Degenen die gastro-intestinale aandoeningen hebben, zijn geïnteresseerd in, kunnen of kunnen niet eten uien met gastritis? De voordelen van deze groente zijn duidelijk. De unieke samenstelling bestaat uit mineralen, vitamines, essentiële oliën, flavonoïden, zwavel en fluor. Al deze stoffen vormen een product, met een groot aantal biologisch actieve stoffen. In het ene geval zijn ze heilzaam, in het andere - schade. Er zijn uien met gastritis met verhoogde uitscheiding van maagsap, bijvoorbeeld, het is onmogelijk. Waarom? Antwoord in het artikel.
Redenen voor het verbieden van uien met gastritis
Om een antwoord te krijgen op de vraag waarom er een buiging is in gastritis, is het noodzakelijk om te begrijpen hoe de maag werkt. Digestion is een complex, fijn afgestemd chemisch proces. Voedsel, dat in het beschreven holle orgaan valt, begint verteerd te worden vanwege de aanwezigheid van maagsap. De dag produceert maximaal 2 liter maagsap. Het hoofdbestanddeel is zoutzuur.
In verschillende delen van de maag is er een andere concentratie van zoutzuur. In het eerste gedeelte is de pH van een gezond persoon 1,0-1,2.Op plaatsen is de verbinding van de maag met de twaalfvingerige darm pH 5,0-6,0.Overtreding van dit evenwicht veroorzaakt ontsteking van het slijmvlies.
Sommige groenten, waaronder uien, kunnen onbalans in het spijsverteringsstelsel veroorzaken. In zijn samenstelling zijn er bittere essentiële oliën, foliumzuur en fytoncides, die de zuurgraad van de maag verhogen en irritatie van het slijmvlies van het gehele maagdarmkanaal veroorzaken. Dat is waarom u niet zowel uien als groene uien met gastritis kunt eten. Bovendien mogen witte variëteiten van groenten niet worden meegesleept door diegenen die last hebben van winderigheid.
Maar dit betekent niet dat de beschreven groente volledig moet worden uitgesloten van zijn dieet voor patiënten met ziekten van het maag-darmkanaal. Voeg na de warmtebehandeling de uien toe aan salades en andere snacks. Het is aan te raden om het niet in olie te braden, maar gewoon om de gesneden groente met kokend water te gieten en er in te duwen totdat het geheel zacht wordt, ter vervanging van het brouwsel. Gekookte uien:
- Blijft zijn nuttige stoffen.
- Verhoogt de eetlust.
- Verbetert de spijsvertering.
Groene uien met gastritis
Een afzonderlijk gesprek verdient een groene ui met gastritis. In de stengels zit veel vitamine C - de belangrijkste assistent van immuniteit, vitamine A - die de elasticiteit van het maagslijmvlies, vitamine B, versterkt, wat de metabolische processen verbetert. Maar het bevat ook stoffen die irriterende effecten hebben op de wanden van de maag, dus er is ook een groene ui voor gastritis in de acute fase, dat kan niet.