Os produtos de carne são uma fonte valiosa de proteína animal necessária para tecidos corporais.
A carne consiste não apenas em proteínas. Gordura, água, sais de potássio, sódio, fósforo, cálcio, ferro, vitamina PP, B, A estão contidos neste produto.
Pode-se levar a carne com úlcera de estômago? Os alimentos proteicos, que podem ativar processos de recuperação em todo o corpo, devem estar presentes diariamente na dieta de um paciente gastroenterológico.
Mas a alimentação dietética tem uma série de limitações, portanto, nem todos os produtos de carne chegam à mesa de um amendoim.
Que tipo de carne você pode comer com uma úlcera de estômago?
Em uma dieta médica, a vitela e a carne magra, ao contrário da carne de porco, não são um produto proibido.
Mas nutricionistas prestam atenção ao fato de que as variedades de carne vermelha podem afetar significativamente o aumento do nível de acidez gástrica.
É costume consultar carne bovina, carne de cordeiro, carne de cavalo, carne de cabra para carne vermelha. A cor do produto proteico é dada pela substância da mioglobina. Quanto mais velho o animal, mais escura é a carne. Portanto, a vitela jovem( um animal não é mais do que um ano) é um produto de variedade branca.
Coelho de vaca e frango são considerados como alimentos digeríveis úteis. Raramente alguém sabe que esses produtos alimentares contêm carne branca e vermelha. No coelho, a proporção de variedades é dividida aproximadamente entre 40 e 60.
As pernas de frango são referidas a variedades vermelhas, e o peito e as asas são considerados carne branca.
A carne de aves é o produto mais valioso em patologia gastroenterológica. Frangas, tendo uma consistência suave, significativamente menos tensão no estômago no processo de digestão. Ao mesmo tempo, eles contêm na composição um conjunto indispensável de aminoácidos, vitaminas, gorduras e minerais facilmente digeríveis.
Que tipo de carne é preferida para a úlcera péptica? As caçarolas de vapor, os patés, as costeletas, as almôndegas, as almôndegas, o suflê, o frango fervido, cozidos a partir de vitela fresca, coelho branco ou carne de frango ocorrem diariamente na mesa de um amendoim.
Beef também pode ser cozido, mas é melhor não fazê-lo com freqüência e durante um período de remissão persistente.
Fígado com úlcera gástrica
O fígado de vaca na úlcera gástrica, bem como os miudezas de frango, são mencionados na lista de alimentos proibidos. Por que isso está acontecendo?
Os subprodutos de carne contêm, além de nutrientes úteis, um grupo diversificado de compostos químicos, biologicamente ativos, chamados extratos. Os extratos são capazes de estimular as glândulas digestivas, aumentando assim a secreção gástrica, o que é inaceitável para a úlcera péptica.
O fígado de frangos e frangos é um alimento nutritivo e com baixas calorias com uma composição perfeitamente equilibrada, frequentemente utilizada para tabelas dietéticas para várias doenças. Afinal, 100 gramas de miudezas contém uma porção diária de proteína, necessária para um organismo adulto.
O fígado de frango é permitido para úlceras de estômago?
Apesar de os pratos preparados a partir de subprodutos de aves serem rapidamente absorvidos pelo organismo, o colesterol alto e os extratos alimentares podem afetar adversamente o órgão mucoso danificado na fase aguda da doença.
O fígado de frango cozido( de preferência sob a forma de pate) pode ser servido na mesa com remissão não superior a uma ou duas vezes por mês.
É possível comer salsicha e salsicha com úlcera de estômago?
Salsichas fumadas e cozidas, salsichas - produtos à base de carne, populares na dieta da maioria dos russos. Terão que estar com úlcera péptica?
Observando a lista de produtos que afetam negativamente os órgãos digestivos, pode-se notar que apenas a carne defumada não é recomendada na dieta médica.
Consequentemente, a salsicha defumada com úlcera do estômago continua proibida.
Como são as coisas com salsicha cozida, são permitidos alimentos dietéticos em caso de úlcera?
Teoricamente sim. As salsichas cozidas com dentes e as salsichas leiteiras feitas de carne de qualidade com observância de todas as normas tecnológicas, às vezes podem diversificar uma dieta dietética fora de uma fase de exacerbação.
Como as coisas realmente estão na produção de produtos à base de carne, infelizmente, não podem ser ditas. Mas na prática gastronômica, os casos de produção de um produto de qualidade inferior, que utilizam matérias-primas de segunda classe com veias, pele, gordura, que afetam negativamente o órgão doente, não são incomuns.
Lubrificante e úlcera de estômago
Embora na medicina popular haja receitas para o tratamento da úlcera péptica do estômago com gordura, os dietistas tradicionais não permitem esse produto animal natural na dieta terapêutica. Na sua opinião, a gordura em caso de úlcera gástrica é um alimento gordo e digerível que sobrecarrega desnecessariamente o trato digestivo.
Adultos, especialmente homens, têm dificuldade em mudar seus hábitos gastronômicos. Se você estiver acostumado com um sanduíche da manhã, então, com úlcera péptica, é melhor mudar um pedaço de salsicha para uma fatia fina de peito de frango cozido em pão branco seco.
Não se esqueça de que tal alimento só é permitido com uma dieta expandida, quando a doença em si não lembra.