Der regelmäßige Verzehr von rotem Kaviar reduziert das Risiko von Herzerkrankungen und Blutgefäßen, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert das Immunsystem, verlangsamt den Alterungsprozess.
Die häufigsten Arten sind Schwarz( Stör) und Rot( Lachs).Es gibt auch rosa( Seelachs) und gelb - Hecht, Vobla, Zander, Tarani.
Manchmal, wenn Sie ein Glas der Zartheit öffnen, können Sie einen kleinen Wurm darin finden. Sofort gibt es eine Frage, wie Würmer in roten Kaviar kommen und was man tut? Ist es möglich, ein solches Produkt zu essen, ohne die eigene Gesundheit zu zerstören?
Laut Statistik fast alle Meeres- und Süßwasserfische mit verschiedenen Arten von Würmern infiziert bzw. Kaviar, auch. Aber keine Panik. Die Methoden der industriellen Verarbeitung garantieren die vollständige Neutralisierung des Produktes aus Helminthen. Daher sollten Sie vor dem Kauf von Fertigprodukten keine Angst vor Parasiten haben. Aber zu Hause vorbereiten, müssen Sie vorsichtig sein und Abweichungen von der Verarbeitungstechnologie vermeiden.
Worms in Kaviar - rot, schwarz,
Flussfisch in diesen Produkten können diese Parasiten bewohnen:
- eine Bandwurm bothriocephaliasis verursacht. Die Larvenformen dieses Helminthen sind verkapselt, dh sie sind unter der Schale.Äußerlich ähneln sie Reiskörnern. Broad Bandwurm in dem Verdauungstrakt Liebhaber gesalzen Hecht, Barsch oder roten Kaviar lebt. Wenn er aus jungen Formen in den menschlichen Körper eingeführt wird, wird ein Wurm bis zu 12 Meter oder mehr lang. Parasitisieren den Wurm kann eine sehr lange Zeit - bis zu 15 Jahren, chronische Vergiftung verursachen. Die wichtigsten Manifestationen dieses helminthiasis sind Schwäche, häufige Cephalgien, Appetitverlust, Dyspepsie unterschiedliche Natur. Auf der Haut erscheinen Ausschläge, die Beschwerden verursachen. Die meisten jungen Formen von Parasiten können in rotem Kaviar gefunden werden;
- Anisakide sind runde Parasiten, die Anisakidose beim Menschen verursachen. Eier dieser Würmer sind mit mehr als 80% der Arten von Seefisch und rotem Kaviar infiziert. Weiß, Beige oder sandfarben, verdreht in eine Spirale - Das Aussehen dieser Würmer wird durch helle Farbtöne geprägt. Bei Einführung in den menschlichen Körper, kann Parasiten verursachen degenerative Veränderungen in der Darmwand, da diese in die Würmer Schleimhautwand des Magens und des Darmes eingeführt werden;
- trienoforoz in Kaviar Hecht selten Barsch, Felchen, Äsche, Wels gefunden. Im Aussehen sind dies milchweiße Würmer von 2-4 cm Länge und 2-4 mm Breite. Diese Krankheit wird oft in Süßwasserbewohnern gefunden, obwohl es in Meereslebewesen passiert;
- opisthorchiasis - betrifft vor allem den Karpfen Familie, aber einen jüngsten Anstieg der Fälle von Infektionen nach Raubfischen und seine Rogen raubend - Hecht, Peled( Käse).Im Gegensatz zu anderen Würmern in Erscheinung nicht opisthorchiasis infizierten Fische oder nicht bestimmt werden, da er sehr klein opistorhisov und es kann nur unter einem Mikroskop offenbart. Daher sollten Sie in diesem Fall besonders vorsichtig sein.
Wie vermeidet man Helminthen aus hausgemachtem Kaviar?
weiterhin gesunde und schmackhafte Kaviar zu genießen, zu Hause gekocht, und keine Angst hat, von einer Infektion mit Würmern, müssen Sie ein paar einfache Regeln seiner Vorbereitung erinnern:
- nie rohe Eier schmecken - das ist die wahrscheinlichste Ursache der Infektion;
- alle Utensilien nach dem Kochen sollten zur Desinfektion gekocht werden;
- Home Produkt notwendig zu neutralisieren wie folgt: DROP ein Sieb oder ein Sieb geben für 30 Sekunden und in einer siedenden Salzlösung( 1 Tasse Salz auf 1 Liter Wasser) gegeben;
- kalte Desinfektion ist auch wirksam, aber die Alterung sollte beobachtet werden. Bei einer Temperatur von -12 ° C - 3 Tage bei -8 ° C - 7 Tage bei 4 ° C - 10 Tage.
Diese einfachen Maßnahmen helfen, mögliche negative Folgen zu vermeiden und die Möglichkeit auszuschließen, dass Parasiten in den Körper gelangen.