Behandling af mavesår gør ikke uden kosternæring. Det er grundlaget for at forbedre patientens velbefindende, og spiller også en stor rolle i den komplekse terapi af patologiske formationer i fordøjelseskanalen.
En af de største leverandører af fiber( kostfiber) i menneskekroppen er grøntsager. Med ulcus i tolvfingertarmen er det meget vigtigt at opretholde den naturlige balance mellem fordøjelsen og peristaltikken. Hovedfunktionen i denne proces er fiber. Det absorberes ikke af tarmene, hvilket giver nem bevægelse af afføring og eliminerer forstoppelse. Fiber er også det vigtigste instrument til fjernelse af skadelige stoffer og toksiner fra tarmene.
Som grøntsager indeholder vegetabilsk protein, som tager en direkte rolle i regenereringsprocessen, er dens anvendelse meget vigtig ud fra at bygge nye celler og reparere beskadigede. Naturligvis er vegetabilsk protein ikke en analog af dyret, fordi de ikke er udskiftelige, men supplerer hinanden.
Hvilken slags grøntsager anbefaler gastroenterologer for et sår? I den akutte fase er brugen af fødevarer som helhed sat i strenge og specifikke rammer, det er strengt forbudt at gå ud over dem( dette er diætbordet nr. 1a).Det indebærer inklusion i kosten af kun knuste, kogte eller bagt grøntsager med let fordøjelig fiber. I eftergivelsesperioden kan du medtage friske grøntsager i menuen( kostbord nr. 1b).
For mavesår anbefales følgende grøntsager:
- Kål .I kost ernæring omfatter blomkål. Med duodenalt sår kan det bruges i enhver form, da det næsten mangler grove plantefibre. Hvis en person har en høj surhed, anbefales det at koge blomkål. Det hjælper også med at regulere udstrømningen af galde og genopretter tarmmotiliteten. Hvidkål er kontraindiceret i tilfælde af sygdom.
- Beet .Med ulcus i tolvfingret bruges det som salat. Det kan fremstilles som følger: rødbederne er kogte eller bagt og derefter finhakket. Derefter lægges en skål og hældes med olivenolie. Det har enveloping handling. Rødbeder er også i stand til at udskille kolesterol og nogle tungmetaller( strontium, bly) fra kroppen. Rødjuice er også nyttig.
- Agurker .Denne grøntsag har en række medicinske egenskaber. Med ulcus i tolvfingre, anvendes agurker i tilfælde af nedsat surhedsgrad. De laver salater( på en lille rist) og saft. Med øget surhedsgrad er agurker ikke inkluderet i diætmenuen.
- Pumpkin .Med duodenalt sår kan det bruges til mad i enhver form( saft, smør, puree, kissel) og på ethvert stadium af sygdommen. På grund af dets medicinske egenskaber påvirker det positivt tarmens slimhinde og bidrager til patientens hurtige genopretning.
Courgetter, gulerødder, kartofler er også nyttige. De bruges til madlavning i kogt og knust form.
Mange mennesker er interesseret i spørgsmålet - kan hvidløg med ulcus i tolvfingertarmen? Der er også den opfattelse, at denne krydrede grøntsag forhindrer sygdomsudbruddet, hvis det forbruges en efter en om dagen. Hvidløg har en stærk antibakteriel virkning. Hvis det anvendes til forebyggelse af sygdom, reduceres sandsynligheden for ulceration som følge af udviklingen af Helicobacter pylori-bakterien med en faktor på tre. På trods af de nyttige egenskaber ved at bruge hvidløg med et eksisterende sår er det forbudt, fordi det kan forårsage betændelse i slimhinden og forværre patientens tilstand.