Die Frage, welche Art von Ernährung bei der Pankreatitis bis heute beobachtet werden soll, ist für viele relevant. Und das ist sehr wichtig, denn bei einer akuten oder chronischen Bauchspeicheldrüsenerkrankung können Sie nur eine begrenzte Liste von Lebensmitteln essen. Welche leckeren Rezepte sind für Patienten mit Pankreatitis relevant?
Was sind leckere diätetische Fleischrezepte für Pankreatitis?
Es sollte bemerkt werden, dass in der chronischen Form einer solchen Krankheit wie Pankreatitis die Diät loyaler ist. Und alles, weil in diesem Fall es möglich ist, sogar ein fettarmes Schweinefleisch zu kochen und lange Schweinefleisch zu kochen. Natürlich ist der Missbrauch von Fleischgerichten für Patienten mit dieser Krankheit höchst unerwünscht, aber Sie können sich einen solchen Luxus auch nach einer solch strengen Diät regelmäßig leisten.
Leckeres und gesundes Diät-Fleischrezept, das besonders bei chronischer Bauchspeicheldrüsenerkrankung - Rindfleisch mit Zwiebeln - beliebt ist. Was wichtig ist, kochen ist es nicht die geringste Arbeit: fein gehackte Zwiebel und Rindfleisch abwechselnd Schichten werden in eine Pfanne gegossen. Danach müssen Sie sie nur mit Wasser auffüllen, aufkochen und bei schwacher Hitze mehrere Stunden kochen. Dieses Rezept ist auch praktisch, weil es mit allen Beilagen, seien es Kartoffeln, Getreide oder Nudeln, kombiniert werden kann und gleichzeitig den Prinzipien einer Diät bei Pankreatitis nicht widerspricht, und dementsprechend wird es nicht schwierig sein, es zu beobachten.
Aber mit der akuten Form dieser Krankheit unterliegt die Ernährung noch ernsthafteren Einschränkungen. So ist nur das Kochen von fettarmen Fleischgerichten aus Huhn, Rind und Kaninchen erlaubt. Sie können auch diätetische Rezepte bevorzugen, die auf einem Produkt wie Rinderzunge basieren, die Hauptsache ist nur, seine Oberfläche gründlich zu reinigen und dieses Produkt gut zu kochen.
Welche Rezepte für diätetische Gerichte eignen sich für Patienten mit akuter und chronischer Pankreatitis?
Wenn Sie wollen, sowie eine gewisse Phantasie, um eine Diät zu halten, ist nicht so schwierig. Außerdem, um köstliche, aber gleichzeitig diätetische Rezepte zu kochen, die der Bauchspeicheldrüse nicht schaden, ist es tatsächlich nicht so schwierig. Und wenn für Patienten mit akuter Form der Beschränkung auf die erlaubten Gerichte signifikant genug sind, dann können Sie in chronischer Form einige Freiheiten erlauben.
So ist beispielsweise bei einer solchen Erkrankung der Bauchspeicheldrüse als chronische Pankreatitis, solche Gerichte wie Vinaigrette oder ähnliche Gemüsesalate durchaus erlaubt. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, beim Kochen Kohl von ihnen, sowie Hülsenfrüchte auszuschließen, weil sie viele unangenehme und manchmal schmerzhafte Empfindungen liefern können.
Ist für Patienten mit chronischer Pankreatitis und Rezepte für diätetische Fleischsalate, bestehend aus gekochtem Fleisch und Gemüse. Wenn Sie wollen, können Sie sie mit Zwieback hinzufügen und mit einer minimalen Menge fettarmer Sauerrahm füllen - es wird wirklich lecker und sogar festlich, und deshalb wird es die übliche Speisekarte diversifizieren und Ihnen erlauben, die vorgeschriebene Diät einzuhalten.
Welche leckeren Rezepte für Diät-Gerichte sind für Patienten mit akuter Pankreatitis geeignet?
