Borsch a polévka jsou oblíbené první pokrmy většiny obyvatel naší země.Ale když je člověk trpí zánětlivých onemocnění zažívacího ústrojí, včetně žaludku, tradiční verze oblíbených jídel každého z nás je zakázáno, protože je vyroben z takových produktů, které mohou způsobit ještě větší destrukci zanícené sliznice.
Ale z každé pozice můžete vždy najít cestu. Takže v tomto případě, v reakci na otázku pacienta trpícího zánětlivým onemocněním žaludku, ‚Mohu boršč pro žaludku?„Je docela možné dát kladnou odpověď.Ačkoli ne tradiční verzi prvního kurzu a mírně upravený, ale neméně chutné a navíc mnohem užitečnější.
Vzhledem k tomu, zelí je přísně zakázáno používat k žaludku, stejně jako v základní verzi tohoto pokrmu je, že používá jako hlavní zeleniny, je třeba jej nahradit jiným typem zánětu žaludečních chorob. Můžete si vzít několik listů z Peking zelí.
Totéž platí pro vývar. Namísto tučného vepřového masa stojí za to trpět telecím nebo kuřecím masem. A ostré koření by měly být nahrazeny zelenými koprem nebo petrželkou. A z česneku, bulharského pepře a octa, používaného v boršce, by pacienti s gastritidou měli být úplně opuštěni. Chuť jídla bude mírně odlišná, ale nic horšího. Zde je návod, jak
boršč recept hledá žaludku:
- poměrně slabá do vroucí vývar dát brambory, nakrájíme na proužky a vaříme asi 5 minut. Dále se pikantní zelí zle nakrájí a vše se přivede k varu. Oheň se sníží na minimum a nádoba je pokrytá víkem tak, aby se naplnil budoucí borshch;
- V tuto chvíli připravuje "zazharka."Ale zelenina pro něj není smažena v rostlinném oleji, který je přísně zakázán při gastritidě a guláš.Trvá to mrkvová třepána na velkém struhadle a je povolena v malém množství kapaliny, dokud měkká.Vedle něj jsou přidána vařená řepa( slámy) a rajčata( lobule);
- Minuty 5 vše je dušené dohromady a přidáno do hrnce borščů.Po 7 minutách je nádherný první kurz připraven. Zůstává pouze vychladnout na požadovanou teplotu a sloužit ke stolu se smetanou nebo zakysanou smetanou.
Ale zelná polévka, obzvláště kyselá, je v gastritidě přísně kontraindikována. Proto je tato nemoc stojí při pohledu na polévka z čerstvého zelí, a nahradit ji s zelí na Peking. Tato jídlo se také vaří na tenkém masovém bujónu a veškerá ostatní zelenina se stanoví podle receptury. Podáváme s kapustovou polévkou s gastritidou také studenou na požadovanou teplotu, mírně ochucená zakysanou smetanou nebo smetanou.