Hvis pancreatitis bliver uundgåelig streng overholdelse af kosten, men det er vigtigt ikke at overdrive det og ikke at udelukke fra deres menuer, selv de mest nyttige produkter, en gavnlig effekt på bugspytkirtlen.
Mange mennesker spiser kål dagligt i et bredt udvalg af retter. Men dem, hvis bugspytkirtre nogle gange har tendens til at blive betændt, spekulerer jeg på, om det er muligt at spise denne eller den slags grøntsag i pancreatitis.
Er det muligt at spise kål i pancreatitis?
Kål forskellige former og måder at madlavning - frisk kål, Napa, blomkål, rosenkål, syltede, stuvet sikkert have nyttige egenskaber, men stadig i nogle sygdomme, især pancreatitis, nødt til omhyggeligt at vælge og indføre dem i din kost.
Hvis pancreatitis kan have Beijing( Kina), farve, hav grønkål, der har nyttige egenskaber, og som er sammensat af mange vitaminer og mineraler, der bidrager til den fulde funktion af hele fordøjelsessystemet.
Hvis bugspytkirtlen er betændt, er det tilrådeligt at opgive surkål, da det irriterer slimhinden. Stewedkål anbefales til brug i pancreatitis, når du laver mad i hvorpå du kan tilføje gulerødder, courgetter, grønne. Under fremstillingen af dette præparat bevarer vegetabilsken alle sine nyttige egenskaber og på samme tid irriterer ikke slimhinden i bugspytkirtlen.
Pekingkål har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet som helhed på grund af indholdet af ascorbinsyre, vitaminer A, E, PP i dets sammensætning. Det er bedst at bruge det frisk, selv ved længerevarende opbevaring taber det ikke dets helbredende egenskaber. Den eneste kontraindikation for kinesisk kål i pancreatitis er perioden for eksacerbation af sygdommen.
Mange patienter ved ikke, om du kan Laminaria pancreatitis, hvad ernæringseksperter har der et konkret svar - denne type kål betragtes som en af de mest nyttige for bugspytkirtlen. Det er i havkål indeholder den nødvendige mængde kobolt og nikkel, som pancreas funktion afhænger af. Manglen på sådanne mikroorganismer fører hurtigt til forstyrrelse af bugspytkirtlen, hvilket kan føre til udvikling af diabetes mellitus.
Blomkål i sammenligning med andre typer af dette produkt har en blødere fiber, så det ikke forårsager irritation af bugspytkirtlen slimhinde. Også blomkål er let fordøjet, så det kan sikkert forbruges i pancreatitis. Det er sandt, at det blev stuvet eller kogt, det er bedre at nægte stegte retter.
at vide, om du kan få pancreatitis eller den slags nyttige grøntsager, eller kan ikke, patienterne har mulighed for at undgå at forværre bugspytkirtlen.
Hvilken kål er ikke tilladt for pankreatitis og hvorfor?
Opdrættere har mere end 30 forskellige typer kål: Bruxelles, hvid, Beijing( kinesisk).Og dette er ikke en komplet liste over arter af denne grøntsag. Ved første øjekast ser det ud til, at det adskiller sig fra hinanden kun i navn og form. Men det er langt fra sagen. Dets kemiske sammensætning er også meget anderledes. Det er derfor, at visse typer af produkter viser sig at blive brugt. Og andre, tværtimod - er tabu. I det mindste på scenen for forværring af sygdommen.
For eksempel kan du ikke inkludere den sædvanlige hvide kål i kosten på tidspunktet for eksacerbation i rå og sur creme. Dette skyldes det faktum, at grøntsagen indeholder en stor mængde fibre samt æteriske olier, som virker yderst destruktivt på den betændte bugspytkirtlen.
Men de andre arter, for eksempel kinesisk, Bruxelles, tvert imod, er indiceret til brug i pancreatitis. Da de har den absolutte modsatte virkning - lindrer det irriterede organ.
Kål pancreatitis
Men på samme tid, eksperter påpeger, at den kål på tidspunktet for eftergivelse, i begrænsede mængder, at bruge som muligt. Dog bør en række anbefalinger følges nøje.
Denne slags grøntsag som en selvstændig komponent bør ikke komme ind på patientens menu. Det er kun tilladt at bruge det som en bestanddel i supper, gryderetter, ruller og andre tilladte retter.
Det er nødvendigt at introducere hvidkål i kosten med pancreatitis gradvist. På samme tid skal du nøje følge den generelle tilstand og trivsel. Ved opstart af kvalme, opkastning, oppustethed, svag smerte, bør vegetabilien straks udelukkes.
Den maksimale daglige tillæg for produktet er ikke mere end 100 g. Den kan ikke anvendes frisk og sur på ethvert stadium af sygdommen. Komplette tabuer for denne art i den akutte form af sygdommen.
Kogtkål med pancreatitis
Helt udelukkende bør denne grøntsag fra kosten ikke være. Ud over de "skadelige" komponenter til patienter med pancreatitis indeholder den også værdifulde stoffer.
Denne type fødevarebehandling vælges ikke tilfældigt. Det hjælper med at reducere indholdet af sådanne skadelige komponenter betydeligt som fiber og æteriske olier. Men selv efter det kogte kål anbefales det at gradvist gå ind i en kost. Og kun på tidspunktet for vedvarende eftergivelse.
Oprindeligt er denne grøntsag af enhver sort inkluderet i sammensætningen af flydende supper. I mangel af negative reaktioner i en lille mængde grøntsager kan spises som et uafhængigt produkt. Den daglige dosis er fra 50 til 70 g. Skålene tillades op til 100 g af ingrediensen.
Maksimal fordel og minimal skade vil bringe Peking og farvede arter i en kogt form. Men med forværring eller akut pancreatitis anbefales det ikke at inkludere disse sorter i menuen.
Opskrifter fra blomkål med pancreatitis
Af alle de kendte sorter, farve, har den mest milde sammensætning. Den indeholder en minimal mængde fiber. Derfor irriterer det ikke slimhinden i bugspytkirtlen. Men det anbefales dog, at der ikke er frisk, men medtaget i fødevaren.
For eksempel kan du tilberede en nyttig vegetabilsk kartoffelmos i henhold til følgende opskrift. Fosteret skal opdeles i blomstrer. Hæld dem med vand, så de er helt dækket af væske. Kog i 20 minutter. Slip derefter i en blender.
Ikke mindre velsmagende og nyttig i pancreatitis er bagt blomkål. Til dette skylles grøntsagen, opdeles i blomsterstand. Placer dem i en bagehylster og kog i ovnen eller mikrobølgeovnen i 15 minutter.