Ryby - zdroj vysoce kvalitních bílkovin, vitamínů rozpustných v tucích, mastných nenasycených kyselin, aminokyselin, minerálů.V mořských odrůdách se nacházejí vzácné stopové prvky, jako je zinek, fluor, jód a měď.
V rybách je malá pojivová tkáň, takže je rychlejší, má jemnou konzistenci a rychle se tráví.
Čerstvé ryby se žaludečním vředem se používají v menu ve všech stádiích onemocnění.U dietních doporučení:
- štíhlých druhů ryb: platýse, tresky pollak, úhoř, kapr, treska, okoun, štika, štikozubce;
- středně mastné odrůdy: kapr, losos, sardinky, Chum losos, sleď, Cejn, makrela, sleď a nízkým obsahem tuku;Během exacerbace
ryb žaludeční vřed součástí denního menu v soufflé nebo kotlety, dušená bez kůže filé.Ve fázi remisí mohou být nakrájené filé nahrazeny celým kusem vařené nebo parní ryby.
Sušená, sušená, slaná slave, balyk - produkty, které vyžadují dlouhé a intenzivní trávení, jsou zakázány v případě žaludečního onemocnění.
Je možné krevety se žaludečním vředem?
mušle, krabi, olihně, krevety s minimálním obsahem tuku obsaženého ve struktuře je kompletní protein a stopových prvků, je množství, které je několikrát větší než maso. Mořské plody
žaludeční vřed dovoleno zařadit do jídelníčku pokud:
- -li onemocnění, vyskytující se v chronické formě, je v remisi( krevet v akutní fázi nemoci je zakázáno).
- Pokud maso měkkýšů alergie, krevety se uvolní do žaludku, okamžitě vyvolat podráždění, vytváří příznivé podmínky pro recidivy onemocnění.
- Jak rozpoznat alergii? Vezměte krevety do úst, vytlačte je bez polknutí masa. Pokud po několika minutách horní obloha, rty, hrtan poškodí - je alergická reakce.
- Krevety s vředem by měly být vařené.Smažené mořské plody, ochucené citrónovou šťávou a kořením, dráždí sliznice stěn žaludku a přispívají k nadměrné sekreci.
Červený kaviár pro žaludeční vředy
Výrobek s obrovskou výživovou hodnotou. Kaviár lososových ryb je bohatý na vysoce hodnotné bílkoviny, snadno stravitelné tuky, vitamíny, minerály.
Jaký druh červeného kaviáru je pro vřed nejužitečnější?Nezáleží na tom, jaké vajíčka jeseterové ryby budou použity pro jídlo pacienta. Hlavní věc, že výrobek byl čerstvý, ne slaný.
Balení lahůdky v plechovkách dodává výrobce konzervační sůl tak, aby byl nákladný výrobek skladován déle. Výhody pro zdraví přinese pouze čerstvý přírodní produkt. Umělý a slaný konzervovaný kaviár je kontraindikován.
Jako tvrdé nestravitelné potraviny je červený kaviár pro žaludeční vředy klasifikován jako omezený.Míra spotřeby rybí pochoutky pro gastroenterologickou patologii by měla být nižší než přípustná norma pro zdravou osobu, což je 150 gramů( 5 lžící) týdně.