kavramı ve istatistikleri - bu Enfektif olmayan patolojik durum gıdalar ya da zehirli kimyasallar veya patojenlerin ihtiva içecekler yeme arka planda gerçekleşir.geliştirme ve klinik tablonun mekanizması çok benzer olmasına rağmen Bu çeşitli nedenlerden kaynaklanır oldukça toplu kavramı, bu.
ICD, etiyolojisi uyarınca gıda zehirlenmesine göre A05.0-05.9 kodlaması var.
vakaların çoğunluğunda( yaklaşık% 70) pediatrik hastalarda hangi göre, biraz daha farklı bir istatistik bulunmuyor.Çoğu zaman, zehirlenme et ve süt ürünleri, balık ve yumurta yedikten sonra ortaya çıkar.Çok az insan sebze( büyük yaprak marul, yeşil, vb) Ve meyve zehirlenmiş edilir.uluslararası sınıflandırmasına göre gıda zehirlenmesi ele alırsak
Sınıflandırma
, onlar ayrılır:
- ofBotulism;
- Halofilik vibrio;
- Staphylococcal gıda zehirlenmesi;
- Nekrotik enterit;
- Cereus;nedeni bilinmeyen
- zehirlenmesi;
- Diğer bakteriyel toksik enfeksiyonlar.mikrobiyal ve non-mikrobiyal:
Resmi halofilik Vibrio olarak patojen neden gıda zehirlenmesi
Gıda zehirlenmesi aslında iki kategoriye ayrılır.doğru besin zehirlenmesi etiyolojisi mümkün değildir belirlemek durumlar da vardır.zehirlenmesini provoke kesinlikle herhangi bir ürün bu yetersiz kalitesine sahip olup olmadığını edebiliyor.
mikrobiyal kökenli Mikrobiyal gıda zehirlenmesi çeşitli nedenlere bağlı olarak temsil edilir ve stafilokok toksikozunun, mikotoksikoz, zehirlenme, karışık botulizm zehirlenmesi şeklinde ortaya çıkar.
Staphylococcus ve Proteus, Escherichia coli ve botulinum mikropları, Salmonella ve Listeria, vb tsitrobakter veya enterobakteriler, Cereus veya Proteus, paragemoliticheskogo Vibrio veya çubuklar gibi patojenlerin neden
gıda zehirlenmesi parakishechnye çubukları, patojenlerin vücuda nüfuz etmesinden sonra, mikrobiyal zehirlenmesi ortayaklostride. Sigara mikrobik kökenli
enfeksiyon kaynağının çeşitleri ayrılır olmayan mikrobiyal besin zehirlenmesi:
- mantarlar, balık, süt ve yumurta bazı türler olarak açıkça zehirli ürünler tüketilen;pişirme esnasında
- gıdalar kullanıldığında işleme teknikleri ihlal edildiğini ve onlar histamin salgılamak üzere başladığı;Herhangi bir harici faktörlerin etkisi altında zehirli hale
- ürünler. Bunlar vb, kiraz( amigdalin)( filizlenmesi veya hafif vurgular solanine saklamak)( FASINI) ve fasulye badem, kayısı çekirdeği, patates sayılabilir.;Plastik kaplar, kap kacak:
- Gıda mutfak gereçleri mevcut olan maddeler, zehirlenme. Buna kurşun, çinko ve bakır dahildir;gıdaların ambalajında veya uygun olmayan taşıma sırasında konur
- Zehirlenme nitratlar veya pestisitler.
nedeni bilinmeyen
çok sık, ama yine de gıda zehirlenmesi teşhis edilmemiş etyolojiyi bulundu. Böyle zehirlenmesi sigvateru, gaffskuyu hastalık patolojisi Kashin-Beck arasındadır.
ana nedenleri su veya gıda kullanımı, gelişen bir sonucu olarak toksik gıda zehirlenmesi
ki burada bitki, hayvan ya da kimyasal zehirlere varlığı. Bunlar:
- Toksinler ve metal tuzları, boyalar veya koruyucular gibi kimyasal bileşikler;
- Zehirli bir grubun bitkileri, örneğin, beyazlatılmış, kurt yavrusu veya gölgelik;
- Kimyasal bitkiler yakınında yenmeyen veya yol boyunca toplanan mantardan mantarlar. Bu gibi yerlerde mantarlar zararlı toksik bileşikler birikir.zehirlenerek konuşursak
, bunlar E. coli ve stafilokok, Proteus veya Listeria, Salmonella veya klostridioz, botulizm, enterovirüs ve rotavirüs dahil mikroplar tarafından bozulmuş gıda veya süresi dolmuş ürünler, kirlenmeyi yeme sonucu gelişmektedir.
