De belangrijkste oorzaken van het ontstaan en de ontwikkeling van, misschien, de meest voorkomende ziekte van het maagdarmkanaal, verenigd door de algemene naam gastritis, zijn voedingsstoornissen. Dit kan een overdreven passie zijn voor vette, warme, warme of koude gerechten, tussendoortjes en dergelijke, maar ook voor slechte gewoonten. Daarom is dieettherapie het belangrijkste in de behandeling van gastritis, ongeacht de oorzaken die deze ziekte en het type hebben veroorzaakt. De aanbevelingen voor het gebruik van bepaalde soorten producten gekookt op gestoomde, in gekookte vorm zijn bekend. Wanneer er een vraag is over opname in het dieet met gastritis van de lever, beginnen velen te twijfelen, vooral omdat meningen het tegenovergestelde zijn.
De genezende eigenschappen van de lever zijn al sinds de oudheid bekend. Zelfs in de elfde eeuw, schreef de beroemde wetenschapper Avicenna, zelfs niet wetende over de eigenschappen van vitamine A, haar gebruik voor de behandeling van oogziekten. Het, verzadigd met hoogwaardige eiwitten, bevat belangrijke elementen als ijzer en koper, die ook gemakkelijk verteerbaar zijn. De inhoud van een grote hoeveelheid vitamine A en andere vitamines, aminozuren, sporenelementen maakt goed voorbereide leverschotels mogelijk en biedt een dagelijkse behoefte van het menselijke lichaam aan vrijwel alle vitaminen en mineralen.
U kunt lever met gastritis eten, maar u moet de bereidingsregels volgen. Er moet echter worden opgemerkt dat het een grote hoeveelheid cholesterol bevat, waardoor het onmogelijk is om het te gebruiken voor een maagzweer, tijdens exacerbatie van de chronische vorm van ontsteking. In alle andere gevallen kan de lever met gastritis worden opgenomen in de voeding, maar tegelijkertijd zijn er beperkte hoeveelheden en rekening houdend met de leeftijd, de bestaande bijkomende ziekten.
Welke soorten lever kun je eten met gastritis?
De lever, die wordt gebruikt in het menu voor gastritis, kan kip, varken, rund of vis zijn( kabeljauw, koolvis):
- De grootste waarde is verse kippenlever, gestoomd. Het wordt echter niet aanbevolen voor oudere mensen en is tegelijkertijd erg nuttig voor kinderen.
- Rundlever met gastritis is het meest geschikt voor andere soorten producten. Bevat een kleine hoeveelheid koolhydraten, de runderlever is veel lager in caloriegehalte dan rundvlees. Een groot aantal verschillende elementen, wateroplosbare groep B en vetoplosbare( A, D, E, K) vitaminen zorgen voor de normale werking van interne organen, een goede stroom van metabolische processen. Er moet rekening worden gehouden met de toename in vergelijking met mager rundvlees cholesterol. De goedkeuring van 100 gram van dit product per dag volstaat om de vitaliteit en gezonde spierspanning te herstellen. Gekookte lever van rundvlees wordt gebruikt bij de bereiding van schnitzels, puree-soepen, snacks, salades, paté en stoofschotels. Bijvoorbeeld, met dieet nummer 1, aanbevolen voor gastritis met verhoogde afscheiding van maagsap, is het noodzakelijk om pasteien en gekookte gerechten uit het dieet te nemen.
- De lever van kabeljauw en koolvis van alle beschikbare producten voor gastritis, volgens diëtisten, is het meest bruikbaar. Het hoge gehalte aan vitaminen A, D en het effect op het verminderen van cholesterol in het lichaam hebben een gunstig effect, niet alleen op het verloop van de behandeling van verschillende soorten maagontsteking, maar ook nuttig in gewrichten, cardiovasculair systeem en zenuwaandoeningen. Het chroom in dit product helpt mensen die lijden aan atherosclerose en diabetes.