menyn i kronisk pankreatit framtagen för att ge maximalt skydd för matsmältningsorganen i allmänhet och bukspottkörtel i synnerhet. Make up bordet så att ungefär samtidigt sparande läge för bukspottkörteln ökar gastrisk sekretion och försöka eliminera utvecklingen av sjukdomen är relaterad, metabola sjukdomar och samtidigt minimera förruttnelse och jäsningsprocesser i tarmen.
Sample menyn i kronisk pankreatit
menyn inte bara ta hänsyn till det stadium av sjukdomen, men även förekomsten av samtidiga sjukdomar och öar manöverenhet.
Således exemplarisk meny( tabell) för en dag vid kronisk pankreatit kan se ut så här:
Frukost:
- 55g kokt kanin och 280g risgrynsgröt med mjölk utan socker;
Andra frukost:
- 100 g kalcinerad stallost och 120 g bakade äpplen utan socker eller honung;
Lunch:
- 250g bovete soppa på toppen, 55 g 240 g kokt fisk och kokta grönsaker, den tredje - 180g kompott av torkad frukt;
Snack:
- 110g köttångad koteletter i vegetabilisk eller mejerisås;
Middag:
- 85g Bakad kalvkött, 130g ostkaka utan socker och 180 ml av svagt te;
Övernattning:
- Drick 180 g mjölk eller kefir.
Maten ska tas med jämna mellanrum, högst tre timmar och i alltid varmt tillstånd. Inte i varmt och inte i kallt slags, nämligen - i en varm.
När du skapar en ungefärlig meny för kronisk pankreatit, ta hand om att begränsa saltintag och tillräcklig mängd magnesium och järn i mat. Lite undersaltad mat kommer inte att excitera bukspottskörtelns utsöndring och kommer att ha en antiinflammatorisk effekt.
Det är nödvändigt att försöka utesluta från alla menyer alla produkter som kan påverka utsöndringen av bukspottkörteln. Speciellt den rör stimulerande pankreatiska utsöndrings sådana produkter som citronsyra, vinäger, sura juicer från färsk frukt, korvar, gräddfil, fet kräm, bakning choklad och kakao, samt kryddor. Det är också nödvändigt att överväga spridningen av komplikationer av kronisk pankreatit som diabetes mellitus, så det är uteslutet från den dagliga menyn på ca 90% söt konsumeras i vardagen under perioder av sjukdom remission.