Užitočné vlastnosti kaviáru jeseterov alebo lososovitých sú dlho známe. Dokonca aj v deviatom storočí rybári, ktorí prišli do vzdialeného rybolovu, si s sebou vybrali sušený červený kaviár, ktorý mohol rýchlo uspokojiť hlad. Vysoký obsah vitamínov, lecitínu, kyseliny listovej, aminokyselín, minerálov je veľmi užitočný na posilnenie imunity. Súčasný názor na výhodu čierneho kaviáru pred červenou farbou je nespravodlivý, pretože má rovnakú nutričnú hodnotu. Rozdiel medzi nimi je len v spôsobe, akým sú vyťažené.
Červený kaviár je široko rozšírený kvôli veľkej dostupnosti a možnosti zvýšenia produkcie. Hodnota týchto morských plodov je tiež taká, že 30% jej zloženia je najvyššej kvality. Medzi ľahko stráviteľnými tukami, ktoré tvoria výrobok, je osobitné miesto obsadené mastnými kyselinami, ktoré majú priaznivý účinok na kardiovaskulárnu aktivitu a zlepšujú zásobovanie krvou.
Avšak použitie kaviáru na gastritídu nespôsobuje poškodenie tela, treba poznamenať, že hotový výrobok obsahuje veľké množstvo soli a dostatočne vysoký cholesterol. Určenie, či kaviár na gastritídu by mal brať do úvahy nielen užitočné vlastnosti výrobku, ale aj jeho vysoký obsah kalórií a vysoký obsah soli. Ako je dobre známe v liečbe gastritídy, diéta má prvoradý význam. Druh terapeutickej výživy závisí od typu gastritídy.
Zvýšená kyslosť poskytuje výnimku zo stravy:
- hrubé, korenené jedlo;
- údené produkty;Marinády
- ;
- korenie.
So zníženou kyslosťou sa odporúča vylúčiť zo stravy:
- nezriedené mlieko;
- čerstvo pripravené pečivo;
- živočíšne tuky, smotana, kyslá smotana.
So zníženou kyslosťou s gastritídou je červený kaviár vždy zahrnutý v zozname odporúčaných odporúčaní na začlenenie do stravy pre takmer všetkých pacientov. Výnimku môžu urobiť ľudia s cukrovkou, pretože zvyšujú citlivosť na inzulín. Choroby ako dna, ochorenie obličiek, urolitiáza, ischemická choroba srdca, gastritída spojená s touto chorobou sú citlivé na soľ, takže je lepšie vylúčiť tento produkt z menu. A hlavnou podmienkou používania kaviáru na gastritídu je zmiernenie tak, aby nespôsobovalo alergie a negatívne účinky na sliznicu s nadmerným unášaním.