Sicherlich ist eine richtige Ernährung mit Pankreatitis unmöglich ohne die Aufnahme von warmen Speisen wie Suppen und Brühen. Sie sollten jedoch auch mit besonderer Sorgfalt zubereitet werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Rezepte für fettreiche Brühen in diesem Fall nicht nur in akuter, sondern auch in chronischer Form streng verboten sind.
Die relevantesten in diesem Fall sind Rezepte für Gerichte, bestehend aus Gemüse und gekocht auf Fleischbrühe. Auch Suppen können mit Brotkrumen aus Schwarzbrot, einer kleinen Menge geriebenem Hartkäse, fein gehacktem gekochtes Ei und natürlich allen Arten von Grüns ergänzt werden.
Was sind die Rezepte von Gerichten aus dem Test, die für die Pankreaserkrankung relevant sind?
Sowohl bei chronischer als auch bei akuter Pankreatitis sind aus dem Teig hergestellte Speisen streng verboten. Wie jedoch, und frisches Brot, Brötchen und andere. Daher müssen diejenigen, die an dieser Bauchspeicheldrüsenerkrankung leiden, von Pelmeni und Wareniki aufgeben. Und wenn in einer chronischen Form manchmal eine minimale Menge solcher Nahrung gemacht wird, die nach speziellen diätetischen Rezepten von fettarmem Fleisch und Teig gemacht ist, die völlig der vorgeschriebenen Diät entsprechen, dann in einer scharfen Form, solche Nahrung kann ein für allemal vergessen werden.
Was sind die köstlichen Rezepte von Saucen für chronische Pankreatitis?
Es ist zu beachten, dass Saucen in einer minimalen Menge und nur natürlich, nach traditionellen Rezepturen, ohne chemische Verunreinigungen und Zusatzstoffe erlaubt sind. Finden Sie ähnlichen, oft nicht so einfach, aber es ist wichtig, dass sonst zu verstehen, Ernährung kann kompliziert sein, und daher kann der Bauchspeicheldrüse Zustand ernsthaft verschlechtern, und daher besser, oder geeignete Produkte in Fachgeschäften zu kaufen, entweder als Fertigsaucendich selbst. In diesem Fall hängt alles vom Wunsch, der Verfügbarkeit von Freizeit und natürlich von finanziellen Möglichkeiten ab.
Unnötig zu sagen, Pankreatitis, ist es wichtig genug ist, eine strenge Diät zu beobachten, indem zum Kochen köstlichen Mahlzeiten nur qualitativ hochwertigen und Diätprodukte und spezielle Rezepturen ohne die Verwendung von Fetten. Nur in diesem Fall können Sie erwarten, diese Krankheit der Bauchspeicheldrüse bald zu vergessen und sich viel besser zu fühlen, sich periodisch Lieblingsessen zu erlauben.
Rezepte Diätspeisen mit Pankreatitis und Cholezystitis
Cholezystitis und Pankreatitis, die in der Phase der Exazerbation ist, die Verwendung von Diät №5 empfohlen. Daher sollten alle Rezepte für diätetische Mahlzeiten auf den folgenden Prinzipien basieren:
- Ablehnung von einfachen Kohlenhydraten;
- Ablehnung von tierischen Fetten;
- Ausnahme von scharf, würzig, salzig;
- Ablehnung von Schokolade;
- Mahlzeiten fünf Mal am Tag in kleinen Portionen;
- tägliche Nahrungsaufnahme sollte nicht mehr als drei Kilogramm;
- Temperaturkontrolle von gekochtem Essen( heiß und kalt kann nicht sein).
Wie Sie sehen können, sind diese Prinzipien nicht streng. Es gibt viele verschiedene Rezepte für diätetische Gerichte. Pankreatitis und Cholezystitis entwickeln sich in vielen Fällen gleichzeitig. Wenn bei dem Patienten eine akute Pankreatitis diagnostiziert wird, wird ihm in den ersten drei Tagen therapeutischer Hungertod verschrieben. Zubereitung
Diätkost an einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse
Wenn Entzündung der Bauchspeicheldrüse bevorzugt Garverfahren Kochen und Dämpfen erwähnt werden. Sie können auch Produkte backen, jedoch ohne den Zusatz von Öl oder anderen Fetten.
