Borsten en soep zijn de favoriete eerste gerechtjes van de meeste mensen in ons land. Maar in het geval dat een persoon lijdt aan ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal, inclusief gastritis, is de traditionele versie van dit favoriete gerecht verboden, omdat het wordt bereid uit dergelijke producten, wat nog meer schade aan de ontstoken mucosa kan veroorzaken.
Maar vanuit elke positie kun je altijd een uitweg vinden. Dus in dit geval, als reactie op een vraag van een patiënt die lijdt aan een inflammatoire maagaandoening: "Is het mogelijk om borsten te krijgen met gastritis?" Het is goed mogelijk om een positieve reactie te geven. Toegegeven, niet de traditionele versie van dit eerste gerecht, maar enigszins aangepast, maar het is niet minder lekker en een pluspunt voor alles is nuttiger.
Aangezien witte kool ten strengste verboden is voor gebruik met gastritis, en in de hoofdversie van dit gerecht wordt gebruikt als de belangrijkste groente, dan is het bij ontstekingspathologieën van de maag noodzakelijk om het te vervangen door een andere variëteit. Je kunt een paar bladen Peking-kool pakken.
Hetzelfde geldt voor bouillon. In plaats van vet varkensvlees is het de moeite waard om kalfsvlees of kip te nemen. En scherpe specerijen moeten worden vervangen door groene dille of peterselie. En uit knoflook, Bulgaarse peper en azijn, gebruikt in borsch, moeten patiënten met gastritis volledig worden verlaten. De smaak van het gerecht zal iets anders zijn, maar niets slechter.
Zo ziet het recept voor het koken van borsjt met een gastritis er als volgt uit:
- Doe in kokend zacht vleesbouillon aardappels, snijd deze in reepjes en laat ze ongeveer 5 minuten koken. Verder wordt de fijngehakte Peking-kool gedropt, alles wordt aan de kook gebracht. Het vuur is tot een minimum beperkt en de pan is bedekt met een deksel zodat de toekomstige borsjah wordt gevuld;
- Op dit moment is het voorbereiden van "zazharka."Maar groenten zijn niet gefrituurd in plantaardige olie, wat ten strengste verboden is bij gastritis en stoofpot. Het duurt een wortel gewreven op een grote rasp en is toegestaan in een kleine hoeveelheid vloeistof tot ze zacht zijn. Daarnaast zijn er gekookte bieten( rietjes) en tomaten( lobben);
- Notulen 5 alles is samen gestoofd en vervolgens toegevoegd aan een pot met borsch. Na 7 minuten is de prachtige eerste cursus klaar. Het blijft alleen om het af te koelen tot de gewenste temperatuur en op tafel te serveren, met room of zure room.
Maar de koolsoep, vooral zuur, is strikt gecontra-indiceerd bij gastritis. Daarom is het met deze ziekte de moeite waard om te stoppen met koolsoep van verse kool, ook ter vervanging van wit naar Peking. Dit gerecht wordt ook gekookt op een zwakke vleesbouillon en alle andere groenten worden volgens het recept gelegd. Serveren met koolsoep met gastritis staat ook koud tot de gewenste temperatuur, lichtjes gearomatiseerd met zure room of room.