Menschen mit chronischer Pankreatitis müssen einer Diät folgen, in der es keinen Platz für Fette und viele Kohlenhydrate gibt. Aber zum Beispiel von Keksen völlig ablehnen, können viele nicht. Ja, es ist nicht notwendig, weil einige seiner Arten in moderaten Mengen sogar mit Pankreatitis konsumiert werden können, wenn es keine Verschlimmerung gibt.
Welche Art von Keksen kann ich für Pankreatitis haben? Nur trockener Keks, also wird er aus Mehl und Wasser zubereitet und ist daher am diätetischsten. Dies sind Cookies wie "Maria", "Schule", "Zoologisch".Es stimmt, im letzteren gibt es Zucker und Fett, aber es gibt sehr wenige von ihnen in Keksen, also kann es als diätetisch betrachtet werden.
Haferkekse mit Pankreatitis sind ebenfalls ein unerwünschtes Produkt. Trotz der Tatsache, dass es als sehr nützlich betrachtet wird, da es aus einer Mischung von Weizen und Haferflocken besteht, enthält es Fette und Zucker. Darüber hinaus ist die schöne hellbraune Haferflocken in den Regalen unserer Geschäfte keine natürliche Haferflocken. Eine große Menge an Zucker und Protein bei hoher Temperatur macht es dunkel und glänzend. Ein echter Haferflockenkeks sieht einfach blass und gräulich aus. Lebkuchen und Pankreatitis - diese Konzepte sind leider nicht kompatibel. Nach Lebkuchen kochen mit der Verwendung von Fett, Zucker und Honig, die für Pankreatitis nicht empfohlen werden. Daher verbreitet Lebkuchen mit dieser Krankheit das gleiche Tabu, wie auch andere Süßigkeiten.
Welche Art von Plätzchen, außer Keksen, kann manchmal mit Pankreatitis gegessen werden? Wenn Sie Haferkekse mögen, können Sie es selbst backen. Dann in Ihrer Macht wird es Diät - dafür müssen Sie ein Minimum an Fett und Zucker hinzufügen. Gleiches gilt für andere Haushaltskekse, zum Beispiel Quark, für den Sie fettarmen Quark und ein Minimum an Zucker nehmen sollten.
Ein beliebtes Cookie-Rezept für Pankreatitis
Der Teig wird auf einem normalen Hühnerei mit der Zugabe von Milch, Pflanzenöl und Zucker geknetet, die einen großen Löffel jeder Zutat genommen werden. Mehl sollte nicht mehr als dreihundert Gramm sein, sonst sind die Kekse sehr trocken. Eine obligatorische Komponente ist ein Flüstern von Backpulver.
Zubereitung von Keksen für Pankreatitis:
Zucker mit Ei verrühren, Milch und Sonnenblumenöl hinzufügen, gründlich mischen. Mischen Sie vorher Mehl und Soda, die Sie dann in den Teig gießen und erneut vermischen müssen. Der Teig sollte geknetet werden, bis er nicht mehr an den Händen haftet. Danach ist es notwendig, es so dünn wie möglich zu rollen, idealerweise ist es 1 - 2 mm. Form oder ein Glas aus unserem Test die Figuren auspressen. Im vorgeheizten Ofen auf 210 Grad - 5 Minuten backen.
Wenn die Diät nicht streng ist, können Sie dem Teig den Geschmack hinzufügen. Basierend auf diesem Rezept ist es möglich, einige Zutaten hinzuzufügen oder zu entfernen. Sie können den Zucker vollständig eliminieren oder das Eigelb durch ein Protein oder eine ungefähre Menge Wasser ersetzen. Aber es sollte bemerkt werden, dass sogar dieser "harmlose" Keks, Patienten mit Pankreatitis nicht empfohlen wird, sofort nach dem Backen zu verwenden. Es ist besser, dies in ein paar Stunden oder am nächsten Tag zu tun.