Lidé trpící pankreatitidou nemohou zahrnovat všechny mléčné výrobky ve své stravě, jsou lépe ve fázi exacerbace nemoci.
Acidophilin je speciální kyselý mléčný výrobek vyrobený s přidáním tyčinky acidophilus. Tyto bakterie mají široký baktericidní účinek, uvolňují střeva škodlivých mikroorganismů, čímž zlepšují trávení.Pít s obsahem těchto bakterií je druh sušeného mléka, má silnou konzistenci a příjemnou chuť.
Lidé trpící pankreatitidou se během období exacerbace nedoporučují pít tento nápoj. Během remisí pankreatitidy je však acidofilní přípravek povolen v malých množstvích. Je třeba poznamenat, že pokud má pacient souběžné onemocnění, například gastritida s vysokou kyselostí, peptický vřed, pak by měla být z tohoto nápoje vyřazena. Acidofilin je velmi užitečný pro osoby, které trpí chronickými onemocněními střev, onemocnění jater a tuberkulózou.
Je třeba připomenout, že terapeutická strava pro chronickou pankreatitidu by měla obsahovat kyselé mléčné výrobky s obsahem tuku nejvýše 2,5%.Mluvíme o době remisí, ve fázi exacerbace se obecně doporučuje používat tekuté kaše z vařené kaše na vodu zředěnou vodou.
"Sněhová koule" s pankreatitidou
"Snowball" je kyselý mléčný nápoj vyrobený z pasterizovaného mléka za použití speciálního startéru. Tento nápoj je velmi užitečný pro osoby s chronickými onemocněními střev, ničí patogenní mikroorganismy a zlepšuje trávení.Je třeba poznamenat, že nápoj lze vyrábět jak s přídavkem cukru, tak bez něj. Má homogenní viskózní konzistenci a příjemnou chuť.
Při exacerbaci pankreatitidy se "Snowball" nedoporučuje používat. Během období remisí je nápoj povolen v malých dávkách, ale měl by obsah tuku nejvýše 2,5%.Tento produkt je velmi užitečný pro osoby trpící obezitou, cukrovkou a kardiovaskulárními chorobami.