Sauce er en måde at gøre smagen af enhver skål mere original, rig og lysere. Men desværre, når pankreatitis på sådanne kulinariske lækkerier er pålagt nogle begrænsninger. Hvilke slags saucer er tilladt, og hvilke er under strenge forbud?
Så hvis pancreatitis fra saucer er nødt til at give op, hvis de er: koncentreret, krydret, tomat og krydret. Og alt sammen fordi disse retter indeholder de krydderier og krydderier, der har den stærkeste negative indvirkning på bugspytkirtlen. Derfor kan et sådant forsøg på at diversificere kosten føre til en forværring af tilstanden og overgangen af pancreatitis fra akut til kronisk form. Derfor er det bedre ikke at tage chancer og ikke opgive sådan mad.
Som for alle slags saucer, der er baseret på mejeriprodukter, er de mere foretrukne i dette tilfælde. Det er utvivlsomt, at det er bedst at fortynde helmælk med vand, så belastningen på bugspytkirtlen er minimal. Og så kan sådanne saucer med pancreatitis regelmæssigt anvendes, hvilket giver en "zest" til friskmenuen.
Den mest populære er produktet med pancreatitis som sojasovs. Det giver trods alt mulighed for at lave retter lækre og salte uden at bruge ekstra krydderier. Det skal bemærkes, at denne sauce er næsten universel: den er kombineret med sidevarme, kød og fisk retter, den kan bruges selv som en marinade. Det vigtigste er at købe kun naturlig sojasovs, som ikke er så let at vælge. De fleste butikker og indkøbscentre er kun solgt den kemiske version af produktet, hvis sammensætning ikke omfatter sunde ingredienser, og intet andet end salt smag giver det som et salt, som er strengt forbudt i pancreatitis. Hvordan vælger du den rigtige løsning? Fokus på sammensætningen og pris: på etiketten bør ikke gives alle former for kemiske krydderier og tilsætningsstoffer, og prisen for en flaske af dette produkt skal starte fra 150 rubler.
Sauce er en ægte dekoration til enhver skål, der giver smagen en rigdom og originalitet. Hvis pancreatitis er tilladt kun visse typer, nemlig, soja og mælk - de ikke alene ikke skader, men tværtimod en positiv effekt på bugspytkirtlen, der giver dig mulighed for at inkludere dem i den daglige kost, uden frygt for komplikationer af sygdommen.
sauce opskrift på pancreatitis
Som nævnt ovenfor er pancreatitis tilladt at bruge en række mejeriprodukter saucer. For at diversificere kosten kan du forsøge at lave mad klassisk bechamel. I madlavning betragtes det som basis, hvorfra der er mulighed for at lave et stort antal andre.
Bechamel opskriften indeholder muskatnød, det er kendt for at hjælpe med at stimulere galde dannelse, galdesekretion. Men når pancreas ikke tilføj muskat til saucen. En skål uden denne ingrediens opfylder fuldt ud alle diætregler og speciel medicinsk ernæring.
Du skal bruge:
- 1 spsk.mælk
- tsk.smør( cremet)
- tsk.hvedemel
- et par gram sukker
- salt.
Forberedelse:
du har brug for en stegepande smelte en skefuld smør, tilsæt mel, at være lidt yngel i et par minutter. For ikke at danne klumper, tag en lille sigte og hæld melet gennem det. Dernæst skal du tilføje mælk, bland derefter omhyggeligt med indholdet af stegepanden med en træsked. Efter kogning i 10 minutter koge på en lille ild, og sæt salt, sukker.
Béchamel sauce er meget velegnet til kødretter. En sådan recept er tilladt i pancreatitis.