Puede ordeñar con una úlcera estomacal. ¿Este producto causará hinchazón, diarrea y daño a una persona?
Los gastroenterólogos están seguros de que con una úlcera estomacal, se pueden proporcionar leche y productos de leche agria. Después de todo, contienen aminoácidos, agua y vitaminas solubles en grasa, enzimas, minerales y macroelementos. Por lo tanto, estos productos tienen un alto valor nutricional biológico para el cuerpo. Los productos lácteos
con una úlcera de estómago toman como base de dietas terapéuticas, ya que no estimulan las glándulas digestivas, causando una secreción débil, lo que ayuda al cuerpo a funcionar mejor, la eliminación de los síntomas dolorosos y acelerar la recuperación.
Con una dieta estricta en la fase de exacerbación y una dieta menos conservadora, la leche con una úlcera estomacal debe estar presente en la mesa del paciente todos los días.
La leche y los productos de leche agria con una úlcera pueden proporcionar al cuerpo el conjunto necesario de grasas, proteínas e hidratos de carbono. Esta deliciosa bebida saludable contiene una proteína animal hecha y derecha, que se digiere rápida y fácilmente. Por ejemplo, beber un vaso de leche por la noche, le proporciona al cuerpo el suministro necesario de calcio y fósforo.
sopas lácteos con cereales, pasta, verduras, cereales con leche, queso soufflé, pudines, salsa de crema - la base de la úlcera terapia nutricional.
Los nutricionistas especifican que se permite incluir leche de vaca y de cabra baja en grasa pasteurizada en la dieta terapéutica sin tratamiento térmico adicional( ebullición).Pero se recomienda que la leche de cabra con una úlcera de estómago se diluya a la mitad con agua pura, reduciendo su alto contenido de grasa.
productos lácteos úlcera
dietistas insisten en que las personas con enfermedades del estómago en la dieta diaria necesariamente incluyen los productos lácteos, ayudando a la secreción de facilitar el curso de la enfermedad y reducir los síntomas dolorosos. Los productos más populares y útiles encontrados:
Kefir y Kefir Kefir
que tiene un alto valor biológico, hecho de leche y fermento kefir hongo, causando alcohol fermentación láctica.
Las características distintivas del producto es su digestibilidad rápida. El Kefir es absorbido por el cuerpo tres veces más rápido que la leche de la que fue hecho.
El kéfir se debilita diariamente, fortaleciendo la peristalsis intestinal. La bebida, almacenada por un tiempo más largo, se fortalece.
¿Puedo tener kéfir con una úlcera? La respuesta no será inequívoca. Con una úlcera estomacal, puede beber kéfir con remisión persistente, siguiendo las siguientes reglas:
- La bebida debe elegirse fresca y no muy agria;
- El kéfir con úlcera gástrica debe estar a temperatura ambiente. Pero la bebida no debe calentarse, será mejor si se calienta por sí misma, adquiriendo gradualmente la temperatura ambiente. Para este propósito es necesario obtener kéfir con anticipación del refrigerador;
- No abuse de la bebida y mezcle con otros productos. Un vaso de una ola es suficiente en el menú diario del paciente. Puede usar el yogurt como aperitivo de un día o cena tarde antes de acostarse;
- Si la enfermedad en la fase aguda y la exacerbación duran menos de cinco días, se prohíbe el kéfir con una úlcera. La bebida de leche agria, que irrita la membrana mucosa dañada, puede causar molestias y dolor agudo.
- A diferencia del kéfir, una mujer fermentada con una úlcera estomacal no está prohibida al exacerbar y observar una condición: la bebida debe ser fresca y baja en grasa.
¿Cómo preparar el yogur en casa?
Para preparar una bebida fresca, necesitará:
- 2 cucharadas pequeñas de kéfir para masa fermentada;
- 1 litro de leche hervida y enfriada a 25 ° C;
Mezcle todos los ingredientes y ponga para la maduración en un lugar cálido durante 4 horas. El kéfir resultante debe beberse durante el día. La bebida restante, envejecida durante tres días a una temperatura de 8 ° C, puede usarse luego como ingrediente inicial.
Yoghurt
Un producto hecho de leche mediante fermentación con un palo búlgaro y cepas de estreptococos de ácido láctico. La preparación implica el uso de leche desnatada en polvo, que aumenta el contenido de proteína en su composición en un 5%.
Helicobacter pylori es un microorganismo espiral que causa una úlcera estomacal. El yogur vivo con úlcera de estómago puede influir en él y suprimir el desarrollo.
Al elegir el yogur, es mejor dar preferencia a las muestras naturales de frutas y bayas con bajo contenido de azúcar o sin contenido de azúcar.
cuajada y crema agria
cuajada para la úlcera es un producto con alto valor biológico, que es ampliamente utilizado en la nutrición dietética terapéutica.
cuajada - proteína cuajada( caseína), separada de suero de leche. El producto es rico en sales de fósforo y calcio, vitaminas B, PP, A, p-caroteno.
Se sirve queso cottage con úlcera gástrica sobre la mesa, mezclándolo con azúcar, leche o con crema agria baja en grasa, que se usa para hacer soufflé, guisos, tortas de cuajada y postres de cuajada dulce.
Para el menú de la dieta, es mejor usar un queso cottage bajo en grasa.
La cuajada y las cuajadas dulces de requesón no tienen cabida en la dieta del maní.Contienen mucha grasa y son difíciles de digerir.
La crema agria es un producto perecedero graso de leche agria. El porcentaje de contenido de grasa está indicado en el paquete. La crema agria con úlcera gástrica se agrega a las sopas, se utiliza en la preparación de salsas de leche y postres. Al elegir crema agria para una tabla de dieta, vale la pena dar preferencia al 10% o 15% de contenido de grasa del producto.
¿Cómo cocinar requesón bajo en grasa usted mismo?
Receta №1
Necesitará:
- 1 litro de leche baja en grasa( 2.5%);
- 3 cucharadas grandes de cualquier bebida de leche agria( kéfir, yogur, crema agria);
Hierva la leche hervida a 30 ° C, luego agregue el fermento, mezcle y elimine en calor. Después de ocho horas, la leche fermentada debe arrojarse a un colador, cubrirse con una gasa o verterse en una bolsa de papel tisú y luego colgarse sobre el recipiente para permitir que el suero se separe.
Receta №2
Liter kefir verter en platos esmaltados y, revolviendo constantemente, cocinar en un baño de agua hasta que cuaje. Es importante no sobrecalentar la bebida, por lo que el agua para la sauna debe hervirse a fuego lento. Luego, el kéfir se puede tirar para separar el suero de leche como en la receta anterior. El requesón con una úlcera, cocinado solo, se puede servir en una mesa con mermelada o crema agria.
Queso
¿Es posible con las úlceras con queso? A pesar del alto valor calórico, el queso con úlcera gástrica se considera uno de los productos más útiles, que se digiere fácilmente y contiene muchas proteínas. Las proteínas se digieren rápidamente, porque en el proceso de fabricación de los aminoácidos se separan los aminoácidos.
El queso en la úlcera se incluye en la dieta cuando el paciente no tiene una exacerbación. Mantequilla
Este es el único producto graso de origen animal permitido por la dieta. El concentrado de grasa contenido en la leche se caracteriza por la estructura fraccional de las bolas de grasa. Esto explica el hecho de que el producto se digiere rápida y fácilmente.
La mantequilla para la úlcera gástrica solo puede usarse en fresco, agregándola a sopas preparadas, cereales y salsas. En el procesamiento térmico, el aceite pierde sus valiosas cualidades y puede dañar mucho la salud.