Er det muligt at spise bulgarsk peber med gastrit? Gastroenterologer advarer om, at denne grøntsag bør være meget omhyggeligt inkluderet i kosten af alle patienter, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. På trods af den meget rige mineral- og vitaminsammensætning er der klare kontraindikationer for brugen af denne grøntsag. Lad os tale om dette mere detaljeret.
At argumentere for, at sød bulgarsk peber er meget nyttig til kroppen, er der ikke behov for. Og det er derfor:
- Der er meget mere C-vitamin i det end i citrus og sort currant.
- I forbindelse med vitamin P askorbinsyre styrker blodkarrene, øger immuniteten.
- Tilstedeværelsen af B-vitaminer( В1, В2, В6, РР) hjælper med at forhindre udviklingen af nervøse lidelser og depression.
- Kaliumsalte af natrium, jod, fosfor, jern, zink, kalium og magnesium - dette er ikke en komplet liste over mineraler indeholdt i paprika. Et sådant sæt hjælper med at forhindre udseende af anæmi, styrker immunsystemet.
Hvorfor kan ikke sød peber med gastritis?
Så hvorfor anbefales det ikke at spise bulgarsk sød peber med gastritis?
Faktum er, at dens pulp indeholder en lille mængde capsaicinalkaloid, sammenlignet med rød chili, en irritation af naturlig oprindelse. Det påvirker slimhinderne i alle indre hule organer. Deres reaktioner er indlysende - alkaloiden fremkalder slimadskillelse, fremmer en stigning i syntesen af prostaglandiner, og denne omstændighed ændrer koncentrationen af saltsyre, som er den vigtigste ingrediens i mavesaft. Derfor er der en rå slags bulgarsk peber med gastritis med høj surhedsgrad( især grøn og rød frugt) under ingen omstændigheder umuligt.
Desuden har søde sorter æteriske olier, grøntsagen indeholder grov fiber, som er meget langsom og svær at fordøje. Grov fiber påvirker negativt den beskadigede maveslimhinde, patientens position med gastritis forværres mærkbart: der er smerter i den epigastriske region, der ledsages af kraftig opkastning med blod. Hvis du ignorerer sådanne symptomer, udvikles sygdommen hurtigt til et sår. Og det er en anden grund til ikke at spise bulgarsk peber med gastritis.
Som opsummering af ovenstående skal det bemærkes, at spise sød bulgarsk peber med gastrit bør være yderst forsigtig. Det er vigtigt at vælge dette kun modne gule frugter og spise dem efter varmebehandling. Peber kan hældes med kogende vand, bages i ovnen eller koges til et par. Før vi spiser, skal vi fjerne huden. Dagpenningen er ikke mere end 100 gram.