Diät Nr. 2 ist speziell für Menschen mit akuter oder chronischer Gastritis, die sich im Stadium der Genesung befinden. Seine Besonderheit ist die Fähigkeit, diese Art von Lebensmitteln für eine lange Zeit einzuhalten. In einigen Fällen kann eine zusätzliche Einnahme von Vitaminen erforderlich sein, wenn sie durch ihre Nahrung schlecht verdaut werden. Diese Art der Nahrungsernährung mit Gastritis impliziert eine vollständige Abstoßung von kohlensäurehaltigen Getränken, Gewürzen und stark gewürzten Lebensmitteln sowie Produkten, die grobe Ballaststoffe enthalten. In kleinen Mengen darf Milch gegessen werden.
Während der Wiederherstellung der normalen Magenfunktion mit Gastritis, ist es verboten, unter sehr heißen und kalten Bedingungen zu essen, da dies ein traumatischer Faktor für die Wände des Gastrointestinaltraktes sein kann. Essen nur in kleinen Portionen von vier bis sechs Mal am Tag. Essen Sie nicht übermäßig salzige Nahrungsmittel, und es ist am besten, rohes Essen vorher zu mahlen. Die beste Art, Nahrung mit der Diät Nummer 2 zu kochen, ist das Kochen in Wasser oder das Löschen, aber auch Backen und leichtes Bräunen sind erlaubt, in denen Krusten nicht gebildet werden und Panieren nicht verwendet wird.
Während der Ernährung nach Diät Nummer 2 können Sie Getränke wie Gelee, Mineralwasser, grünen und schwarzen Tee, sowie Kompott, Kräutertees und frisches Obst trinken. Die obligatorischen Bestandteile der Tabelle 2 für Gastritis sind Produkte wie Gemüse, Beeren und Früchte, Sauermilchgetränke, Fisch und Meeresfrüchte sowie Getreide-Backwaren und verschiedene Süßigkeiten. Darüber hinaus sollte die tägliche Ernährung von Patienten mit Gastritis eine ausreichende Anzahl von pflanzlichen Snacks, Ölen und Fetten enthalten. Eier während dieser Diät sollten nur als Omelette in gedämpfter oder gekochter Form verzehrt werden.
Bei Diät Nummer 2 mit Gastritis ist es wichtig, Produkte zu vermeiden, die im Magen-Darm-Trakt Fermentation verursachen können. Zu diesen Produkten gehören vor allem Wein, Kohl, Milch sowie Hülsenfrüchte und Vollmilch. Zu absolut verboten mit der Diät Nummer 2 gehören solche Produkte: fettes Fleisch( Ente, Gans, Schwein, Lamm, etc.), Konserven, eingelegtes Geschirr, würzige und fettige Soßen, geräucherter und gesalzener Fisch, sowie Mehlprodukte und Alkohol. Um das maximale Ergebnis bei der therapeutischen Ernährung zu erreichen, ist es besser, Kwas und Traubensaft, Schokolade und Eiscreme, Fett und tierisches Fett nicht zu konsumieren.
Tabelle 2 wurde zuerst von einem sowjetischen Ernährungsberater Mikhail Pevzner für die Behandlung von Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt vorgeschlagen. Diese Diät bietet eine vollständige Diät, in der eine Person keine zusätzliche Einnahme von Vitaminen und Spurenelementen benötigt. Wenn die Diät richtig beobachtet wird, wird die gastrointestinale Motilität des Patienten schnell genug wiederhergestellt, und die sekretorische Funktion des Magens wird angeregt. Es gibt gewisse Einschränkungen in Bezug auf die Art und Weise des Garens von Lebensmitteln sowie die Verwendung von schwer verdaulichen Produkten, die für lange Zeit im Magen bleiben und zu Reizungen führen können.
Auch bei nicht allzu langer Einhaltung der Diät der Tabelle №2 ist eine merkliche Verbesserung des Gesundheitszustandes des Patienten mit Gastritis festzustellen. Typischerweise bestimmt die Dauer der Ernährung für die Diät Nummer 2 den behandelnden Arzt und hängt von der Schwere der Erkrankung ab. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es von den Patienten relativ leicht vertragen wird, zur Verringerung der schmerzhaften Symptome beiträgt und das Körpergewicht reduziert.