Ormer fra ruller og sushi, kan der være helminths fra dem, er det rigtigt, at helminthiaser dukker op, kan jeg blive smittet?

I den moderne verden er den mest fashionable skål fra hurtigmatsserien blandt unge, og ikke kun sushi. Nu er næsten hvert hjørne sushi barer, hvor du hurtigt og nemt kan spise frokost til frokost eller tilbringe en god aften om aftenen og nyde velsmagende og nyttige ruller.

Siden begyndelsen af ​​firserne er ruller og sushi begyndt at vinde popularitet og er nu almindeligt i næsten alle lande. På grund af hvad de anses for nyttige? Disse japanske retter er en diæt mad på grund af deres lav kalorieindhold sammen med alle de nyttige egenskaber ved fisk.

Kan rullerne gøre nogen skade? Det eneste og største problem er, at fra dem og jorden er der orme!

Kan orme være fra ruller og sushi? Ja, da det karakteristiske ved retterne er, at rå fisk anvendes til deres forberedelse. Det er kendt, at 80-90% af både marine og ferskvandsfisk er smittet med orme. Mange af ormene forårsager uoprettelig skade på sundheden. Næsten alle orme dør med ordentlig varmebehandling, men som allerede nævnt ovenfor er der ifølge alle regler for forberedelse af ruller kun rå fisk anvendt.

Kan orme danne orme?

De bruger ofte havfisk. Derfor er det værd at fremhæve, hvilke fisk der oftest er ramt af helminths. De er repræsentanter for familien af ​​laks, aborre, torsk og sild. Det er også værd at bemærke sådanne marine væsner som rejer, blæksprutter, blæksprutte, da de også bruges til forberedelse af ruller og er ofte bærere af orme.

Er det muligt at få orme fra orme, og hvad er de mest almindelige helminths i ruller? Oftest i landet er der patogener af sådanne sygdomme:

1. Diphyllobothriasis. Den forårsagende middel til helminthiasis er bred. I den menneskelige krop er fast i tyndtarmen, hvor ormen kan leve i årevis( op til 20 år og mere).Du kan blive smittet, når du bruger i ruller sådanne fisk som aborre, pikeperch, repræsentanter for laksefamilien mv.
2. Opisthorchiasis. Patogener - hepatisk trematode, eller som de kaldes, leverflukken( sibirisk fluke).De påvirker lever- og galdekanalerne, såvel som galdeblæren og bugspytkirtlen. Infektion opstår, når man bruger fisk til madlavning sushi, som tilhører familien af ​​karpe( roach, crucian karper, bras, rudd og andre repræsentanter);
3. Clonorhoz. Kaldet af den kinesiske fluke. I starten er sygdommen præget af tilstedeværelsen af ​​allergiske manifestationer. Senere orme påvirker hepatobiliærsystemet( lever, bugspytkirtel og galdekanaler).Infektion forekommer gennem samme fisk i ruller som i opisthorchiasis;
4. Metagonome. Det forårsagende middel er tarmtrematoden. Det påvirker tyndtarm hos en person, der igen er præget af dyspeptiske manifestationer. Du kan blive smittet, hvis jorden indeholder en sådan fisk, der er smittet med orme, som ørred, korsfarv og andre;
5. nanophytmi. Det skyldes en orm fra gruppen af ​​nematoder( laksfluer).At komme ind i tarmen, det påvirker slimhinden og forårsager forstyrrelser fra fordøjelsessystemet. Du kan blive smittet ved at bruge ruller med laksfisk.

til den vigtigste gruppe af symptomer tilstedeværelsen af ​​parasitter i kroppen af ​​denne type indbefatter:

• forgiftning symptomer - svaghed, feber, appetitløshed, vægttab;

• lidelser i GI - diarré eller forstoppelse( enten som deres vekslen), kvalme, opkastning( enkelt eller tilbagevendende), mavesmerter, fortrinsvis i navlen, flatulens, forstørrelse af leveren eller milten, osv.;
• lidelser fra nervesystemet - generel utilpashed, søvnforstyrrelse, irritabilitet, konstant træthed, hovedpine mv.
• allergiske reaktioner - udslæt og kløe i huden, der er manifestationer af typen af ​​astma, allergisk rhinitis, og så videre.

Disse er de mest almindelige manifestationer, men der kan være andre, da helminther kan påvirke alle organer.

Er det rigtigt, at orme ser ud på jorden, og hvordan man undgår det?

Den bedste måde at forhindre infektion med orme gennem ruller og sushi er simpelthen at fjerne sådanne fødevarer fra din kost. Men hvis du ikke kan nægte dig selv en skål, så skal du følge nedenstående anbefalinger:

1. Glem ikke om wasabi og ingefær, som serveres for at rulle af en grund. Alle er vant til at tro på, at disse er krydderier, der understreger og afslører sushiens smag. Men meget få mennesker ved, at de har en antimikrobiell effekt og hjælper med at beskytte kroppen mod orme
2. Der findes forskellige varianter af ruller, som ikke omfatter rå fisk. Der er også sushi med kød, grøntsager og andre fyldninger, selv om dette ikke længere er en original skål;
3. Det er også sikkert at lave sushi i hjemmet, da i dette tilfælde vil du selv vælge fisken og udføre varmebehandlingen, som vil spare den fra helminths. Eller det er muligt at bruge røget eller let saltet fisk. Dette beskytter dig tilstrækkeligt mod infektion med orme.

Derfor bør elskere af sushi være forsigtige med denne skål. Spis dem ikke oftere end en eller to gange om ugen, ellers kan uønskede gæster komme frem fra favoritruller - orme.