spinazie meestal aangeduid als een van de meest populaire vormen van de zogenaamde groene spul, als gevolg van het hogere aantal nuttige mineralen en vitaminen, evenals de kenmerkende zachte smaak, die het gebruik van dit product gewas in salades, soepen maakt, evenals bepaalde soorten gerechten.
Spinazie bij pancreatitis moet echter met enige voorzichtigheid worden gebruikt en onmiddellijk om verschillende redenen.
Ten eerste, verse spinazie bevat veel vezels, die bruikbaar zijn voor het reinigen van het lichaam van gifstoffen, maar onnodig meegevoerd in de vertering van de alvleesklier. Bij pancreatitis, vooral bij exacerbatie, kan het verslechtering veroorzaken.
Bovendien, ondanks de milde smaak, zijn er zeer veel vitamine C en een aantal zuren, ook nuttig voor de spijsvertering en normaliseren het spijsverteringskanaal flora, maar tegelijk activeren van de alvleesklier. Wanneer de ontsteking is een zeer ongewenst, dus gebruik spinazie met pancreatitis moet worden in kleine hoeveelheden, niet elke dag en altijd - alleen de jonge scheuten, als de oudere bladeren bevatten meer ruwe celstof, veroorzaakt een toename van de functie van de alvleesklier.
belangrijkste beperkende factor voor het gebruik ervan in diëten van mensen die problemen met de alvleesklier - hoog gehalte aan alle bovengrondse delen van oxaalzuur. Vooral veel in oude bladeren. Door in te werken op de spijsverteringsorganen, verbetert oxaalzuur de uitscheiding van de pancreas.
aantal chef-koks en voedingsdeskundigen, op zoek naar een manier om de waardevolle eigenschappen van spinazie gebruiken te vinden en, tegelijkertijd, om de mogelijke schade voor mensen met problemen met de spijsvertering te minimaliseren, suggereert manieren om dit groen met melk of melkproducten, die grotendeels moet bevatten om het zuur te neutraliseren te bereiden. Voor patiënten met pancreatitis is deze optie echter ook van weinig nut.
In het algemeen, eet spinazie aanbeveling pancreatitis zijn: in gematigde hoeveelheden, alleen de jongeren, en niet in de periode van exacerbatie.