskā rinīta veida, un tā tālāk.
Tas ir visbiežāk sastopamie simptomi, bet var būt arī citi, jo tārpi var uzbrukt jebkuru orgānu.
Vai tā ir taisnība, ka ir tārpi uz zemes, un kā no tā izvairīties?
Labākais veids, kā novērst tārpu inficēšanos ar ruļļiem un suši, ir vienkārši izdzēst no jūsu uztura šādus pārtikas produktus. Bet, ja jūs nevarat noliegt sev šādu ēdienu, tad jums jāievēro sekojoši ieteikumi:
- Neaizmirstiet par vasabi un ingveru, ko kādam nolūkam izsauc ruļļos. Visi ir pieraduši uzskatīt, ka tie ir garšvielas, kas uzsver un atklāj suši garšu. Taču ļoti maz cilvēku zina, ka viņiem ir pretmikrobu iedarbība un tie palīdz aizsargāt ķermeni no tārpiem;
- Ir dažādi ruļļu varianti, kas neietver neapstrādātas zivis. Ir arī suši ar gaļas, dārzeņu un citiem pildījumiem, lai gan tas vairs nav oriģināls ēdiens;
- Ir arī droši gatavot suši mājās, jo šajā gadījumā jūs patstāvīgi izvēlaties zivis un veicat termisko apstrādi, kas to glābs no helmintiem. Vai arī ir iespējams izmantot kūpinātu vai nedaudz sālītu zivju. Tas pietiekami aizsargās jūs pret tārpu inficēšanos.
Tāpēc suši mīļotājiem ir jābūt uzmanīgiem ar šo ēdienu.Ēdiet tos ne biežāk kā vienu vai divas reizes nedēļā, pretējā gadījumā var notikt nevēlamie viesi no jūsu mīļākie ruļļi - tārpi.