insanlar için tamamen güvenli gıda olarak deniz ürünleri hakkında bir görüş yoktur. Ne yazık ki, durum böyle değil.oldukça popüler gıda ürünü olan kalamar, tüm iç organlarında yaşayan solucanlar ve onların larvaları vardır. Onların karnında temizlerken Genellikle Kalmar( resimde) içinde solucanlar bulunur.kalamar içinde
solucanlar nematodlar Anisakidae ailedir.mide-bağırsak sisteminin lezyonlar ile karakterize olan, yukarıdaki parazitlerin neden olduğu bir hastalığın - insan vücut neden anizakidoz sokulduktan sonra.
Squids bu kurtların sahipleri, fakat temel olmayan ve ek.kabuklu deniz Larvalar anisakids iç organları yaşayan, vücudun içinde her yerde, bütün yüzey üzerinde bulunmaktadır. Kistler şeffaf kapsüllerde bulunur veya bulunmazlar.anikazid kistlerin ortalama büyüklüğü 3-7 x 1-2 mm( üst görüntü)
kalamar solucanlar istila, yaklaşık% 28 olmasıdır. Hemen kalamar yakaladıktan sonra, solucanlar çoğu ve onların larvaları aktif hareket etmeye başlar. Normal olarak bir yüzeye ve parazitlerin boşluklarında bulunan mollusk sindirim organları göç ederler. Bu nedenle, kalamar sudan çekildikten hemen sonra temizlenmelidir.zamanında gutting kabuklu deniz sayesinde solucanlar larva ile bulaşma riskini azaltır.
insan enfeksiyonu büyüme ve üreme yeteneğine sahip parazitlerin yaşadığı olan yeme, kabuklu deniz mahsulleri oluşur.
Kalamardan solucanları nasıl yakalamazsınız?dondurma veya ısıtma - anisakids larva Dekontaminasyon
kalamar dikkatli bir ısıl işlem üretilmiştir.gün, ay - yaygın olarak hemen ölür, ancak belirli bir zaman miktarı için ana kadar devam etmedi kalamar helmint larva hazırlanması için kullanılan tuz ve asetik asit çözeltileri içinde.kalamar parazitler -32 ° C arasındaki bir sıcaklıkta, 40 dakika süre ile -40 ° C arasındaki bir sıcaklıkta kalıp - 1.5 saat boyunca, -20 ° C - sadece bir gün. Helmintler ve larva + 45 ° C sıcaklık artışına dayanır.+60 ° C ve daha yüksek bir sıcaklıkta, parazitler 10 dakika içinde ölürler.
Detayları anizakidozom enfeksiyonu ilk Hollanda'da geçen yüzyılın ortasında ortaya çıktı.Günümüzde pek çok ülkede anizakidoz ile enfeksiyon görülmektedir. Son zamanlarda, insanlar genellikle her yerde deniz tüketimi artan popülaritesi( balık, kalamar ve diğer yumuşakçalar) olarak anizakidozom muzdarip.İnsan sindirim sistemi enjekte zaman
, bağırsak solucanları onun submukoza kadar mide mukozasına bağlandıkları başlar larva. Solucanlar bütün sindirim sistemi yaşadığı rektum ağızdan kadar çeşitlilik gösteriyor. En sevdikleri yer mide ve ince bağırsağın duvarlarıdır.giriş helmint larvaları inflamasyon sitesi sonradan bağırsak duvarının ve bağırsak tıkanıklığı bir yırtılmasına yol açabilir gelişir. Ayrıca anisakids larvalar safra kesesi, karaciğer ve pankreas, neden iltihap ve bu organlarda granülom oluşumu içine nüfuz edebilen bu olabilir.(Klinik belirtilere et kalamar gövdeli solucan istilası itibaren) kalamar
kuluçka döneminden
hastalık solucanlar 7-14 gün birkaç saat sürebilir. Hastalığın belirtileri doğrudan parazitlerin bulunduğu yere bağlıdır. Bağırsak konum larva belirtiler kişi bile onlara dikkat böylece hafif zaman.solucanlar favori ikamet mide olduğundan
, enfekte kişi hasta, kusma hissi, karın bölgesinde ağrı rahatsız ve sonunda o veya onsuz kan varlığı ile kusma başlayabilir olabilir. Sıcaklık bu alerji gelişmesidir, 37,5-38,5 dereceye yükselir.alerji ana tezahürü - anjiyoödem - deri, komplikasyon üzerinde bir döküntü.boğazdaki öksürük ve rahatsızlık: mideden deniz listelenen
Parazitler orada, soğuk algınlığına benzer semptomlara yol açan, yemek borusuna taşıyabilir.
bağırsak formu asemptomatik olabilir, ama aynı zamanda semptomların muhtemelen tezahürü olabilir:
- karın ağrısı;
- karın rahatsızlığı;
- bağırsak guruldama;Egzoz gazlarının
- .Bağırsak tüp giren
larvaları, cerrahi patoloji taklit edebilir. Zaman tedavisi kronik işlemi ile dolu, henüz tükenmemiştir.
Bu hastalığın ciddi komplikasyonlarına bağırsağın duvarının rüptürü.Bu, steril olmayan karın boşluğuna steril olmayan içeriklerin alınmasıyla sonuçlanır ve orada iritasyona neden olur. Ayrıca periton iltihabı, yani peritonit gelişir.
Kalamara ek olarak solucanlar da karideslerdir. Ayrıca, yukarıda anlatılan semptomların enfeksiyonuna rastlanabilen anizakideye parazit oluyorlar.
Tamamen temizleme ve ısıl işlem yapmak için kalamar ve karides gibi deniz ürünlerini yemeden önce çok önemlidir. Dondurulmuş karidesleri alırsanız, solucanlarla bulaşmayı ve yol açabileceği sonuçları önlemek için onları 7-10 dakika kaynatın.