Med en sådan sygdom som gastritis er der blandt de tilladte diætretter også cutlets. Det eneste, at brugen af denne skål i mad kun er tilladt, når sygdommen er uden for eksacerbationsfasen.
Der er visse regler for at lave cutlets, hvor du ikke kan passe på, at beskadigede læsioner i slimhinden vil forårsage yderligere skader. Essensen af dem er som følger:
- Kød bestemt til madlavning skal være magre sorter( kalvekød, oksekød, kylling eller kanin);
- Salte til hakket kød er taget ganske lidt, og peber og andre krydderier er strengt forbudt;
- Forbered parret til et par, som med denne sygdom anbefales stegte fødevarer ikke.
De fleste ernæringsopskrifter til gastrit er baseret på, at fødevaren er blevet kogt til et par, men deres smag herfra ændres stort set ikke og bliver ofte kun bedre. Og den skade, der er kogt af slimhinden, kan ikke påføres. Her og koteletter, kogte uden stegning, er en af de mange anbefalede til denne sygdomsretter.
Kogekoblinger til et par gastriter, du kan ikke kun fra kød, men også fra magert hav eller flodfisk, da alt fedt er under strengt forbud. Det mest egnede til denne parabol sorter vil være som torsk, pollock, gedde aborre.
Derudover kan du under tilbagemelding af gastritis forberede denne lækre og nærende skål, du kan bruge metoden til bagning i ovnen. Han fandt også en masse positive tilbagemeldinger.
Tilberedning af dampkoteletter med
gastrit. Fedtbasen til dem bør være fedtfattigt kød. Oftest for denne skål er taget kylling. Det er 2 gange rullet i en kødkværn for at lave kødkødsmør. Dernæst tilsættes et æg og et stykke hvidt brød, der er gennemblødt i mælk. Det er godt at tilføje en revet gulerod og fint hakkede grønne grøntsager af dill eller persille.
Alle disse tilsætningsstoffer i skiverne gør produktet lettere fordøjeligt for maven, der er ramt af gastritis. Salt tilsættes meget lidt, og krydderier er helt udelukket. Fra den opnåede masse formes små fingre med rå hænder og lægges ud i en damper, hvor de bringes til beredskab.
Når skålen er klar, må den afkøle, for ikke at forårsage en termisk skade på den svækkede slimhinde. Du kan servere den med en tynd kartoffelmos. Ud over kød- og fiskhakket kød er det muligt at tilberede koteletter til patienter med gastritis og grøntsager eller en kombination af ingredienser, for eksempel roedfisk eller kød-kartofler.