Steenvruchten - zacht en zoet, dorstlessend in de zomer, bevatten veel nuttige stoffen. Maar om ze te eten tijdens een acute aanval van pancreatitis of een andere aandoening is voorzichtig.
Vers geoogste zoete kers tijdens pancreatitis tijdens een exacerbatie is verboden. De bes is bedekt met een relatief dichte schil, die microscopisch kleine krassen kan veroorzaken op het ontstoken slijmvlies van de maag en de ductus pancreaticus. Onbehandelde kookbes bevat in kleine doses fruitzuren, die hoogstwaarschijnlijk zullen dienen ter versterking, zowel het ontstekingsproces als de pijn.
Maar vanaf de vijfde dag na een exacerbatie is het mogelijk om in de voeding van de patiënt gerechten op te nemen die gekookt zijn met kers. Het kan zijn:
- -compotes;
- geglaceerd;
- puddingen;
- -gelei;
- mousses.
Tijdens de remissieperiode kunt u een niet-gezouten kersenfruit in het patiëntenmenu invoeren. Dit kan als volgt worden verklaard:
- -fruitfructose is daarin microscopisch aanwezig, wat de toestand van de pancreas niet zal verslechteren;
- -bessenvlees is zacht en zachtaardig en zal niet toestaan dat de toestand van een herstellende persoon verslechtert;
- -kers bevat een minimum aan zuren die voorkomen in vers fruit en die het genezingsproces kunnen terugdraaien.
Kersen bij pancreatitis
De wens om rijpe kersen te eten tijdens een exacerbatie dreigt te resulteren in hevige pijn en een duidelijke vertraging van het herstelproces. De inname van kersen tijdens pancreatitis tijdens een exacerbatie is om de volgende redenen totaal onaanvaardbaar:
- Deze bes bevat veel meer suikers dan in kersen. Dit draagt niet bij aan de verbetering van de pancreas tijdens een aanval.
- Het bevat ook een grote hoeveelheid fruitzuren, beginnend met citroen en eindigend met appel, die de productie van enzymen stimuleert - dit is gecontra-indiceerd in geval van exacerbatie.
- Vers fruit zal zeker de buitensporige gasvorming verhogen, die wordt gekenmerkt door pancreatitis. Bovendien kan de onstabiele werking van de alvleesklier, in combinatie met de inname van vers fruit, eindigen met een aanval van diarree, die op geen enkele manier de toestand van de patiënt verbetert.
Verse kersen kunnen zelfs tijdens de remissie van de ziekte beschadigen en een nieuwe aanval veroorzaken. Neem verse bessen, mensen die aan pancreatitis hebben geleden, moeten voorzichtig en gedoseerd worden. Je kunt alleen vers fruit eten na het nemen van het hoofdgerecht. Toelating van bessen tot een lege maag is ten strengste verboden.