Spinat in der Regel zu einem der beliebtestenen Arten von sogenanntem Grünzeug bezeichnet, aufgrund der höheren Anzahl von nützlichen Mineralstoffen und Vitaminen, sowie den charakteristischen weichen Geschmack, die in Salaten, Suppen, sowie bestimmte Arten von Gerichten, die Verwendung dieses Produkt Ernte ermöglicht.
Spinat bei Pankreatitis sollte jedoch mit Vorsicht und aus verschiedenen Gründen sofort eingenommen werden.
Erstens frischer Spinat enthält eine Menge von Faser, die für den Körper von Toxinen Reinigung, sondern in der Verdauung des Pankreas unnötig mitgerissen. Bei Pankreatitis, insbesondere bei Exazerbation, kann es zu einer Verschlechterung kommen.
Darüber hinaus trotz des milden Geschmack, es gibt sehr hohen Gehalt an Vitamin C und eine Reihe von Säuren, auch nützlich für die Verdauung und normalisieren die Verdauungstrakt Flora, aber zugleich die Aktivierung der Bauchspeicheldrüse. Wenn die Entzündung ein höchst unerwünscht ist, verwenden Sie so Spinat mit Pankreatitis in geringen Mengen sein soll, nicht jeden Tag und immer - nur die jungen Triebe, wie die älteren Blätter mehr Rohfaser enthalten, eine Erhöhung der Pankreasfunktion verursacht.
Hauptfaktor Begrenzung seine Verwendung in der Ernährung von Menschen Probleme mit der Bauchspeicheldrüse - hoher Gehalt in allen Luftteilen von Oxalsäure. Besonders viel davon in alten Blättern. Indem Oxalsäure auf die Verdauungsorgane einwirkt, verstärkt sie die Sekretion der Bauchspeicheldrüse.
Anzahl der Köche und Ernährungswissenschaftler, einen Weg zu finden versuchen, die wertvollen Eigenschaften von Spinat und zugleich zu verwenden, die möglichen Schäden für Menschen mit Verdauungsproblemen zu minimieren, schlägt Möglichkeiten, dieses Grün mit Milch oder Milchprodukten, die zur Neutralisierung der Säure enthalten ist, sollten weitgehend vorzubereiten. Für Patienten mit Pankreatitis ist diese Option jedoch ebenfalls wenig hilfreich.
Im Allgemeinen isst Spinat Empfehlung Pankreatitis ist: in moderaten Mengen, nur die jungen, und nicht in der Zeit der Exazerbation.