Mechanizmus vývoja hnačky je porušením prechodu procesu absorpcie tekutín alebo zvýšeného uvoľnenia vody do lumen čreva, ako aj príliš rýchlym pohybom obsahu čreva. Tieto faktory môžu byť vyvolané rôznymi faktormi, medzi ktorými možno poznamenať abnormálnu diétu alebo alergiu na rôzne potraviny.
Hnačka z chleba môže byť spôsobená z týchto dôvodov:
- Prerušenie procesu trávenia a trávenia potravy, čo vedie k čiastočnému tráveniu.
- Obsah veľkého množstva odolného vlákna a nízkej kvality výrobku.
- Nedostatok v tele enzýmov, ktoré brzdia proces trávenia.
- Porušenie normálneho zloženia črevnej mikroflóry. V takom prípade sa môže brucho v brušnej dutine vyskytnúť fenomén plynatosti a bolesti brucha.
Hnačka môže spôsobiť chlieb s otrubami a čiernym, čo ovplyvňuje nárast intestinálnej peristaltiky. Nedostatok enzýmu vedie k akumulácii produktov stredného štiepenia v čreve. Tieto produkty obsahujú vodu a nedávajú jej normálny odtok v krvnom riečisku. Zase zadržaná voda neumožňuje tvorbu hustého konzistencie stolice a na výstupe zostáva tekutá.Vyskytuje sa takzvaná osmotická hnačka.
Osmotická hnačka sa môže vyskytnúť aj pri veľkej spotrebe pečeného tovaru, keď telo neobsahuje enzýmy na ich rýchle spracovanie. Pri použití čerstvého a ešte horúceho chleba, najmä s kôrou, môže dôjsť k poškodeniu pankreasu, čo tiež vedie k hnačke. Príčina hnačky po konzumácii chleba môže byť infikovaná chorobou zemiakov zapríčinenou baktériami tvoriacimi spóry. V tomto prípade hnačka z chleba môže byť sprevádzaná vracaním, pretože dochádza k otravám tela.
Okrem toho nezabudnite, že chlieb je veľmi vysokokalorický výrobok a jeho farba je biela, tým viac obsahuje glukózu a menej vitamínov. Veľké množstvo glukózy spôsobuje aktívnu fermentáciu v črevách, čo vedie k hnačke. Navyše pre ňu teraz existuje veľa odrôd a nielen pšeničná múka sa používa na ich výrobu, ale aj ryža, kukurica, ražná múka, rôzne prísady na zlepšenie chuti. Preto môže existovať individuálna intolerancia chleba vyrobeného z netradičného vzorca, čo vedie k rozvoju hnačky.