V zadnjem času je problem helminthiases postal zelo pogost. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije med letom je okuženih s helminti več kot 15 milijonov ljudi. Zlasti nevarna v smislu vdora helmintov je poraba rib. Prebivalstvo široko porablja surove ribe, saj je japonska kuhinja postala zelo priljubljena.
Paraziti se nahajajo v vrstah, ki naseljujejo morsko in morsko slano vodo. Skoraj vse ribe, ki so v sladki vodi, so okužene s helminti.Še posebno pomembna je družina krapov. Med njimi so: roe, lupinarji, drenaž, itd.- vrste, v katerih se najpogosteje najdeta jajca črvov. Fotografija prikazuje helminte v ribah. Katere morske ribe imajo helminths?Črvi se lahko najdejo v skušo, osliču, šurah, trsku in mnogih drugih. Ali so črvi v slanih ali prekajenih ribah? Da, danes je to pogost pojav. Včasih je mogoče odkriti parazite v pločevinkah. To je posledica slabega nadzora nad proizvodi, neustreznih pogojev kuhanja ali shranjevanja.
V rečni in morski vrsti najdemo helminte različnih razredov, ki vključujejo:
- okrogle črke;
- flukes;
- trakovi.
Najpogostejše bolezni so: opisthorhijaza, dipillobotriaza, klonorhijaza, nanofeitoza, metagonizem, anisakiaza, liguloza.
Najbolj nevarna za človeka je trak riba v ribah, ki lahko doseže do 15 metrov.
Ali se ribo okuži s črvi? Ja, seveda. Vendar pa helminti ne izvajajo takega negativnega vpliva na ribe, ker so le začasni gostitelji, in človek je zadnji.
Črvi v ribah - ali je mogoče jesti?
Kaj, če črvi v mesu rib( kot na sliki)?Vse je odvisno od vrste izdelka in načina priprave. Znano je, da ribji črvi umrejo pri temperaturah pod 25 stopinj in nad 100 stopinj. To pomeni, da je izdelek zamrznjen ali toplotno obdelan, postane uporaben.
Pravila za toplotno obdelavo rib: kuhajte vsaj 30 minut, popržite vsaj 20( če je riba velika, ga morate najprej cuti po hrbtenici ali na manjše koščke), pecite vsaj 40 minut.
Pri temperaturi pod 25 stopinj se izdelek razkuži v 15 urah. Ličinka helminthov umre s soljo po 10-14 dneh. Pustite, da se posuši vsaj 3 tedne.
Trenutno je suši široko razširjen, za pripravo katerih surovih filetov se uporablja.
Kaj se zgodi, če jeste ribe z črvi?Če so bili gemminti v mesu zamrznjene ribe ali v tisti, ki je bila izpostavljena pravilni toplotni obdelavi, potem ni nobenih razlogov za zaskrbljenost.Če so ribe surove ali so bile kršene pravila kuhanja, je treba sprejeti nujne ukrepe za preprečevanje okužbe s helminti.
Simptomi črvov iz rib
Prvi klinični znaki okužbe se ne pojavijo takoj. Vse je odvisno od inkubacijskega obdobja helminthiosis, časovni okvir katerega se lahko giblje od nekaj dni do nekaj mesecev( na primer z dipillobotrizo, lahko inkubacijsko obdobje traja 60 dni).Splošni znaki: letargija
- , zaspanost;Utrujenost
- pri nizkih obremenitvah;
- nihanja razpoloženja;Telesna temperatura
- do 38 stopinj;
- izpuščaj, ki ga spremlja srbenje;
- je navzea, ki lahko povzroči bruhanje;
- driska ali zaprtje;
- napenjanje;
- menjalnik teže;
- živčni zlom.
