Pankreas má funkciu exokrínu a funkciu intrasekrécie. Vonkajšie sekrécia je vyjadrená v prideľovaní šťavy, ktorý obsahuje sadu enzýmov, z ktorých každý je určený pre rozobrať a stráviť svoj výrobok, do kanála dvanástnika. Zloženie pankreatické šťavy obsahuje lipázu, amylázu, trypsín a tak ďalej. Syntéza organických zlúčenín sa vykonáva v pankreatických acinárnych bunkách šťavy a kvapalná zložka sa šťava vyrába vývodov bunky. Základné enzýmy sa produkujú v neaktívnej forme a aktivujú sa v dvanástniku.
správa exokrinné funkcie môže dôjsť v dôsledku zápalu, nekrózy alebo nádoru, alebo v dôsledku mechanického poškodenia vylučovacích ciest, slinivky brušnej trauma sebe, poruchy hormónu štítnej žľazy a prištítnych teliesok namáhaniu. Porušená sekrécia enzýmov alebo ich transport do čreva. Ak dôjde k porušeniu sekrečnej funkcie, enzýmy sa môžu aktivovať priamo v žľaze, ktorá je plná vlastného trávenia buniek.
endokrinné zložka pankreasu je vyjadrená vo vývoji radu peptidových hormónov, vyhodením do krvného riečišťa. Pankreas s špeciálnymi ostrovčekmi Langerhans produkuje inzulín.Že inzulín je zapojený do metabolizmu sacharidov a udržuje optimálna koncentrácia glukózy v krvi v normálnom stave tým, že jeho zníženie. Inzulín okamžite prechádza do krvi. Vyrobený glukagón má opačný účinok ako inzulín, zvyšuje koncentráciu glukózy v krvi a podieľa sa na metabolických procesoch v tele. Somatostatín je inhibítorom uvoľňovania inzulínu a glukagónu.
Porušenie funkcie intrasekrécie vedie k závažným ochoreniam, z ktorých jeden je diabetes mellitus. Akékoľvek zlyhanie pankreasu spôsobené rôznymi príčinami vedie k zhoršeniu stavu celého organizmu. Po prvé, ak dôjde k porušeniu sekrečnej funkcie, trpí tráviaci systém, obličky a srdce. Odchýlky v tele môže byť považovaná za dlhú dobu nemajú príznaky, takže ak zmeníte farbu bielka, kože, úbytok telesnej hmotnosti, bolesť v epigastrické by mala vykonať laboratórne vyšetrenia a schôdzku s lekárom.