Existuje názor na mořské plody jako absolutně bezpečné jídlo pro osobu. Bohužel tomu tak není vůbec. V chobotnicích, které jsou docela populární potravou, jsou červy a jejich larvy, které žijí ve všech svých vnitřních orgánech. Obvykle se při čištění v břiše objevují červi v chobotnice( na fotografii).
Helminty v kalicích jsou příbuzné nematodům rodiny Anisakidae. Po zavedení do lidského těla způsobují anizakidoz - onemocnění způsobené parazity z výše uvedených, který je charakterizován tím, poškození gastrointestinálního traktu.
Squids jsou hostitele těchto červů, ale non-core, a další.Larvy anisakidu v měkkýši jsou na celém povrchu, po celém těle, obývající vnitřní orgány. Jsou umístěny v cystách - průhledné kapsle nebo mohou být bez nich. Průměrná velikost cyst anikazid je 3-7 x 1-2 mm( horní obrázek)
chobotnice červi napadení je přibližně 28%.Bezprostředně po zachycení chobotnice se většina červů a jejich larvy začnou aktivně pohybovat. Obvykle paraziti umístěni na povrchu a v dutinách migrují do orgánů trávení měkkýšů.Proto je třeba, aby se chobotnice okamžitě vyčistili z vody. Díky včasnému kuchání měkkýšů snižuje riziko infekce larvami červů.
Infekce se vyskytuje při konzumaci měkkýšů, které jsou obývány parazity, které jsou schopné vývoje a reprodukce.
Jak nechytit červy z chobotnice? Dekontaminace
chobotnice z anisakids larev vyrobeny s použitím pečlivé tepelné úpravy - zmrazením nebo topení.V roztocích solí a kyseliny octové, které se běžně používají pro přípravu olihní hlístů larev však okamžitě zemřít, ale i nadále existují po určitou dobu - dnů, měsíců.SQUID parazité umírají při teplotě -40 ° C po dobu 40 minut, při teplotě -32 ° C - 1,5 hodiny, 20 ° C - pouze jeden den. Helminths a jejich larvy odolávají teplotnímu nárůstu až na + 45 ° C.Při teplotě +60 ° C a vyšších zemřou parazité během 10 minut.
Informace o infekci anizakidozom se poprvé objevily v polovině minulého století v Nizozemsku. Dnes je v mnoha zemích pozorována infekce s anisakidózou. V poslední době se lidé často trpí anizakidozom jako zvýšená popularita konzumace mořských živočichů( ryby, chobotnice a další měkkýšů) všude.
Po injekci do lidského trávicího traktu, střevní červi larvy začnou připojit na sliznici žaludku až do jeho tkáň.Červy jsou umístěny od ústní dutiny až po konečníku, tj. Obývají celý trávicí trakt. Jejich oblíbeným místem je stěna žaludku a tenkého střeva. Místo vstupu hlístů larev zánětu vyvíjí což může následně vést k protržení střevní stěny a střevní obstrukce. Může se také stát, že anisakids larvy mohou migrovat do žlučníku, jater a slinivky břišní, způsobující zánět a tvorbu granulomů v těchto orgánech.
choroba červi z olihně
inkubační době( od napadení parazity s masem olihně těla do klinických projevů), může trvat od několika hodin až po 7-14 dnů.Symptomy onemocnění přímo závisí na umístění parazitů.U střevního místa larvy jsou příznaky tak nevýznamné, že člověk je ani nemusí věnovat pozornost.
Jako oblíbenou rezidencí červů je žaludek, člověk nakažený trápí bolesti v oblasti břicha, nevolnost, zvracení a může se nakonec může začít zvracení s přítomností krve v ní, nebo bez něj. Teplota stoupá na 37,5-38,5 stupňů, dochází k rozvoji alergií.Hlavním projevem alergie je kožní vyrážka, komplikací je Quinckeho edém.
Paraziti jsou uvedeny na mořské plody ze žaludku mohou migrovat do jícnu, což způsobuje tam příznaky podobné nachlazení: kašel a nepříjemné pocity v krku.
střevní forma může být bez příznaků, ale také pravděpodobně projevem příznaků:
- bolesti břicha;
- břišní nepohodlí;
- střevní chvění;
- flatus.
larvy vstupu střevní trubici, mohou napodobovat chirurgické patologii. Neuplynula doba léčby je plný chronickou procesu.
K závažným komplikacím tohoto onemocnění je prasknutí střevní stěny. To vede k požití nesterilního obsahu do sterilní břišní dutiny, což způsobuje podráždění.Dále se objevuje zánět peritonea, tj. Peritonitida.
Kromě chobotnice jsou také krevety. Oni také parazitize anizakidy, infekce kterého lze pozorovat výše popsané příznaky.
Je velmi důležité, než budete jíst mořské plody, jako jsou chobotnice a krevetky, abyste provedli důkladné čištění a tepelné ošetření.Pokud si koupíte mražené krevety, je lepší je vařit po dobu 7-10 minut, abyste se vyhnuli infekci červy a důsledky, které mohou vést.