Dieet nr. 10 wordt toegeschreven aan pathologische aandoeningen van het hart en de bloedvaten, evenals in geval van storing van de bloedsomloop. Het doel van dieet 10 is om de bloedcirculatie te verbeteren, werk van het cardiovasculaire systeem, zuivering van de lever, nieren, vermijden van maagirritatie.
Therapeutisch dieet met gastritis zorgt voor een lichte afname van de totale calorie-inname. De hoeveelheid vet is beperkt. Ook is de hoeveelheid koolhydraten ook marginaal beperkt. Teneinde een zacht effect op de slijmorganen van het maagdarmkanaal te verschaffen, wordt de hoeveelheid tafelzout aanzienlijk verminderd.
Het gehalte aan stoffen die de lever, de nieren, maar ook de maag en darmen irriteren in dieet nr. 10 is ook aanzienlijk beperkt. Tegelijkertijd wordt het gehalte aan zouten van kalium, magnesium en producten die de alkalisatie bevorderen aanzienlijk verhoogd.
Voedsel in dieet nr. 10 is mechanisch zacht, met uitzondering van maag- en darmirritatie, evenals de vorming van gassen. Vlees en vis worden alleen in gekookte vorm gebruikt. Moeilijk te verteren maaltijden zijn uitgesloten van het dieet. Het wordt aanbevolen om zonder zout te koken. De temperatuur van de gerechten is normaal.
De basissamenstelling en caloriedieet voor gastritis
In slechts 24 uur ontvangt een persoon van 350 tot 400 gram koolhydraten, 70 gram vet en 90 gram koolhydraten. Tegelijkertijd zijn de meeste eiwitten van dierlijke oorsprong en ongeveer een derde van alle vetten zijn van plantaardige oorsprong. Tegelijkertijd zal het totale caloriegehalte van het dieet liggen tussen 2500 en 2600 kilocalorieën.
De hoeveelheid tafelzout is beperkt tot 6 - 7 gram.
Wat kan ik doen met gastritis?
Dieetmenu nummer 10 met gastritis is beperkt en bestaat uit dergelijke producten en gerechten:
- Vegetarische soepen met ontbijtgranen, evenals zuivel, fruitsoepen.
- Licht gedroogd brood.
- Vetarm vlees en vis.
- Melk wordt gebruikt voor draagbaarheid.
- Groenten kunnen in gebakken of gekookte vorm worden gegeten. Kool is beperkt.
- Rijp fruit, bessen, sap, afkooksel van rozenbottels zijn toegestaan.
Wat verbiedt dieet nummer 10?
Voor gastritis is het verboden:
- Vers brood, pannenkoeken, pannenkoeken.
- Vette soorten vlees, gerookte producten, worsten. Vis gerookt, gebakken, kaviaar, ingeblikte vis.
- Alle groenten die het maagslijmvlies irriteren.
- Chocolade, gebak.
- Mosterd, peper, mierikswortel en andere specerijen.
- Gevulde bouillon.
- Te sterke thee, evenals koffie.
- Gecombineerde vetten.
- Alcoholische dranken.
- Vruchten met grove vezels.
- Pittige kazen.
- Hardgekookte eieren.