Může mléko se žaludečním vředem způsobit nadouvání, průjem, poškození člověka?
Gastroenterologové jsou si jisti, že při žaludečním vředu mohou být poskytnuty mléčné a kysané mléčné výrobky. Koneckonců obsahují aminokyseliny, vodu a vitamíny rozpustné v tucích, enzymy, minerály, makro prvky. Proto mají tyto produkty pro tělo tak vysokou biologickou nutriční hodnotu.
Mléčné výrobky s žaludečním vředem která slouží jako základ léčebných diet, protože nemají stimulovat trávicí žlázy, působit slabou sekreci, která pomáhá funkce tělo lépe, odstranění bolestivé příznaky a urychluje regeneraci.
S přísnou stravou ve fázi exacerbace a méně šetřící strava musí být každý den přítomen mléko se žaludečním vředem.
Mléčné a kyselé mléčné výrobky s vředem mohou tělu dodat potřebnou sadu tuků, bílkovin a sacharidů.Tento lahodný zdravý nápoj obsahuje plnohodnotnou živočišnou bílkovinu, která je rychle a snadno trávena. Například, pití sklenici mléka v noci, poskytnete tělu potřebné množství vápníku a fosforu.
mléčné polévky s obilovinami, těstoviny, zeleninu, cereálie s mlékem, sýrem soufflé, pudinky, smetanovou omáčkou - základem nutriční terapie vředu.
Výživci specifikují, že do terapeutické stravy lze bez dalšího tepelného ošetření( vroucí) zahrnout pasterované nízkotučné kravské a kozí mléko. Kozí mléko s žaludečním vředem se doporučuje napůl zředit čistou vodou, což snižuje jeho vysoký obsah tuku.
Mléčné výrobky vřed
Dietitians trvají na tom, že lidé s chorobami žaludku v každodenní stravě nezbytně patří mléčné výrobky, napomáhá vylučování usnadňující průběh onemocnění a snížit bolestivé příznaky.nalezeno Nejoblíbenější a užitečné produkty:
Kefír a Kefír Kefír
má vysokou biologickou hodnotu, vyrobený z mléka a kefíru houbou kvasu, což mléčným kvašením alkohol.
Výrazným rysem produktu je jeho rychlá strávitelnost. Kefír je absorbován tělem třikrát rychleji než mléko, ze kterého byl vyroben.
Kefír denní svěžest oslabuje a posiluje střevní peristaltiku. Pivo, které je uloženo delší dobu, se zpevňuje.
Mohu mít kefír s vředem? Odpověď nebude jednoznačná.Žaludeční vřed může pít kefír se stabilní remisi, s výhradou následujících pravidel:
- nápoj by měl být vybrán čerstvé a nepříliš kyselou chuť;
- Kefír se žaludečním vředem by měl být při pokojové teplotě.Ale nápoj by neměl být zahřátý, bude lepší, kdyby se ohříval sám, postupně se dostal do pokojové teploty. K tomuto účelu je nutno z lednice předem získat kefír;
- Nápoj nepoužívejte a smíchejte s jinými produkty. Jedna sklenice vlny stačí v denním menu pacienta. Můžete jogurt používat jako denní občerstvení nebo pozdní večeři před spaním;
- Pokud je onemocnění v akutní fázi a exacerbace trvá méně než pět dní, je kefír s vředem zakázán. Nápoje z kyselého mléka, které dráždí poškozenou sliznici, mohou způsobit nepohodlí a akutní bolest.
- Na rozdíl od kefíru není fermentovaná žena se žaludečním vředem při exacerbování a dodržování jedné podmínky zakázána - nápoj musí být čerstvý a málo tučný.
Jak připravit jogurt doma?
Chcete-li připravit čerstvý nápoj, budete potřebovat:
- 2 malé lžíce kefír pro sourdough;
- 1 litr vařeného a chlazeného mléka do 25 ° C;
Smíchejte všechny ingredience a nechte zralé na teplém místě po dobu 4 hodin. Výsledný kefír musí být opilý během dne. Zbývající nápoj, který stárne po dobu tří dnů při teplotě 8 ° C, může být později použit jako startér.