Die Zubereitung von Diätschalen für die Bauchspeicheldrüsenentzündung hängt vom Grad der Komplexität der Erkrankung ab. Während Exazerbation einer chronischen Formen der Krankheit, sollten alle Lebensmittel Flüssigkeit, halbflüssiger Form sein und schließen sorgfältig zerkleinerten Produkte, die der Arzt für 1-2 Monate vorschreibt. Im Stadium der festgesetzten Remission wird die Diät Nr. 5 ungeschützt verschrieben, wenn der Patient sich erleichtert fühlt.
Gerichte in einem Doppelkessel und Multivark bei Pankreatitis.
Der Zustand und die Gesundheit von jedem, der an einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse leidet, hängt direkt von den Nahrungsmitteln ab, von denen er sich ernährt. Beim Kochen ist es sehr wichtig, den richtigen technologischen Prozess zu beobachten. Bei Pankreatitis sind die Gerichte in einem Dampfer oder Multivark topisch. Sie ermöglichen es Ihnen, nicht nur die Konsistenz und Farbe von Lebensmitteln, sondern auch die enthaltenen Vitamine und Mineralien zu speichern.
Es ist nicht notwendig, spezielle Technologien zum Bedampfen zu verwenden. Sie können einen hohen Topf nehmen, mit ¼ Wasser füllen und einen Rost auf die Beine legen( so dass er über dem Wasserspiegel steht).Legen Sie das Essen in den Rost und schließen Sie es fest mit einem Deckel. Die Kochzeit hängt von den Besonderheiten der Produkte ab.
Geschirr multivarka im Wasserbad oder in Pankreatitis ist vielfältig: fettarmen Sorten von Geflügel( ohne Haut, Sehnen), Fisch, Dampf Schnitzel, Knödel, semiviskose Brei aus Haferflocken, Buchweizen, Reis und Grieß.Sehr leckeres und gesundes Gemüse, gedünstet - Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln. Gemüse kann in Form von Kartoffelbrei, Dampfpudding oder Soufflé serviert werden.
Suppen Pankreatitis
Flüssige Nahrung ist bei dieser Krankheit gut, wie es füllt, aber nicht das Verdauungssystem laden. Aber die Diät sollte die folgenden zuerst vollständig ausschließen:
- Suppe, gekocht auf der Grundlage von Fisch oder Fleischbrühe;
- Borschtsch;
- Milchsuppe;
- heiße Soßen;
- Tomatensauce;
- Pilzsuppe.
In jeder Form der Krankheit sollten alle ersten Gänge durch leichte Suppen ersetzt werden. Sie können auf Wasser oder Gemüsebrühe gekocht werden, fügen Sie eine kleine Menge Nudeln oder Getreide hinzu.
Das zweite Gericht mit Pankreatitis
Es gibt viele Möglichkeiten für den zweiten Gang mit Pankreatitis. Hauptsache ist dampfendes oder gekochtes Essen. Bei der zweiten Wärmebehandlung müssen Keime und schädliche Mikroorganismen abgetötet werden, während Vitamine erhalten bleiben.
Optionen für den zweiten Gang: Gemüsepüree
- ohne Gewürze und mit einer minimalen Salzmenge;
- Gemüseeintopf;
- gekochte mager Hähnchenbrust;
- Fisch gedämpft;
- fettarme Geflügelsorten gedünstet;
- Salat mit frischem Gemüse;
- in einem leichten Krankheitsstadium kann der Arzt fettarme Kohlrouladen, gefüllte Paprika oder Zucchini, die ohne den Zusatz von Tomaten zubereitet werden, auflösen.
Unter den Nahrungsmitteln, die nicht zur Verwendung bei Pankreatitis empfohlen werden, können Sie Mehlprodukte, Konservierungsstoffe( einschließlich Haushaltsartikel), Soßen( Ketchup, Mayonnaise, saure Sahne, Marinaden usw.) nennen.