Hovedtabellen til patienter med mavesår i eftergivelsesperioden er kost 5. Såret er ardannelse, så patientens kost udvides. Hovedprincippet i denne diætterapi er et delt måltid, eliminering af overspising og bevarelse af energibalancen i kosten. Rigelig mad, selvom den er kosttilskyndet, kan føre til overbelastning af maven og forårsage smerte og dyspeptiske lidelser.
Ernæringseksperter mener, at mængden af protein i kosten skal matche patienternes fysiologiske behov. Et kilo af en persons vægt kræver et gram protein. Halvdelen af normen falder på animalsk protein( magert fisk og kød, mejeriprodukter, æg).Sådanne proteiner er rige på værdifulde aminosyrer, meteonin og cholin, som understøtter fordøjelseskanalen. Fra vegetabilske produkter gives præference til havregryn, boghvede.
Tildel tabel 5, når maven ikke længere forstyrrer patienten. Af fedtene tillader vegetabilsk olie og lidt cremet. Først kan du spise mejeriprodukter eller vegetariske supper( ikke stegt).Fra kødprodukter - madlavet pølse eller magert kød. Tilladt fedtfattig fisk( torsk, karpe), omelet, æg, surmælkføde. Sure fløde anvendes som et supplement til retter.5 bord med et sår giver patienterne mulighed for at forbruge alle søde frugter, rå og kogte grøntsager. Fra søde er det muligt i en lille mængde honning, marmelade, kiks.
Begræns indtagelsen af ildfaste fedtstoffer, erstatte dem med vegetabilske olier, der beskytter slimhinden fra galdesyrer og forbedrer glatmuskelfunktionen. En vigtig faktor er teknologien til madlavning. Stekt og røget mad er udelukket fra kosten. Kogte, dampede eller dampede retter forbedrer fordøjelseskanalen og accelererer rehabiliteringstiden. Kost 5 med mavesår udelukker:
- alkohol;
- sure retter( kål suppe, oxalisk borsch);
- fedmælkfødevarer;
- rå æg;
- sur frugt;
- soda;
- chokolade;
- mel;
- nødder;
- is.
Begræns saltede, ekstraherende fødevarer og fødevarer med højt indhold af æteriske olier. Et særligt træk ved kosten er brugen af en øget mængde kulhydrater for at fremskynde opbevaring af glycogen i leveren og forbedre dets funktioner. En vigtig rolle er knyttet til frugt, bær, grøntsager, som i sammensætningen har et stort antal kostfibre, som hjælper med at blødgøre fæces, forbedre peristaltik og udstrømning af galde. Kostfibre kan også positivt påvirke tarmens flora. Dette reducerer patientens genopretningstid.