Vleesproducten zijn een waardevolle bron van dierlijke eiwitten die nodig zijn voor lichaamsweefsels.
Vlees bestaat niet alleen uit eiwitten. Vet, water, zouten van kalium, natrium, fosfor, calcium, ijzer, vitamine PP, B, A zijn aanwezig in dit product.
Kan vlees worden ingenomen met een maagzweer? Eiwitvoedsel, dat herstelprocessen door het hele lichaam kan activeren, moet dagelijks aanwezig zijn in het dieet van een gastro-enterologische patiënt.
Maar voedingsvoeding heeft een aantal beperkingen, dus niet alle vleesproducten komen aan de tafel van een pinda.
Wat voor soort vlees kunt u eten met een maagzweer?
In een medisch dieet zijn jong kalfsvlees en mager rundvlees, in tegenstelling tot varkensvlees, geen verboden product.
Maar voedingsdeskundigen letten erop dat roodvleessoorten de toename van de zuurgraad van de maag aanzienlijk kunnen beïnvloeden.
Het is gebruikelijk om rundvlees, lamsvlees, paardenvlees en geitenvlees te verwijzen naar rood vlees. De kleur van het eiwitproduct wordt gegeven door de myoglobinestof. Hoe ouder het dier, hoe donkerder het vlees. Daarom is jong kalfsvlees( een dier is niet ouder dan een jaar) een product van witte variëteit.
Koeienkonijn en -kip worden beschouwd als nuttig verteerbaar voedsel. Zelden weet iemand dat deze voedingsproducten zowel wit als rood vlees bevatten. Bij het konijn is de variëteit van rassen ruwweg verdeeld tussen 40 en 60.
Kippoten worden rode variëteiten genoemd en de borst en vleugels worden als wit vlees beschouwd.
Pluimvee is het meest waardevolle product in gastro-enterologische pathologie. Kippen, met een zachte consistentie, beduidend minder belast de maag in het proces van spijsvertering. Tegelijkertijd bevatten ze in de compositie een onmisbare set van aminozuren, vitamines, licht verteerbare vetten en mineralen.
Wat voor soort vlees heeft de voorkeur voor maagzweren? Stoompannetjes, patés, koteletten, gehaktballen, gehaktballen, soufflé, gekookte kip, gekookt met vers kalfsvlees, wit konijn of kippenvlees vinden elke dag plaats op de tafel van een pinda.
Rundvlees kan ook worden gekookt, maar het is beter om het niet vaak te doen en gedurende een periode van aanhoudende remissie.
Lever met maagulcus
Rundlever in maagzweren, evenals slachtafvallen, worden vermeld in de lijst met verboden voedingsmiddelen. Waarom gebeurt dit?
Beefbijproducten bevatten, naast nuttige voedingsstoffen, een diverse groep chemische, biologisch actieve verbindingen die extracten worden genoemd. Extracten kunnen de spijsverteringsklieren stimuleren, waardoor de maagsecretie toeneemt, wat onaanvaardbaar is voor een maagzweer.
De lever van kippen en kippen is een voedzaam, caloriearm voedsel met een perfect uitgebalanceerde samenstelling, vaak gebruikt voor dieettafels voor verschillende ziekten. Per slot van rekening bevat 100 gram slachtafval een dagelijks portie eiwit, noodzakelijk voor een volwassen organisme.
Is de kippenlever maagzweren toegestaan?
Ondanks het feit dat gerechten bereid uit nevenproducten van pluimvee snel door het lichaam worden opgenomen, kunnen hoog cholesterol en voedingsextracten het beschadigde slijmorgaan in de acute fase van de ziekte nadelig beïnvloeden.
Gekookte kippenlever( bij voorkeur in de vorm van een pastei) kan op de tafel worden geserveerd met remissie van niet meer dan een of twee keer per maand.
Is het mogelijk om worst en worst met een maagzweer te eten?
Gerookte en gekookte worsten, worsten - vleesproducten, populair in de voeding van de meeste Russen. Zullen zij met een maagzweer moeten zijn?
Als we kijken naar de lijst met producten die de spijsverteringsorganen negatief beïnvloeden, kan worden opgemerkt dat alleen gerookt vlees niet wordt aanbevolen in het medische dieet.
Daarom blijft gerookte worst met maagzweer verboden.
Hoe zit het met gekookte worst, zijn dieetvoeding toegestaan in het geval van een maagzweer?
Theoretisch wel. Gekookte worsten en baby-zuivelworsten van de dokter gemaakt van kwaliteitsvlees met inachtneming van alle technologische normen, kunnen soms een voedingsdieet diversifiëren in een fase van exacerbatie.
Hoe het echt zit met de productie van vleesproducten, kan helaas niet gezegd worden. Maar in de gastronomische praktijk zijn gevallen van productie van een product van mindere kwaliteit, gebruik van tweederangs grondstoffen met aderen, huid, vet, die een nadelig effect hebben op het aangetaste orgaan, niet ongewoon.
Vet- en maagzweer
Hoewel er in de volksgeneeskunde recepten zijn voor de behandeling van maagzweren van de maag met vet, laten traditionele diëtisten dit natuurlijke dierlijke product niet toe in het therapeutische dieet. Naar hun mening is vet in het geval van maagzweren een vet, moeilijk verteerbaar voedsel dat het spijsverteringskanaal onnodig overbelast.
Volwassenen, vooral mannen, vinden het moeilijk hun gastronomische gewoonten te veranderen. Als je een ochtendsandwich gewend bent, is het het beste om een stuk worst te vervangen door een dunne plak gekookte kippenborst op gedroogd wit brood.
Vergeet niet dat dergelijk voedsel alleen toegestaan is met een uitgebreid dieet, wanneer de ziekte op zich niet eraan herinnert.