Léčba peptického vředu není bez dietní výživy. Je základem pro zlepšení pohody pacienta a také hraje obrovskou roli v komplexní terapii patologických útvarů trávicího traktu.
Jeden z největších dodavatelů vlákniny( dietní vlákniny) v lidském těle jsou zelenina. Při vředu dvanáctníku je velmi důležité udržovat přirozené vyvážení trávení a peristaltiky. Hlavním úkolem v tomto procesu je vlákno. Neabsorbuje střeva, poskytuje snadný pohyb výkalů, eliminuje zácpu. Vlákna jsou také hlavním nástrojem pro odstraňování škodlivých látek a toxinů ze střeva.
Jelikož zelenina obsahuje rostlinné bílkoviny, které se přímo podílejí na regeneračním procesu, je její použití velmi důležité z hlediska výstavby nových buněk a opravy poškozených rostlin. Samozřejmě, rostlinné bílkoviny nejsou analogem zvířete, protože nejsou vzájemně zaměnitelné, ale navzájem se doplňují.
Jakou zeleninu doporučují gastroenterologové pro vřed? V akutní fázi je použití potravin jako celku v přísných a specifických rámcích, je přísně zakázáno jít nad nimi( jedná se o stravovací tabulku č. 1a).Zahrnuje zahrnutí pouze drcené, vařené nebo pečené zeleniny s lehce strávitelným vláknem. Během období remisí můžete v nabídce nabídnout čerstvou zeleninu( tabulka stravy č. 1b).
Pro peptické vředy se doporučuje následující zelenina:
- Zelí .V dietní výživě patří karfiol. Při duodenálním vředu může být použita v jakékoli formě, protože prakticky postrádá hrubá rostlinná vlákna. Pokud má člověk vysokou kyselost, doporučuje se vařit karfiol. Pomáhá také regulovat výtok žluče a obnovuje intestinální motilitu. Bílá kapusta je v případě nemoci kontraindikována.
- Řepa .S vředem z dvanácterníku se používá jako salát. Může být připravena takto: řepa je vařená nebo pečená, pak jemně nakrájená.Poté vložte misku a nalijte olivovým olejem. Má obalovací akci.Červená řepa je také schopná vylučovat z těla cholesterol a některé těžké kovy( stroncium, olovo).Také je užitečná šťáva z řepy.
- Okurky .Tato zelenina má řadu léčivých vlastností.Při vředu z dvanácterníku se používají okurky v případě snížené kyselosti. Vyrábějí saláty( na malém struhadle) a džusy. Se zvýšenou kyselinkou nejsou okurky zařazeny do menu diet.
- Dýně .S dvanáctníkovým vředem se může použít k jídlu v jakékoliv formě( šťáva, máslo, pyré, kissel) a v jakémkoli stádiu onemocnění.Díky svým léčivým vlastnostem má příznivý účinek na střevní sliznici a přispívá k rychlé regeneraci pacienta.
Zucchini, mrkev, brambory jsou také užitečné.Používají se k vaření ve vařené a drcené formě.
Mnoho lidí se zajímá o otázku - může česnek s vředem dvanáctníku? Existuje také názor, že tato pikantní zelenina zabraňuje nástupu onemocnění, jestliže se spotřebovává jeden po druhém denně.Česnek má silný antibakteriální účinek. Při aplikaci na prevenci onemocnění se pravděpodobnost ulcerace v důsledku vývoje bakterie Helicobacter pylori snižuje o tři. Přes užitečné vlastnosti použití česneku s existujícím vředem je zakázáno, protože může způsobit zánět sliznice a zhoršit stav pacienta.