En presencia de enfermedades tales como la pancreatitis aguda, especialmente en los momentos de su agravación, el desarrollo de una dieta para el paciente se debe prestar especial atención a la creación de la máxima protección para el páncreas. Después de todo, con la pancreatitis aguda, está en una condición inflamada. Por lo tanto, como regla general, en la etapa inicial del tratamiento, al paciente se le prohíbe categóricamente comer, solo se puede tomar agua mineral no carbonatada, como Borjomi, para no forzar demasiado su páncreas. El agua debe tomarse solo en una forma cálida.
Después de unos días, después del inicio de la exacerbación de esta enfermedad, con una enfermedad leve del páncreas, comer puede variar y ampliar la dieta. La base de la nutrición para tales pacientes es la comida con carbohidratos, que incluye gachas de avena preparadas en el agua, sopas de verduras( sin carne), poros de patatas y zanahorias. Al igual que los pacientes de potencia en la exacerbación de la inflamación y la perturbación del funcionamiento del páncreas pueden ser utilizados consistencia de la jalea semilíquida, tales bebida tiene un efecto calmante en el páncreas, es la harina de avena particularmente útil. Además en la dieta de la forma aguda de pancreatitis del paciente, durante los períodos de exacerbación puede incluir gelatina, preparada con jugos no ácidos y té no fuerte, con una pequeña cantidad de azúcar. Tales productos no provocan mucho actividad del páncreas.
Nutrición adecuada, tan importante en el tratamiento de la pancreatitis y la restauración del funcionamiento normal del páncreas, como también tomando medicamentos. Cuando las formas no graves de la enfermedad desde el tercer día, se puede empezar a comer poco a poco en el modo de ahorro de energía, y en una semana prescrito una dieta estándar №5, para los pacientes con pancreatitis aguda. Esta dieta tiene un efecto muy suave en los órganos digestivos y el páncreas. En esta dieta es claramente el contenido equilibrado de proteínas, grasas e hidratos de carbono en los alimentos del paciente sometidos a tratamiento, así como indicó el tratamiento térmico de todo tipo de productos. El uso de productos alimenticios que no están estipulados por la dieta de pacientes con pancreatitis aguda, especialmente durante períodos de exacerbación de la enfermedad, está estrictamente prohibido. En primer lugar, la dieta diaria utiliza platos elaborados a partir de productos en puré, que actúan con mayor suavidad sobre el páncreas( una versión borrada de la dieta).Y luego transfieren al paciente al menú no leído.
. Una actitud cuidadosa hacia el páncreas es muy importante no solo en el tratamiento de la exacerbación, sino también después de la finalización del curso de la terapia farmacológica. Las restricciones en la nutrición para un paciente similar pueden durar de seis a doce meses, dependiendo de la gravedad de la agravación del proceso inflamatorio.
Nutrición después de la pancreatitis aguda
Durante las dos primeras semanas después de un ataque de pancreatitis aguda, es necesario preparar alimentos sin sal. Luego debe estar presente en platos preparados en una cantidad que no exceda 6 gr.por díaLo mismo aplica para el aceite de crema y girasol. Después de un intervalo de dos semanas, pueden consumirse en cantidades de hasta 10 gramos, también en comidas preparadas.
El menú nutricional curativo está diseñado de tal manera que el alimento proteínico predominante es, con una baja cantidad de grasa y una cantidad mínima de carbohidratos. El valor de energía es de 2500 a 2700 calorías por día. Todos los platos cocinados deben tener una consistencia líquida, semi-líquida y limpia, y servidos con gusto. Es conveniente hervir y hornear productos, está prohibido freírlos y extinguirlos.
Es mejor dejar la huelga de hambre debido a pancreatitis aguda con una tortilla de vapor y cereales líquidos sin aceite, como una bebida - té débil y caldo de dogrose. En una semana, puede ampliar el menú agregando sopas viscosas en caldo de verduras con migas de harina de trigo. Como los segundos platos, las chuletas de vapor de variedades bajas en grasa de carne o pescado, pudines de carne y soufflé se adaptarán. Puede usar masa de queso de requesón bajo en grasa, yogurt. Las verduras y frutas crudas del menú están mejor excluidas. Puede comerlos en una forma hervida, en compotas, gelatina, gelatina, puré de patatas y hornear. El azúcar se reemplaza preferiblemente con miel.
En el menú de la nutrición médica después del ataque de la pancreatitis es deseable rechazar de los alimentos agudos, fritos, grasosos, ahumados, las encurtidos, los adobos. Comida rápida contraindicada. Y, categóricamente, el alcohol está prohibido, incluso pequeñas dosis pueden causar una exacerbación repetida. No es deseable comer cerdo graso, carne de res, pato y carne de ganso, manteca de cerdo. También es mejor excluir la crema de grasa, la crema agria, la leche, los pasteles horneados y el pan fresco.
El páncreas se recupera lentamente, por lo que deberá mantenerse una dieta estricta durante varios meses. Pero que la condición dolorosa después de un ataque agudo no haya pasado a una forma crónica, la conservación de la comida debería durar al menos un año.