Pokud pankreatitida stane nevyhnutelnou přísné dodržování diety, ale je důležité, aby to přehánět, a nikoliv vyloučit ze svých nabídek, a to i těch užitečných produktů, které mají příznivý vliv na slinivce.
Mnoho lidí konzumuje zelí denně v široké škále pokrmů.Ale ti, jejichž pankreas má někdy tendenci se zapálit, jsem zvědavý, jestli je možné jíst tento nebo ten druh zeleniny při pankreatitidě.
Je možné jíst zelí při pankreatitidě?
zelí různé druhy a způsoby vaření - čerstvého zelí Napa, květák, růžičková kapusta, nakládané, dušené jistě užitečné vlastnosti, ale u některých chorob, zejména slinivky břišní, je třeba pečlivě vybrat a zavést je do svého jídelníčku.
Pokud pankreatitida může mít Peking( Čína), barva, mořská kapusta, které mají užitečné vlastnosti, a který se skládá z mnoha vitamínů a minerálních látek, které přispívají k plné fungování celého trávicího systému.
Pokud je zánět slinivky břišní, doporučuje se zanechat zelí, protože dráždí sliznici. Dušené zelí se doporučuje používat při pankreatitidě, při vaření, do které můžete přidat mrkev, cuketa, zeleninu. V procesu tohoto přípravku si rostlina uchovává všechny své užitečné vlastnosti a současně nedráždí sliznici pankreatu.
čínské zelí má příznivý vliv na trávicí systém jako celek vzhledem k obsahu ve svém přípravku, kyseliny askorbové, vitamíny A, E, PP.Nejlepší je, aby byl čerstvý, i při dlouhodobém skladování, neztrácí své léčebné vlastnosti. Jedinou kontraindikací pro čínské zelí při pankreatitidě je doba exacerbace této nemoci.
Mnozí pacienti nevědí, zda můžete laminaria pankreatitida, co odborníci na výživu mají ještě definitivní odpověď - tento typ zelí je považován za jeden z nejužitečnějších pro slinivky. Je v mořské zelí obsahuje nezbytné množství kobaltu a niklu, na kterém závisí fungování pankreatu. Nedostatek takových mikroelementů brzy vede k narušení činnosti pankreatu, což může vést k rozvoji diabetes mellitus.
Květák ve srovnání s jinými typy tohoto výrobku má měkčí vlákno, takže nezpůsobuje podráždění sliznice pankreatu. Také karfiol je snadno tráven, takže může být bezpečně spotřebován při pankreatitidě.Je pravda, že je žádoucí, aby to bylo dusené nebo vařené, je lepší odmítnout smažené nádobí.
Vědci, zda je možné jíst tuto nebo některou z těchto užitečných zelenin při pankreatitidě nebo ne, mají pacienti možnost vyhnout se exacerbaci pankreatu.
Jaká zelí není povolena pro pankreatitidu a proč?
Chovatelé mají více než 30 různých druhů zelí: Brusel, bílý, Peking( čínský).A to není úplný seznam druhů této zeleniny. Na první pohled se zdá, že se navzájem liší pouze jménem a formou. Ale to je daleko od případu. Jeho chemické složení je také velmi odlišné.To je důvod, proč jsou některé typy výrobků používány. A jiní, naopak, jsou tabu. Alespoň ve fázi exacerbace nemoci.
Nelze například zahrnout běžné bílé zelí ve stravě v době exacerbace v syrové a kysané smetaně.To je způsobeno skutečností, že zelenina obsahuje velké množství vláken, stejně jako esenciální oleje, které působí extrémně destruktivně na zánětlivé slinivky břišní.
Jiné druhy, například Číňané, Brusel, jsou naopak indikovány pro použití při pankreatitidě.Protože mají naprosto opačný efekt - upokojte podrážděný orgán.
Zelí pankreatitida
Ale zároveň, odborníci poukazují na to, že zelí v době remise, v omezeném množství, používat jak je to možné.Nicméně je třeba pečlivě sledovat řadu doporučení.
Tento druh zeleniny jako samostatné součásti by neměl vstupovat do menu pacienta. Je povoleno používat jako ustavující přísada do polévek, rendlíky, válců a jiných povolených jídel pouze.
Enter ve stravě zelí s pankreatitida by se měla postupně.Ve stejné době, sleduje celkový stav a zdravotní stav. Při výskytu nevolnosti, zvracení, nadýmání, sebemenší bolest, zelenina by měly být odstraněny ihned.
Maximální denní dávka pro produkt není větší než 100 g. Nemůže být použita čerstvá a kyselá v žádném stádiu onemocnění.Kompletní tabu pro tento druh v akutní formě nemoci.
Vařené zelí s pankreatitidou
Úplně odstranit, samozřejmě, že tato zelenina ze stravy by neměla být. Kromě "škodlivých" složek pro pacienty s pankreatitidou obsahuje také cenné látky.
Tento typ zpracování potravin není vybrán náhodou. Pomáhá výrazně snížit obsah takových škodlivých složek, jako jsou vlákniny a esenciální oleje. Ale i po tom, vařené zelí, doporučujeme postupně vstoupit do stravy. A jen v době trvalé remisí.
Tato zelenina jakékoliv odrůdy je původně součástí složení kapalných polévek. Při absenci negativních reakcí v malém množství zeleniny lze jíst jako nezávislý produkt. Denní dávka je od 50 do 70 g. Jídla jsou povoleny až do 100 g složky.
Maximální přínos a minimální poškození přinese tělo Pekingu a barevné druhy ve vařené podobě.Nicméně, s exacerbací nebo akutní pankreatitidou, nedoporučuje se zahrnout tyto odrůdy do menu.
Recepty z květáku s pankreatitidou
Ze všech známých odrůd, barvy, má nejslabší složení.Obsahuje minimální množství vlákniny. Proto nedráždí sliznici pankreatu. Ale přesto se doporučuje, není čerstvé, ale zahrnuto do jídla.
Například můžete připravit užitečné zeleninové brambory podle následujícího receptu. Plod musí být rozdělen na květenství.Nalijte je vodou, aby byly zcela pokryty kapalinou. Vařte 20 minut. Pak rozemlet v mixéru.
Stejně chutné a užitečné při pankreatitidě je pečeně karfiol. Pro tento účel opláchněte zeleninu, rozdělte na květenství.Umístěte je do pečícího rukávu a vařte v troubě nebo v mikrovlnné troubě po dobu 15 minut.