Tehlikeler süt ve et ürünleri, yumurta ve kök sebzeler, yeşil yapraklı sebzeler ve şekerleme ürünleri bir krem ile, ev yapımı konserve ya da bozulabilen ürünleri içerir.pediatrik hastalar birkaç saat sonra ortaya yetişkinler ve çocuklarda besin zehirlenmesi
Belirtileri besin zehirlenmesi ana klinik belirtilerini
ve yetişkinlerde onlar 10-24 saat sonra ortaya çıkar.
Gıda zehirlenmesinde sık görülen semptomlar şunlardır:
- hiperpotensi;
- Yoğun ve artan baş ağrısı;
- Aşırı tükürük;
- Talihsizlikler ve ağır zayıflıklar;
- Şişkinlik ve ağızda kuru hissi;
- Şiddetli baş dönmesi;
- Üriner hastalıklar;39 ° C'ye kadar Hipertermi
- ve ateş halüsinasyonlar semptomları olan herhangi mantarlar excruciates hasta tarafından zehirlenme durumunda;
- Myalji ve kas güçsüzlüğü;
- Hipotansiyon;
- Kötü iştah;
- Karın ağrısı gibi kramplar;
- Cildin toplanması ve hatta siyanozu;
- Çocuklarda, gıda zehirlenmesine genellikle işlevsel bozukluklar olan renal ve kardiyak aktivite eşlik eder.
Bu tür zehirlenme belirtileri ölümcül oldukları için bir yaşından küçük çocuklar için özellikle tehlikelidir. Bu gibi belirtiler ortaya çıkarsa bebeklerin acil tıbbi bakıma ihtiyacı olur, çünkü bebeğe evde tek başına yardım imkânsızdır.
Acil tıbbi müdahale için hangi semptomların olması gerekir?
- 40 ° C ve üzeri hipertermi ile;
- Sinir sistemi bozuklukları;
- Solunum sorunları;
- Güçlü kas gevşemesi, hasta herhangi bir şey tutamıyor ve bebekler kafayı tutamıyor;
- Dışkıda ve kusmukta kanlı kitleler;
- Konvülsiyon kontraksiyonları;
- Yavaş nabız;
- Ekstremitede veya yüz bölgesinde hipertermi.
Böyle bir klinik komadan doludur, bu nedenle kritik kabul edilir ve acil tıbbi müdahaleler gerekir.
Akut form
Akut gıda zehirlenmesinde, ani bir görünüm ile karakterize edilen tipik bir klinik tablo vardır.
Karında keskin ağrı ve kolik, rahatsız edici mide bulantısı ve kusma ve diyare vardır. Nadiren sıcaklık artışı ve baş ağrısı vardır.
Klinik tablo kritiktir, buna ishal ve uyuşuk kusma, hızlı hipertermi ve şiddetli dehidratasyon eşlik eder. Gıda ürünlerinde
enfeksiyonu zehirlenme Bu tür belirli bir gıda ürününün katılımı yanı sıra toksinler ve bakteriler olmadan yapamaz
.Kokmuş, kalitesiz gıda ve kirli örnek tüketen zaman
Genellikle bu olur: Böyle ekşi süt ve peynir, yoğurt ve peynir, sucuk ürünleri olarak
- et ve süt ürünleri;
- Mantarlar, mikropsuz zehirlenmenin provokatörleri;
- Yumurta ve balık eti;
- Bozulmuş, yıkanmamış ve çürük sebze ve meyve mahsülleri;
- Her çeşit konserve yemeği;
- Deniz ürünleri midye ve istiridye, kabuklu deniz hayvanları gibi.
Stafilokok form
gıda zehirlenmesi gibi grubu en yaygın olan ve toksik organizma Staphylococcus aureus penetrasyon nedeniyle meydana gelir. Bu nedensel ajan sıklıkla ciddi lezyonlara neden olur.
