Et betydeligt antal orminfektioner opstår, når man spiser smittet kød eller fisk. Det vides at med tilstrækkelig varmebehandling( stegning, stødning, madlavning), æg af helminths dør. Og hvad skal man gøre med de produkter, som man vil spise i lidt saltet form? For eksempel med svinekød eller frisk fisk?
Mange mennesker tror, at lave temperaturer husstand frostboks stand til at dræbe larver af parasitter, så spiser kød, spæk og fisk efter nedfrysning og efterfølgende optøning er helt sikkert. Er det sådan?
Dræber orme, når de er frosne?
Nogle eksperter siger, at orme i kød og fisk dør inden for tre timer efter frysning, fordi disse produkter er sikre for menneskers sundhed. Men få af dem angiver, at helminths og deres larves død ikke kun kræver stærk afkøling, men skabelsen af et bestemt lavtemperaturregime.
videnskabsfolk parasitologists gennemført talrige undersøgelser har vist, at indvoldsorm larver dræbes inden for få timer, hvis frysning finder sted ved temperaturer ikke højere end -40 ° C ved -25 ° C helminth æg aflives efter 72 timer og ved -30 ° Cfuldstændig ødelæggelse af ormens agenser forekommer efter seks timers mad i kammeret. Det vil sige, at kød, bacon eller fisk er sikre under "ost" af deres anvendelse, er det nødvendigt at opretholde dem i fryseren med lav temperatur regime.
Men de fleste hjem frysere operere i tilstanden på -18 ° C, så de døde orme og deres larver, skal produktet være i det i mindst 4 dage. Ellers anses "stroganina" eller svin som potentielt farlig, da produktet ikke er dybt tilstrækkeligt til at fryse.
Sådan beskytter du dig mod orme ved hjælp af frysning?
at spise kød- og fiskespecialiteter og ikke behøver at bekymre sig om risikoen for infektion med indvoldsorm, eksperter anbefaler at købe frossen fisk i store supermarkeder samt i industriel forarbejdning kræves for at overholde produkter desinfektion tilstand. Hvis du har købt et frisk produkt, skal det opbevares i frosten, hvis det sker om vinteren eller i fryseren i mindst fire dage. Ved skæring og tilberedning af råt kød, fisk og fjerkræ at fryse beregnet til at blive anvendt til dette formål kniv efter arbejde skal underkastes varmebehandling.