Denné menu pre pacientov s pankreatitídou sa vyznačuje nedostatkom a monotóniou. A to je celkom pochopiteľné - pankreas prudko reaguje na akékoľvek ďalšie stresy, a preto porušenie zavedenej stravy pre pacientov môže skončiť zle. Aké recepty na šaláty pri pankreatitíde môžu stravu diverzifikovať?
Aké diétne šaláty sú k dispozícii na pankreatitídu?
Po prvé, samozrejme, stojí za to dať prednosť zeleninovým šalátom. Takže u pacientov s pankreatitídou je povolená prakticky každá varená zelenina, okrem kapusty, a preto je rozumné pripravovať z nich stravu. Napríklad môžete jemne nakrájať zemiaky, mrkvu, ako aj repu a naplniť ich malým množstvom rastlinného oleja - prípadne získať taký miláčik, ktorý sa nazýva vinaigrette.
Taktiež populárny je recept na šalát z mrkvy a repy, čo je povolené aj pre pacientov s pankreatitídou. Táto zelenina musí byť varená, až kým nebude pripravená, rošt na jemnom strúhadle, potom zmiešajte a sezónu s maslom alebo omáčkou. Tento šalát je ideálny ako príloha nielen pre mäso, ale aj rybie pokrmy, čo z neho robí univerzálnu možnosť kombinovanú s akýmkoľvek diétnym menu.
Aké recepty na mäso sú povolené pre pacientov s pankreatitídou?
Ako hlavnú zložku šalátov môžete použiť mäso. Aké druhy sú povolené?Len štíhle: králičie, hovädzie alebo kuracie. Doplňte jedlo pomôže zeleniny, napríklad listy šalátu a samozrejme, sušienky, varené bez použitia korenia a tukov. Vďaka tomu je zaručený podobný šalát s chorou pankreatitídou a súčasne nevyvoláva dodatočný stres na pankreasu.
Treba poznamenať, že dietetické recepty na šaláty, ktoré sú povolené pre pacientov s pankreatitídou, často nie sú príliš rôznorodé.A to všetko preto, že strava tých, ktorí trpia touto chorobou, je prísna a veľa obmedzená.Avšak zmenou paliva a doplnenie bežného jedla o nové, prípustné prísady je možné jesť chutné pri pankreatitíde, nielen uspokojiť hlad, ale naozaj si užívať varené jedlo.Šaláty
- mäso aj zelenina, sú vynikajúcou príležitosťou na diverzifikáciu stravy pacientov s pankreatitídou, čím sa rafinuje a, čo je najdôležitejšie, je rozmanitejšie. Navyše, dokonca aj z obmedzeného zoznamu stravovacích produktov môžete urobiť skutočne lahodné šaláty.
Listový šalát s chronickou pankreatitídou
Možno jedným z najužitočnejších jedál. A nielen pre túto chorobu. Niet divu, že je v Európe tak populárny.Šalát( vedecký názov - špenát) má najbohatšiu kompozíciu. V nej je vitamín A, B, C, E, beta-karotén. Okrem toho obsahuje obrovské množstvo mikroelementov.
Súčasne však existuje aj veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá pri pravidelnom používaní môže spôsobiť podráždenie slizníc tráviaceho systému. Preto v čerstvom stave a na neobmedzenom počte pacientov s chronickou pankreatitídou sa listový šalát nemôže konzumovať.Aby sa telu nasýtili užitočnými prísadami, ktoré sú v ňom obsiahnuté, ale súčasne neutralizovali škodlivý účinok kyseliny šťaveľovej, mali by ste jesť iba čerstvý špenát. Zrelé listy, je potrebné predbežne namočiť v horúcom mlieku 10-15 minút. To prinesie kyselinu šťaveľovú.
Zelený šalát s pankreatitídou
Tak ako všetky ostatné zelené, je plný mnohých užitočných prvkov, pri ktorých oslabuje choroba a špecifická výživa, ktorú telo potrebuje predovšetkým. Preto je potrebné tento druh zaradiť.Ale iba čerstvá zelenina je cenná pre telo. Obsahujú maximálne množstvo mikroprvkov a vitamínov.
Avšak v tomto produkte je tiež škodlivý pre zápal pankreasu, vitamín C. Na zníženie jeho obsahu, predtým listy šalátu musia byť namočené v horúcej vode. A až po takomto tepelnom ošetrení je zložka obsiahnutá v ponuke.
Keď sa pankreatitída môže jesť ako čerstvý zelený šalát a zahrnúť ju do iných jedál. Jeden - dva krát týždenne umožnil použitie listov, ochutený nízkotučným jogurtom alebo kyslou smotanou.
Repkový šalát s pankreatitídou
Veľmi užitočné pre zdravú osobu a repy. Ale vysoký obsah vlákniny v ňom, zaväzuje ľudí s ochorením pankreasu, používa zeleninu opatrne. Po prvé, zelenina by mala byť dôkladne varená( najmenej 2 hodiny).Potom by malo byť plody čo najviac rozdrvené.Pri príprave repkového saláta s pankreatitídou nepoužívajte v žiadnom prípade ocot, citrónovú šťavu, cesnak. Ochutnajte jedlo niekoľkými kvapkami kvalitného olivového oleja.