Bu nazofarenks ve derinin, subkütan dokunun iltihaplı lezyonları ortak neden olarak bakteri davranır ve benzeri yer alır.
zaten birkaç saat sonra, hasta, nispeten kısa bir inkübasyondan sahip zehirlenme tipik belirtileri vardır.
kısa bir süre hastanın vücuduna patojenin penetrasyonu sonra rahatsız başlar skhvatkopodobnye şiddetli karın ağrısı, ishal, köpüklü ve defekasyon aciliyet, hipertermi, toshnotno-kusturucu sendromu, uyuşukluk ve ateş, eklem ağrıları ve limfouzlovyh yapıları artar.gıda zehirlenmesi teşhis çalışmalarının
Teşhis
amaçlı etiyolojik ajanı tespit etmektir. Bu hasta, bakteriyel patojenler laboratuar çalışması varsayımsal kirlenme kaynağı( gıda) mevcudiyeti için kusturucu hap ve idrar, dışkı analizi, kan analizi gerçekleştirilmiştir için. Ayrıca
bir gastroenterolog, bir nörolog ve bir cerrah danıştı.pediatride de benzer uzmanları yapan gıda dağlama çocuk hastayı etkilerse.
da apandisit kolesistit, menenjit ve gastrit ve pankreatitis ile ayırıcı tanı gerekli. Tanı sonuçları aldıktan sonra, uzman gerekli terapötik önlem setini belirler.
Sonuçları gıda zehirlenmesinin en yaygın sonuçları yaşlılar ve hamile kadınlar yanı sıra çocuklar meydana
ve hastalar zaten kronik sindirim patolojiler muzdarip.gibi koşullara REDD'in
sonuçları:
- dysbacteriosis;
- Kronik gastrit;
- Gıda alerjileri;
- Hipertansif hastalık;
- Obezite;
- Aşırı sinir heyecanı;
- Kronik bağırsak enflamatuvar patolojileri;
- Midede ülseratif süreçler;
- Böbrek yetmezliği;
- İnflamatuar eklem lezyonları;sonuçları geri dönülmez olabileceğinden
- Diyabet vb
, hafif mide olarak gıda zehirlenmesi kabul edemez. Bu nedenle, nitelikli bir uzman tedavide bulunmalıdır.
İlk yardım nasıl temin edilir?hayatı için bir tehdit veya bir çocuğu zehirlenmesi muzdarip bir hasta varsa
, acil hastaneye gerekiyordu. Diğer durumlarda, bir ambulans çağıracağınızdan ve gelmeden önce hastaya kendi başına yardım etmeniz gerekir.aşağıdaki gibi zehirlenme durumunda eylemlerin
algoritmasıdır:
- İshal ve kusma - olamaz Antidiyaretik antiemetik ilaçlar koruyucu mekanizmaları ve böylece;
- hasta bol ayrıca vücuttan toksik maddelerin ortadan kaldırmak için kusma uyarılması için normal su içmek olmalıdır. Benzer faaliyetler kusmadan önce temiz su şeklinde gerçekleştirilir;.
- dehidrasyon ortadan kaldırmak ve su geri elektrolit dengesi ilaç alımının ve kusma arasındaki süreler olmalıdır kabul farmasötik preparatların kullanımı ve benzerleri gibi rehydron Oralita, mide ve Normogidrona vb Hlorazola tavsiye etmek;
- da alım Polysorb türü sorbentlerin veya Enterosgelya, Enterol ya da aktive edilmiş karbon gerekli;
- ağrılı semptomlar shpy veya Drotaverinum gibi antispazmodikler içebilirsiniz zaman tanı nihai belirlenmesine antibiyotikler ve analjezikler alınamaz;ishal ve kusma yokluğunda
- toksik elementlerin daha da mide emilimini önlemek için bir müshil almak gerekir.
Tedavi tedavisinin ana amacı zehirli maddelerin gıda zehirlenmesi kaldırılmasının yanı sıra normalleştirme denge mineraller ve sıvıları olduğunu.
kirlenmiş yiyecek kalıntıları kurtulmak yardımcı olur tel mide yıkama,.ishal gerekli tedbirlerin yokluğunda klizmirovaniya tarafından bağırsak temizlemek için.
dehidrasyon nötralize edilmesi için rehydron ve benzeri preparatları alan sıvı kaybı ilave etme gerekir. Ciddi durumlarda, örneğin Chlosol, kvartasol veya Trisol olarak bir klinik intravenöz infüzyon çözeltileri.
genellikle yeterli gibi olaylar hastanın durumunu normalleştirmek için, ancak bu tür kolesistit veya pankreatit gibi eşlik eden mevcudiyetinde ilaçların ana yemek ile takviye edilmelidir: filtrum, beyaz kömür, Enterosgelya veya Polysorb gibi dahil enterosorbents
- .