Jogurt
Produkt vyrobený z mléka fermentací bulbovými tyčinkami a streptokokovými kmeny kyseliny mléčné.Příprava zahrnuje použití sušeného odstředěného mléka, které zvyšuje obsah proteinu v jeho složení o 5%.
Helicobacter pylori je spirální mikroorganismus, který způsobuje žaludeční vřed.Živé jogurt se žaludečním vředem je schopen ho ovlivnit a potlačit vývoj.
Volba jogurt, lepší dát přednost nízkým obsahem tuku vzorků přírodních ovocných a lesních plodů s minimálním obsahem cukru nebo se bez toho obejdu.
Tvaroh Tvaroh a zakysanou smetanou
vřed - produkt vysokou biologickou hodnotou, který je široce používán v léčebných dietách.
Curd - kadeřená bílkovina( kasein), oddělená od syrovátky. Výrobek je bohatý na soli fosforu a vápníku, vitamíny B, PP, A, p-karoten.
Chata na žaludeční sloužil u stolu, smíchá s cukrem, mlékem nebo s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou, který se používá pro vaření soufflé, quiches, tvarohové koláče, sladké dezerty tvarohu.
Pro dietní menu je lepší použít nízkotučný tvaroh.
Syrové tvarohové sýry a tvarohové sýry neobsahují žádné místo ve stravě arašídů.Obsahují spoustu tuku a jsou obtížně strávitelné.
Smetana je kyselé mléčné produkty mastných kyselin. Procento obsahu tuku je uvedeno na obalu. Zakysaná smetana s žaludečním vředem se přidává do polévek, používá se při přípravě mléčných omáček a dezertů.Při výběru zakysané smetany pro stravovací stůl stojí za to, aby produkt upřednostňoval obsah tuku 10% nebo 15%.
Jak si vařit nízkotučný tvaroh sám?
№1
recept bude nutné:
- 1 litr s nízkým obsahem tuků( 2,5%) mléko;
- 3 velké lžíce jakéhokoli nápoje z kyselého mléka( kefír, jogurt, zakysaná smetana);
Vařené mléko vařte na 30 ° C, přidá se kvašení, promíchá se a odvádí se do tepla. O osm hodin později, fermentovaný mléčný výmět do cedníku, položené gázu nebo nalije do textilního vaku a pak visí nad kontejner oddělit sérum.
Recept №2
litru jogurtu nalije do skloviny nádoby a za stálého míchání, se vaří na vodní lázni, dokud se srazit. Důležité je, aby se nápoj nepřehříval, takže voda pro saunu by měla být vařena na nízké teplotě.Pak může být kefír vyhazován pro oddělení syrovátky, jako v předchozím receptu. Těstovinový sýr s vředem, smažený sám, lze podávat na stůl s džemem nebo zakysanou smetanou.
Sýr
Je možné s vředy sýr? Přes vysokou výhřevnost je sýr s žaludečním vředem považován za jeden z nejužitečnějších produktů, který je snadno trávený a obsahuje hodně bílkovin. Bílkoviny jsou rychle tráveny, protože v procesu výroby sýrů jsou aminokyseliny rozděleny.
Sýr ve vředu je součástí stravy, pokud pacient nemá exacerbace.
Maslo
Jedná se o jediný produkt obsahující živočišný původ, který obsahuje tuky. Tukový koncentrát obsažený v mléce je charakterizován frakční strukturou tukových koulí.To vysvětluje skutečnost, že produkt je rychle a snadno tráven.
Maslo pro žaludeční vředy je povoleno používat pouze čerstvé, přidá se k hotové polévky, obiloviny, omáčky. Při tepelném zpracování ztrácí oleje cenné vlastnosti a může způsobit velké škody na zdraví.