Mange mennesker kan lide svampe, selv om undersøgelser af næringsværdien af dette produkt har vist, at på trods af det store antal nyttige stoffer er procentdelen af deres assimilering meget lav. Det vil sige, svampene kan ikke bruges på grund af sværhedsgraden, men dette forbud er ikke absolut og vedrører kun perioder med forværring og nogle gange efter.
Til dem, der har vedvarende remission, er svampe i mavesår tilladt, men i små mængder og kun kogt eller stuvet. Forrang i dette tilfælde skal gives til champignon, svampe, østers champignon og andre arter, der let fordøjes og har blød fiber. En anden mulighed i remission perioden er at forberede bouillon fra dem og derefter bruge det som grundlag for en anden skål eller suppe, mens de kogte svampe, østers champignon eller anden sort, der anvendes som basen af bouillon skal trækkes ud.
Efter det anførte er det logiske spørgsmål: Er det værd at opgive dette produkt helt? Dietitians anbefaler folk, der lider af mavesårs sygdom for at maksimere deres kost med vitaminer og næringsstoffer. Og sådanne let fordøjelige sorter som østers champignon, svampe og boletus indeholder manitol, glucose, kulhydrater, svovl, fosfor, kalium og i samme koncentration som frugt og grøntsager. Derudover indeholder de glykogen( animalsk stivelse) og mycosis( svampesukker), som ikke kan opnås fra grøntsager og frugter.
Også mange af dem har forskellige helbredende egenskaber, nyttige til behandling af mavesår, dets komplikationer og samtidige sygdomme. For eksempel er den hvide svamp rig på herzen, som lindrer smerter med angina og et fald i den generelle tone. En regnfrakke bruges til at behandle nyreproblemer. Derudover har det hæmostatiske egenskaber( under en gastrisk blødning kan man ikke bruge regnfrakke).Mushroom er rig på bredspektret antibiotika, som ikke vil være overflødigt for mennesker, hvis sår er forårsaget af et patogen( mere end 90% af tilfældene blandt alle patienter).
Så hvorfor, på trods af alle de fordele, svampe i mavesåret under en forværring ikke kan være? Pointen er i chitin, som går i kombination med svampeproteiner. Chitin kan kun opløse ufortyndede syrer, så mavesaften af patienten med denne opgave kan ikke klare sig. Ja, og under forkøbet af maven nægter ikke hjælp i form af omhyggelig slibning af svampe og korrekt forberedelse - mere end en og en halv time.