Om pankreatit blir oundvikligt att strikt följa dieten, men det är viktigt att inte överdriva och inte utesluta från sina menyer, även de mest användbara produkter, en positiv effekt på bukspottkörteln.
Många människor konsumerar dagligen kål i en mängd olika rätter. Men de vars bröstkorg ibland har en tendens att bli ont, undrar jag om det är möjligt att äta denna eller den här typen av grönsaker i pankreatit.
Är det möjligt att äta kål i pankreatit?
kål olika och sätt att laga mat - färsk vitkål, Napa, blomkål, brysselkål, inlagd, stuvad säkert ha användbara egenskaper, men fortfarande i vissa sjukdomar, särskilt pankreatit, måste noga välja och introducera dem i din kost.
Med pankreatit kan du äta Peking( kinesisk), färgad havskalk, som har användbara egenskaper och innehåller många vitaminer och mineraler som bidrar till att hela matsmältningssystemet fungerar fullt ut.
Om bukspottkörteln är inflammerad, är det tillrådligt att ge upp surkål, eftersom det irriterar slimhinnan. Stewed kål rekommenderas för användning i pankreatit, när du lagar mat i vilken du kan lägga till morötter, kucchini, gröna. Under processen av denna beredning behåller grönsaken alla dess användbara egenskaper och irriterar inte slemhinnan i bukspottkörteln.
Pekingkål har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet som helhet på grund av innehållet av askorbinsyra, vitaminerna A, E, PP i dess sammansättning. Det är bäst att använda det fräscht, även med långvarig förvaring, förlorar det inte dess helande egenskaper. Den enda kontraindikationen för kinesisk kål i pankreatit är perioden för förvärring av sjukdomen.
Många patienter vet inte om du kan lamin pankreatit vad dietister har det ett definitivt svar - den här typen av kål anses vara en av de mest användbara för bukspottkörteln. Det finns i havskål innehåller den nödvändiga mängden kobolt och nickel, på vilken funktionen av bukspottkörteln beror. Bristen på sådana mikrodelar leder snart till störningar i bukspottskörteln, vilket kan leda till utvecklingen av diabetes mellitus.
Blomkål i jämförelse med andra typer av denna produkt har en mjukare fiber, så det orsakar inte irritation av bukspottkörtelslimhinnan.Även blomkål smälter lätt, så det kan konsumeras säkert i pankreatit. Det är sant att det var stew eller kokt, det är bättre att vägra stekta rätter.
Att veta om det är möjligt att äta denna eller den här klassen av denna användbara grönsak i pankreatit eller ej, har patienter möjlighet att undvika förvärmning av bukspottkörteln.
Vilken kål är inte tillåten för pankreatit och varför?
Uppfödare har mer än 30 olika typer av kål: Bryssel, vit, Peking( kinesisk).Och det här är inte en komplett lista över arter av denna grönsak. Vid första anblicken verkar det som från varandra skiljer det sig endast från namn och form. Men det här är långt ifrån fallet. Dess kemiska sammansättning är också väldigt annorlunda. Det är därför som vissa typer av produkter visas att användas. Och andra tvärtom är tabu.Åtminstone vid scenen av förvärring av sjukdomen.
Till exempel kan du inte inkludera den vanliga vita kålen i kosten vid exacerbation i rå och gräddfil. Detta beror på det faktum att grönsaken innehåller en stor mängd fibrer, liksom eteriska oljor, som verkar extremt destruktivt på den inflammerade bukspottkörteln.
Men andra arter, till exempel kinesiska, Bryssel, tvärtom, är indicerade för användning i pankreatit. Eftersom de har absolut motsatt effekt - lugna det irriterade organet.
Vitkål med pankreatit
Men samtidigt uppmärksammar experter att kål kan förbrukas vid befrielse, i begränsade kvantiteter. Ett antal rekommendationer bör emellertid noggrant följas.
Denna typ av grönsak som en oberoende komponent borde inte gå in i patientens meny. Det är endast tillåtet att använda det som en ingrediens i soppor, grytor, rullar och andra tillåtna rätter.
Det är nödvändigt att introducera vitkål i kosten med pankreatit gradvis. Samtidigt tittar noggrant på det allmänna tillståndet och välbefinnandet. Vid uppkomsten av illamående, kräkningar, uppblåsthet, lätt smärta bör grönsaken omedelbart uteslutas.
Den maximala dagpenningen för produkten är högst 100 g. Den kan inte användas fritt och surt vid något skede av sjukdomen. Kompletta tabuer för denna art i den akuta formen av sjukdomen.
Kokad kål med pankreatit
Avsluta, naturligtvis, denna grönsak från kosten bör inte vara. Förutom de "skadliga" komponenterna för patienter med pankreatit innehåller den också värdefulla ämnen.
Denna typ av livsmedelsförädling väljs inte av en slump. Det bidrar till att avsevärt minska innehållet i sådana skadliga komponenter som fiber och eteriska oljor. Men även efter det kokta kål rekommenderas det att gradvis gå in i en diet. Och bara vid tiden för bestående eftergift.
Ursprungligen ingår denna grönsak av vilken sort som helst i kompositionen av flytande soppor. I avsaknad av negativa reaktioner i en liten mängd grönsaker kan ätas som en oberoende produkt. Den dagliga dosen är från 50 till 70 g. Disken tillåts upp till 100 g av ingrediensen.
Maximal nytta och minsta skada kommer att ge Peking och färgade arter i en kokt form. Men med exacerbation eller akut pankreatit rekommenderas det inte att inkludera dessa sorter i menyn.
Recept från blomkål med pankreatit
Av alla kända sorter, färg, har den mildaste kompositionen. Den innehåller en minimal mängd fiber. Därför irriterar det inte slemhinnan i bukspottkörteln. Men det är ändå rekommenderat att det inte är färskt, men ingår i maten.
Till exempel kan du förbereda en användbar vegetabilisk potatismos enligt följande recept. Fostret måste delas in i blomställningar. Häll dem med vatten så att de är helt täckta med vätska. Koka i 20 minuter. Mala sedan i en mixer.
Inte mindre välsmakande och användbar i pankreatit är bakad blomkål. För detta skölj grönsaken, dela in i blomställningar. Placera dem i en bakhylsa och laga i ugnen eller mikrovågsugn i 15 minuter.