Kosten for denne sygdom indebærer at tilføje til kosten af fødevarer, der er rige på proteiner, samt at reducere indtagelsen af fedtstoffer og kulhydrater. Lad os se nærmere på, hvad der kan bruges til pancreatitis i fødevarer:
- I tilfælde af kronisk sygdom, under remission, får patienterne at spise frugt i rå, kogt og stuvet. Det er acceptabelt at bruge tørrede frugter, kompotter og bæresaus. Du kan også spise melon, bananer, jordbær, grønne æbler. Frugter, som omfatter grov fiber, bør udelukkes fra kosten, især i fasen med forværring af sygdommen.
- Kogte eller bage grøntsager: rødbeder, gulerødder, kartofler, courgetter, blomkål, sød peber, spinat vil ikke skade sundheden. Brug af tomater er kun tilladt ved kronisk pankreatitis under remission, når patienterne ikke har smerter og betændelse.
- Yoghurt, kefir, yoghurt og hytteost, hvis fedtindhold er under 9%, kan skelnes mellem mejeriprodukter. Mælk anbefales ikke at drikke i sin rene form, men det er tilladt at bruge det, når der laves forskellige retter.
- Lavt fedtkød, for eksempel kogt magert kalvekød, oksekød eller kanin.
- Du kan have pasta, krydret med creme eller solsikkeolie. Det skal imidlertid tages i betragtning, at med pancreatitis om dagen er det tilladt at forbruge ikke mere end 20 gram smør. Bagt eller kogt fisk: gedde, gedde aborre, torsk.
- Kogt kylling, kalkun. Forældet hvidt brød og kiks.
- For tilladte drikkevarer i pancreatitis kan du inkludere gelé, grøn te, plantelægemiddelvæske og lægemiddelmineralt vand.
Når pankreatitis ikke anbefales, anvendes stærk te, kaffe og forskellige alkoholholdige drikkevarer. Undgå fede og stegte fødevarer samt krydrede krydderier og krydderier.
Hvordan man spiser korrekt, når pankreatitis?
Kostnæring indeholder visse regler, som patienter skal overholde i hele deres liv. Hvor korrekt at spise i en pancreatitis? Først og fremmest skal man huske på, at måltider med denne sygdom skal være hyppige nok, ca. hver fjerde time. Derudover skal du under måltidet undgå overflod af mad, det er ønskeligt, at det bestod af små portioner.
For at forhindre irritation af maveslimhinden og undgå skader på fordøjelsessystemet bør mad i pancreatitis spises varmt og gennemblødt. Alle grøntsager anbefales at koge dampet eller kogt, og supper, for at lette processen med assimilering af mad, omdannes til supper, kartoffelmos.
Først efter en forbedring i helbredstilstanden kan en patient med pancreatitis spise fødevarer, der ikke har så mild behandling. Men i hans kost bør der ikke være til stede stewed og stegte retter, da de anses for at være sodominous. I en periode med forværring af sygdommen med alvorlig smerte anbefales patienter at udføre en to-dages terapeutisk sult.
Hvordan og hvad at spise med bugspytkirtlen?
På trods af den lille størrelse er bugspytkirtlen et temmelig lunget organ, så hvis det giver problemer, skal folk opgive mange lækre og velkendte retter. Mange mennesker er bekymrede over spørgsmålet, hvordan, og hvad skal man spise med alverdomssygdomme?
For at normalisere sin funktion har forsker Pevzner udviklet en særlig kost, der blev kaldt "bordnummer 5n."En sådan klinisk ernæring i pancreatitis udpeget i mangel af akut sygdom og indebærer anvendelse af følgende produkter:
grød lavet med vand: semulje, boghvede, havre, ris. Det anbefales ikke, at der er hirse og perlehvalle, da de betragtes som vanskelige for fordøjelsen.
- Kraftfrit kød og fisk.
- Æg (egern).Vegetariske supper på vegetabilske bouillon.
- Fedtfattige oste.
- Vermicelli.
- Melk, hytteost.
- Kompotter og frugtdrikke.
- Grøntsager og grøntsager.
At fjerne inflammationen vil hjælpe tørret eller rå ingefær, som kan indtages i små doser i form af afkog eller pulver. Ofte bruges en agurk kost til behandling, som lindrer dette fordøjelseskanalen og forhindrer udviklingen af inflammatoriske processer.
Hvis du har problemer med bugspytkirtlen, kan du også spise nogle slik. Det kan være kandiserede frugter, marshmallows, vafler uden fyldning, marmelade, pastille og chokolade( mælkesorter).De er dog kun tilgængelige i en periode med langvarig remission, og også hvis patienten ikke har diabetes mellitus.
Under alle omstændigheder kan den rette diæt mad til bugspytkirtlen kun ordineres af den behandlende læge. Derfor skal patienten nødvendigvis konsultere en specialist inden brug af disse eller andre produkter.
Tilberedning til pancreatitis - hvad kan jeg gøre for en patient?
På trods af at denne sygdom indebærer nogle begrænsninger i ernæring, er der mange opskrifter til at lave sunde og lækre diætretter.
Hvad kan jeg forberede mig til en patient med pancreatitis? Hvis patienter lider af en kronisk sygdom, er de tilladt vegetabilske salater, for eksempel som vinaigrette. Du kan også spise salater med grøntsager og kogt kød, klædt med rømme, som har et lavt fedtindhold. Også vi koger med pancreatitis meget enkel og retter - dovne vareniki og cottage cheese gryderetter.
Safe til bugspytkirtlen vil være brugen af et kogt kyllingebryst kogt med en damper. Kylling skal skrælles, lidt salt og serveres med en sideskål, for eksempel med boghvede, kogt på vand. Velsmagende og sund mad kan også laves af kogt kalvekød. Det kan være dampkoteletter, souffle eller suppe med kødboller.
En anden populær kostfad med pancreatitis er fiskeknopper. For at tilberede det, skal brød- og fiskefiletene males i en kødkværn, tilsæt piskede æggehvider til blandingen, og bland det til glat. Derefter skal du danne knuderne og koge dem i en gryde med let saltet vand.