Pankreatitis je bolezen, ki prizadene trebušno slinavko. Glavni boj proti tej bolezni je opazovanje najstrožje prehrane, katere najmanjša kršitev lahko povzroči boleče in neprijetne posledice. Kateri izdelki so dovoljeni in celo priporočljivi in jih je treba strogo opustiti?
Glavni del menija za pankreatitis je meso in zelenjava, saj so najlažja in lahko prebavljiva za želodčne izdelke. Seveda je najbolje dati prednost piščancem, kuncu in govejem mesu, medtem ko je svinjina strogo zavržena.Če želite, lahko v tem primeru naredite redke izjeme, ki jedo nizko vsebnost maščobe svinjskega mesa, kuhano dlje časa.
Od drobovine je dovoljena samo jetra v prehrani: goveje meso ali piščanec, nato pa samo v kuhani ali suhomorirani obliki, vendar v nobenem primeru ne ocvrte. Kar se tiče srca, pljuč in popkov, je bolje, da se popolnoma zavržete.
Najpogosteje so tisti, ki trpijo zaradi pankreatitisa, se postavlja vprašanje, ali je dovoljeno jesti kruh. Skoraj brez omejitev so dovoljeni krekerji in sušene pecivo. Toda sveža hleba - ne najboljša hrana za tiste, ki trpijo zaradi te bolezni, saj je težje prebaviti, zato bo obremenitev trebušne slinavke pomembnejša.
Žita in testenine se lahko jedo, vendar v tem primeru obstajajo nekatere določene omejitve. Torej bodo imeli koristi samo ovseni in ajdovski drobtinec, pšenica pa ne bo najboljša možnost. Makaroni je bolje izbrati veliko grindov - veliko bolj koristno.
Kot za začimbe, klobase, gobe in mast, jedi iz teh izdelkov s pankreatitisom pogosto storijo veliko škode. Zato je bolje, da zaradi svojega začasnega užitka ne žrtvujete svojega želodca, saj se lahko bolezen še poslabša in se spremeni v kronično obliko, zato bo prehrana morala biti poostrena.
Dieta za pankreatitis je stroga, po želji pa lahko pripravite okusno in zadovoljivo jed, tudi iz tako majhnega nabora dovoljenih izdelkov, ki jih dopolnjujejo z zelišči, majhno količino naribanega sira ali kisle smetane. In občasno si lahko privoščite in redko užitek, dodatek k prehrani prepovedana hrana - v najmanjši količini in kuhani za dolgo časa, ne bodo povzročili resne škode.