Dieta jest jedną z najskuteczniejszych metod stosowanych w leczeniu zapalenia trzustki. Dieta nr 5 zakłada pełnowartościową dietę ze zrównoważoną ilością tłuszczów, białek, węglowodanów. Jednak niektóre produkty są zabronione. Zastanówmy się dalej, czy możliwe jest włączenie kiełbasy do codziennego menu z zapaleniem trzustki.
W obecności ostrej postaci lub zaostrzenia przewlekłej choroby gastroenterolodzy jednogłośnie stwierdzają: kiełbasa powinna być wykluczona z diety. Powodem tego jest skład nowoczesnych produktów mięsnych: zawartość naturalnego mięsa w nich ledwie sięga 40-50%.Zwiększona zawartość tłuszczu, soli i przypraw może prowadzić do nasilenia choroby.
Obecnie nie ma ścisłych GOST, zgodnie z którymi producenci ściśle przestrzegaliby receptury produkcji. Dlatego jego skład jest pełen różnego rodzaju substytutów, soi, koncentratów białkowych, różnych dodatków E. Taki koktajl prowadzi do tańszego produktu, ale może zaszkodzić zdrowiu.
Kiełbasa gotowana z zapaleniem trzustki
Istnieje jednak niewielki wyjątek od zasad. Z zapaleniem trzustki w okresie rehabilitacji po zniknięciu bólu i zmniejszeniu zapalenia w menu można włączyć gotowane kiełbasy. W ich składzie:
- powinien zawierać niewielką ilość przypraw, soli i przypraw;
- to stosunkowo mały procent tłuszczu;
- do udziału kurze jaja i mleko w proszku;Mięso mielone
- powinno być wystarczająco rozdrobnione.
Nie można go spożywać codziennie w ilości do 50 g. Jednak produkty wędzone, pół-wędzone, surowe i podobne z diety są wyłączone.
Kiełbasa lekarska z zapaleniem trzustki
Z gotowanych kiełbas z zapaleniem trzustki, odpowiednią opcją jest lekarz. Wybierając go w sklepie, dokładnie przestudiuj kompozycję: musi zawierać mięso( wołowina lub wieprzowina) najwyższej jakości lub pierwszego gatunku. Im jaśniejszy kolor produktu, tym bardziej w nim składnik taki jak azotyn sodu. Dlatego lepiej wybrać produkt o jasnoróżowym kolorze. Ponadto nie powinien być przechowywany przez dłuższy czas w lodówce, ponieważ jest to produkt łatwo psujący się.Kilka dni to optymalny czas na konsumpcję.
Bezpośrednio przed posiłkiem, pożądane jest gotowanie kiełbasy przez 5-10 minut, usuwanie powłoki ochronnej. W wyniku wrzenia produktu zmniejsza się zawartość azotynów, soli i tłuszczu.Świetnym dodatkiem do tego będzie sałatka ze świeżych warzyw i zieleni.
Pomimo faktu, że kiełbasa lekarska z zapaleniem trzustki nie jest najbardziej przydatnym produktem w menu, każdy sam decyduje o tym, czy go spożywać, czy nie. Jeśli nadal nie możesz sobie wyobrazić śniadania lub lunchu bez tego, postępuj zgodnie z prostymi zasadami: dokładnie przestudiuj skład zakupionych produktów i ściśle przestrzegaj zalecanej stopy używania.