Istočasno je mogoče opaziti le nekaj manifestacij. Treba je omeniti klinično sliko najpogostejših helminthiases iz rib:
- opisthorhijaza. Asimptomatski interval, ki traja od 2 do 4 tedne. Glavni simptomi: glavobol, utrujenost, artralgija in mialgija, kašelj, astmatični gasp, visoke telesne temperature( 39-40 °), kožni izpuščaj, rumene beločnice, povečana jetra in vranico. Poiščite zdravniško pomoč pri opisthorchiasisu, saj so pogosti zapleti, ki zahtevajo nujno operacijo;
- Difillobotriaza. Obdobje brez simptomov je 30-60 dni. Posledica: asthenovegetative temperatura sindrom ni višja od 38 stopinj, vendar lahko včasih doseže febrilne cifer abdominalne bolečine, slabost, diarejo ali zaprtje. Rdeče pege nasičene barve se pojavijo na jeziku;
- Clonorhoz.Čas razmnoževanja parazita brez manifestacij je 14-30 dni. Clinic: je značilen akutni pojav je temperatura 38-39 stopinj, kožni izpuščaji, mialgija, koža in beločnice rumene, hepatosplenomegalija, bolečine v desnem zgornjem kvadrantu, driska, napenjanje;
- Nanofitemija. Inkubacijsko obdobje je 1-3 tedne. Znaki: teža hitro izgine, koža je bela z modrikastim niansom, sluzna bledica, slabo počutje, vrtenje glave, bolec v želodcu. Obstaja motnja blata v obliki driske ali zaprtja. Značilna lastnost je navzea in salivacija, večinoma ponoči;
- Anizakioza. Obdobje razmnoževanja in širjenja parazita v telesu je od nekaj ur do dveh tednov. Simptomi: glava boli slabo, temperatura se dvigne na 38 stopinj, bolni se počutijo bolni, po časih solze, včasih celo s krvjo, izrazito bolečino v trebuhu. Značilna lastnost je alergija od majhnega izpuščaja do edema Quincke;
- Metagonomi. Obdobje brez manifestacij - do 10 dni. Bolezen se začne z pojavom izpuščajev na telesu, ne da bi se zvišala temperatura. Po tem se pojavijo znaki parestezije prebavnega trakta: apetit, navzea, bolečine v trebuhu, driska.
Kaj naj naredim, če jedem ribe z črvi?
Za zdravniško pomoč je treba nemudoma posvetovati z zdravnikom za pravočasno diagnosticiranje in zgodnje zdravljenje. To je posledica dejstva, da obstajajo vrste črvov, ki lahko povzroči številne zaplete, ki lahko nadalje privede do kirurških posegov, in v hudih ali naprednih primerih - smrt. Zato, če najdete helminthic invazijo v rib, je bolje, da se takoj znebite in ne tvegate zdravja.
Obvezno je preučiti celotno družino, saj se lahko mnogi ribiči prenašajo s stiki. Poleg tega pri otrocih in nekaterih odraslih paraziti pogosto ne proizvajajo nobenih kliničnih znakov. Torej včasih ne morete niti domnevati prisotnosti črvov pri ljudeh. Za nadzor je treba opraviti analizo iztrebkov za jajca črva, to analizo pa je treba ponoviti večkrat v presledkih tedna. Toda tudi po tem ni vedno mogoče zaznati sledi prisotnosti črvov. Zato mnogi zdravniki svetujejo preprečevanje antihelmintičnih zdravil dvakrat letno.
Da bi se izognili ponovni okužbi, je pomemben pogoj med zdravljenjem obvezna higiena, medicinska prehrana.
Ko jeste meso, ribe, ki so bile odkrite črvi( na sliki), ali kadar koli helminthic simptomi bolhami ne začnejo samozdravljenje, in jo je treba takoj poiskati zdravniško pomoč.Prvič, v takšni situaciji je mogoče sproži potek bolezni zaradi neustrezno izbranega zdravila. Drugič, veliko anthelminthic zdravil so strupene, tako da zdravljenje ne more samo shraniti črvov, ampak tudi škoduje telesu.
Prav tako se ne nagibajte k zdravljenju z zdravili, saj obstaja veliko ljudskih zdravil, ki so primerna za zdravljenje odraslih in otrok.