I den moderna världen är den mest fashionabla maträtten från snabbmatsserien bland unga människor, och inte bara sushi. Nästan varje hörn finns sushi barer där du snabbt och enkelt kan äta lunch eller äta en trevlig kväll på kvällen och njuta av goda och användbara rullar.
Sedan början på åttiotalet har rullar och sushi börjat få popularitet, och är nu vanliga i nästan alla länder. På grund av vad de anses vara användbara? Dessa japanska rätter är en kostfoder på grund av deras komposition med låg kalori tillsammans med alla användbara egenskaper hos fisken.
Kan rullarna göra någon skada? Det enda och största problemet är att från dem och landet finns maskar!
Kan maskar vara från rullar och sushi? Ja, eftersom rätternas särskiljningsförmåga är att rå fisk används för att förbereda dem. Det är känt att 80-90% av både marina och sötvattenfisk är smittade med maskar. Många av maskarna orsakar irreparabel hälsorisk. Nästan alla maskar dör med lämplig värmebehandling, men som redan nämnts ovan, enligt alla regler för framställning av rullar, används endast råa fiskar.
Kan maskar bilda maskar?
De använder ofta havsfisk. Därför är det värt att markera vilken fisk som oftast påverkas av helminter. De är representanter för familjen lax, abborre, torsk och sill. Det är också värt att notera sådana marina varelser som räkor, bläckfisk, bläckfisk, eftersom de också används för att förbereda rullar och är ofta bärare av maskar.
Är det möjligt att få maskar från maskar, och vilka är de vanligast hittade helminths i rullar? Oftast i landet finns patogener av sådana sjukdomar:
- Diphyllobothriasis. Den orsakande orsaken till helminthiasis är bred. I människokroppen är fixerad i tunntarmen, där ormen kan leva i flera år( upp till 20 år och mer).Du kan bli smittad när du använder i rullar sådana fiskar som abborre, pikeperch, representanter för laxfamilj, etc.;
- Opisthorchiasis. Patogener - hepatisk trematod, eller som de kallas, leverfläcken( sibirisk fluke).De påverkar lever- och gallkanalen, såväl som gallblåsan och bukspottkörteln. Infektion uppstår när man använder fisk för att laga sushi, som tillhör familjen karp( roach, crucian carp, bream, rudd och andra representanter);
- Clonorhoz. Kallas av den kinesiska fluken. Initialt kännetecknas sjukdomen av närvaron av allergiska manifestationer. Senare maskar påverkar hepatobiliärsystemet( lever, bukspottkörtel och gallkanaler).Infektion sker genom samma fisk i rullar, som i opisthorchiasis;
- Metagonome. Orsaksmedlet är tarmtrematoden. Det påverkar en tarms tunntarma, som i sin tur kännetecknas av dyspeptiska manifestationer. Du kan bli smittad om landet innehåller en sådan fisk som är infekterad med maskar, som öring, korsfisk karp och andra.
- nanofytemi. Det orsakas av en mask från gruppen av nematoder( laxflökar).Att komma in i tarmen, det påverkar sitt slemhinna och orsakar störningar från matsmältningssystemet. Du kan smitta av att använda rullar med laxfisk.
till huvud grupp av symtom närvaron av parasiter i kroppen av denna typ innefattar:
- förgiftning symptom - svaghet, feber, förlust av aptit, viktminskning;
- rubbningar i mag - diarré eller förstoppning( antingen som deras växling), illamående, kräkningar( enkel eller återkommande), buksmärtor, företrädesvis i naveln, gasbildning, leverförstoring eller mjälte, etc.;
- störningar i nervsystemet - Allmän sjukdom, sömnstörningar, irritabilitet, konstant trötthet, huvudvärk, etc.;
- allergiska reaktioner - hudutslag och klåda, det finns manifestationer av typen av bronchial astma, allergisk rinit och så vidare.
Dessa är de vanligaste manifestationerna, men det kan finnas andra, eftersom helminter kan påverka alla organ.
Är det sant att maskar dyker upp på marken och hur man undviker det?
Det bästa sättet att förhindra infektion med maskar genom rullar och sushi är helt enkelt att ta bort sådana livsmedel från din kost. Men om du inte kan neka dig en sådan maträtt, bör du följa följande rekommendationer:
- Glöm inte wasabi och ingefära, som serveras att rulla av en anledning. Alla är vana vid att tro att dessa är kryddor som betonar och avslöjar smaken av sushi. Men väldigt få människor vet att de har en antimikrobiell effekt och hjälper till att skydda kroppen från maskar.
- Det finns olika varianter av rullar, som inte innehåller rå fisk. Det finns också sushi med kött, grönsaker och andra fyllningar, även om detta inte längre är en originalrätt.
- Det är också säkert att laga sushi hemma, som i det här fallet kommer du självständigt att välja fisken och genomföra värmebehandlingen, vilket kommer att spara det från helminths. Eller det är möjligt att använda rökt eller lätt saltad fisk. Detta skyddar dig tillräckligt mot infektion med maskar.
Därför bör älskare av sushi vara försiktig med denna maträtt.Ät dem inte oftare än en eller två gånger i veckan, annars kan oönskade gäster visas från favoritrullar - maskar.