- shpy veya Duspatalin ait ağrısı önerilen alımını azaltmak için.
- ishal gösterilen antiseptikler telaffuz zaman - intestopan veya Intetriks;
- mide-bağırsak mukozası bizmut subsalisilat ve Kassirski toz olarak ovolakivayusche bağlayıcı ilaçlar ihtiyaç vardır korumak için.
- enzimatik yollarla( Mezim, Panzinorm veya Bayramı) alımını önerilir.
- Biokokteyl NK veya Normase gösterilen bağırsak mikroflorası geri yüklemek için.
Bu gıda zehirlenmesi standart tedavi bazen toksik altta yatan nedene bağlı, belirli ilaçların alımının gerekli olduğu değildir.ilaçların kompleksi, sıvı mineral dengesizliği enterosorbents ve bol içecek doldurmak için araçlar sınırlı olsa da
Takviyesi, bir uzman tayin edilmelidir.Şiddetli durumlarda doktor ek terapi öngörür. Oldukça uzun bir süre için bazı toksik gastrointestinal enfeksiyonlar sonra
Kurtarma
operasyonlarını normalize olamaz. Benzer bir fenomen ciddi bağırsak lezyonları gözlenen ve ilave terapötik önlemler ve tedavi diyetleri gerektirir edilir.fraksiyonel yemek ve sık sık olursa, bolca içilir. Bu kurallara bağlı beslenme hastalıkları ve toksik enfeksiyonların önlenmesi
profilaktik etki:
- içecek sadece saflaştırılmış su;
- Ellerinizi iyice yıkayın;
- Gıdaları sadece buzdolabında saklayın;
- Yemek pişirirken daima yiyecekleri doğru şekilde tutun;
- Şüpheli menşeli kapları atın;
- bozulma kişi ve( çocuk zehirlenme ile) bir ambulans çağırdığınızda.
soruşturma
Gıda zehirlenmesi soruşturmaya mutlaka tabidir. Orada bir flaş ve uzman kurbanlarının çok geçerliyse, o sıhhi ve epidemiyolojik istasyonlarında epidemiyolojik faktörler hakkında bilgilendirmelidir. Ayrıca
doktor etkilenen şüpheli gıda, kusmuk ve kan ayrılık laboratuar araştırmaları kalıntılarını toplamak zorundadır.
Epidemiyolojist yerinde bırakır ve yeni oluşan daha da yayılmasını zehirlenmesi salgını ortadan önlemek için bir soruşturma başlatır.
soruşturma tür algoritma gerçekleştirilir:
- ilk uzman sanepidemstantsii zehirlenmesi kaynağını tanımlayan ve onu çeker. Bunu yapmak için, sıhhi müfettiş bundan sonra şüpheli gıdanın uygulamada engelleyen, kurbanları sorgular.
- sonra alındığı yere derecesini ve ürünün zararlı özelliklerinin nedeni, hem de belirlenmesini ayarlayın.
- sonra salgınlarda tanısı oluştu kurmak gerekir. Bu hastalık zehirlenmesi, botulizm, stafilokok zehirlenme ayırt edilir için. Sonuç olarak
- salgını hakkında gerekli tüm veriler oluştu vurgular hangi çizilir: Elbette başlangıç tarihi ve süresi, mağdurlar ve semptomatik resim, laboratuvar verilerinin numarası ve detaylı gerekçeli kökeni epidemiyolojik salgın.
Hangi doktora başvurmalıyım?
genellikle hasta terapisti meşgul ve sonra gerekirse böyle toksikologlar bulaşıcı hastalık, yoğun bakım uzmanları ve diğerleri gibi ek uzmanlar bağlamak başlar.
Hastadan veya çevreden acil bir durum meydana geldiğinde, bir şey gereklidir: hemen bir ambulans ekibi çağırın, temas kurulacak uzmanı belirlemek için zaman yoktur. Sonra uzmanlar hangi doktorun hastayı göndereceğine karar vereceklerdir.
Zehirlenmeyi önleme konusunda video:
