Trzustka wykonuje wiele ważnych funkcji dla organizmu. Jaki jest jego główny cel i jakie zadania wykonuje?
Wiadomo, że trzustka wydziela sok trzustkowy niezbędny do późniejszego podziału pokarmu na jego składniki. Z tego powodu pokarm wchodzący do żołądka przetwarzany jest na elementy, które później rozprzestrzeniają się po całym ciele.
Ta funkcja trzustki jest realizowana przez sok trzustkowy, który odpowiednio zawiera enzymy niezbędne do procesu trawienia. Co ciekawe, skład tego soku to w większości woda, z niewielką ilością innych substancji. Tak więc, z reguły skład soku trzustkowego wynosi około 98,5% wody, reszta 1,5% składników organicznych. Co ważne, kwasowość wydzielania trzustki nie powinna przekraczać poziomu pH 8,5 lub odwrotnie, poniżej 7,5 pH.
Należy zauważyć, że sok trzustkowy jest uwalniany podczas każdego posiłku, ponieważ staje się on podstawą procesu trawienia. Codziennie około 1.5 litra płynów jest uwalnianych do ciała osoby dorosłej. Od substancji organicznych w nim przeważają enzymy, a także wodorowęglany.
Większość enzymów zawartych w soku trzustkowym jest w stanie nieaktywnym. Są aktywowane przez bezpośrednią interakcję z elementami, które są wydzielane przez błonę śluzową jelit, a także przez enzymy pochodzące z dwunastnicy.
Sok trzustkowy wydzielany przez trzustkę jest jednym z podstawowych elementów procesu trawienia. Dlatego tak ważne jest, aby regulacja pracy tego narządu była realizowana w pełni, a zatem płyn niezbędny do podziału pokarmu wchodzącego do żołądka wytwarzany jest we właściwej objętości. I w tym przypadku ważną rolę w pełnym funkcjonowaniu organizmu odgrywa prawidłowe odżywianie, a także brak dodatkowych obciążeń narządów przewodu pokarmowego, które niezmiennie powstają, gdy dieta zawiera tłuste i szkodliwe pożywienie.
Tajemnica wydzielana przez trzustkę jest jednym z najważniejszych elementów procesu trawienia. Pomimo tego, że zawiera elementy organiczne, większość składa się z wody i ma wiele cech, które są tak ważne dla całego organizmu.
Soku trzustkowego enzymów
Sok trzustkowy zawiera wiele różnych enzymów, takich jak:
- Amylolytic. Obejmują one amylazę, która hydrolizuje materiał skrobiowy przed przekształceniem go w oligosacharyd i maltozę, tj. E.disacharyd.
- Lipolitic. Enzymy te są reprezentowane przez fosfolipazę A lipazy, a także esterazę cholesterolową.Proteazy
- .Są proteolityczne i mają wiele innych substancji: endopeptydazę, egzopeptydazę i elastazę.
W większości przypadków enzymy są wydzielane w tym samym czasie, ale zdarzają się przypadki, gdy są eksponowane na komórki różnych typów, są wydzielane oddzielnie od siebie.
Skąd pochodzi wydzielina z trzustki?
Gdy zawartość pokarmu przesuwa się z żołądka bezpośrednio do dwunastnicy, trzustka natychmiast zaczyna działać.Sok wchodzi do dwunastnicy z przybliżoną szybkością 4,7 ml / min. Jest to konieczne, aby jak najszybciej dostosować się do rodzaju spożywanego pokarmu.
To ciekawe, że różne enzymy są wydzielane dla różnych pokarmów. Na przykład: duża ilość węglowodanów w żywności może spowodować pojawienie się w soku substancji takich jak amylaza. Amylaza, jak wiadomo, dobrze dzieli węglowodany.
Sok trzustkowy wygląda jak bezbarwny, przejrzysty płyn i, jak opisano wcześniej, neutralizuje i alkalizuje kwaśną zawartość w żywności w dwunastnicy, a także trawi każdy rodzaj pożywienia. W przypadku braku żywności substancja jest nadal uwalniana, ale w mniejszych ilościach.
Jakie jest środowisko w soku trzustkowym?
Wszystkie enzymy trzustki są aktywowane tylko w środowisku zasadowym. Wynika to z faktu, że w soku są węglowodory. Ich koncentracja w płynie może różnić się proporcjonalnie do szybkości wydalania. W samym wydzielaniu znajduje się chlorek sodu, a także potas. Węglowodany biorą udział w procesie neutralizacji i alkalizacji w żołądku dwunastnicy, usuwając z niej kwaśny pokarm. Stężenie węglowodorów i stężenie chlorków są odwrotnie proporcjonalne.