El menú dietético para la úlcera gástrica es el factor de tratamiento más importante, del que no solo depende una recuperación rápida, sino también la duración de la remisión. La dieta terapéutica contribuye a la cicatrización del defecto y la restauración de las funciones digestivas del órgano.
Menú con úlceras estomacales, recetas para comidas aprobadas que prohíben el uso de productos que aumentan la secreción gástrica.
La comida se hierve o cocina al vapor. Los platos se sirven calientes en la mesa del paciente. Bebidas frías y calientes, sopas, refrigerios, segundos platos y postres están prohibidos en el menú con úlcera péptica.
En la fase aguda, incluye solo alimentos molidos triturados, se le da preferencia a las sopas de cereales elaboradas que protegen al máximo la membrana mucosa del órgano dañado de los efectos químicos y mecánicos. Vegetales, platos de fruta, pan - comida inadmisible en esta etapa de la enfermedad. El mismo menú para la úlcera péptica es recomendado por los gastroenterólogos después de la cirugía en el estómago.
Cuando la enfermedad retrocede, la fase aguda de la enfermedad termina, el menú para pacientes con úlceras estomacales permite la preparación y alimentación de un trozo de comida a la mesa de alimentos.
Purés de vegetales, dulces de frutas y postres de bayas, pan de trigo seco.
El menú diario para la enfermedad de la úlcera péptica no solo debe ser asimilado fácilmente, sino también alto en calorías.
2450 kC es la ingesta diaria promedio, en la que las grasas( 110 gramos), los carbohidratos ( 450 gramos) y las proteínas( 100 gramos) se equilibran.
El menú para un paciente con úlcera estomacal consta de 3 comidas principales y 3 refrigerios.
Los platos se sirven en pequeñas porciones, para no sobrecargar el estómago, no estirar las paredes. Después de todo, comer en exceso es una complicación seria y peligrosa. La sobreabundancia de alimentos puede provocar la perforación del defecto, hemorragia interna, que dará lugar a una operación de cavidad.
A menudo, los pacientes se desalientan cuando se enteran de que tendrán que adherirse al menú monótono y fresco de una úlcera durante mucho tiempo. En parte tienen razón, pero no durará más que semanas, hasta que finalice la fase aguda.
Cuando un paciente aprende más en detalle sobre el antiulcer dietético culinario, que tiene en su reserva no cien recetas de deliciosos platos, se disipará un error generalizado.
Menú de muestra para úlcera gástrica
- Opción número 1 - menú de conservación, recomendado en la fase de exacerbación de la enfermedad.
08.00 - desayuno( temprano):
1. tortilla cocida de un par de huevos para una pareja;
2. Leche pasteurizada a temperatura ambiente( 250 ml);
11.00 - merienda: gelatina de leche;
14.00 - almuerzo( comida principal):
1. Sopa de cereal mucosa Razvaristy( harina de avena, sémola, arroz según la preferencia del paciente), cocida en el agua;
2. Soufflé de vapor de carne picada de pollo, conejo, requesón;
3. Jalea de leche;
17.00 - Snack:
1. Un huevo hervido hervido en agua;
2. Temperatura ambiente de Milko( 250 ml);
19.00 - cena( comida principal):
1. Kasha puré, preparado a partir de los grupos anteriores en agua, con la adición de leche entera;
2. Kisel de leche;
21.00 - refrigerio antes de acostarse: leche( 250 ml);
- Opción número 2: un menú de dieta más amplio, que se muestra al paciente con úlcera péptica inmediatamente después de aliviar la exacerbación.
08.00 - desayuno( temprano):
1. Chuletas de carne de pollo para cocer al vapor o pudín de requesón.
2. papilla de potaja con la adición de leche.
3.Moloko;
11.00 - merienda: gelatina de leche( 250 ml);
14.00 - almuerzo( comida principal):
1. Sopa de carne muerta con leche;
2. Galletas de trigo( 50 g);
3. Albóndigas de carne o pescado sin guarnición.
4.Zhele de leche entera;
17.00 - refrigerio: huevo pasado por agua, leche;
19.00 - cena( comida principal):
1. Pescado o carne, al vapor;
2.50 gramos de bizcochos de trigo;
3. Pepino, puré de leche;
4. Kisel de leche;
21.00 - merienda tardía: leche( 250 ml);Opción
- №3 - un menú aproximada para gástrica con remisión estable
08.00 - desayuno temprano a la úlcera:
1.Kneli, puré de verduras( patatas, zanahorias) o fideos hervidos;
2. papilla de potaja con leche;
3. Pudín de requesón;
4. Té caliente no fuerte con leche;
11.00 - refrigerio: un vaso de gelatina se puede reemplazar con una manzana horneada sin piel;
14.00 - Almuerzo:
1. Una sopa de caldo mortal con la adición de crema agria o leche;
2. Carne de pollo hervida, conejo sin piel y vivido o pescado con una pieza;
3. Puré en polvo para decorar;
4. Kisel;
17.00 - merienda: caldo de rosa silvestre con migas de pan de trigo sin fermentar;
19.00 - Cena:
1. Un pudín o pescado muerto( hervido) con puré de papas cocidas con papas tiernas;
2. Gachas con leche;
3. Compota de prototipos; 1
21.00 - refrigerio tardío antes de acostarse: leche;
Con el diagnóstico de un menú de úlcera gástrica durante una semana se puede hacer fácilmente, tomando como base la dieta diaria recomendada en una etapa particular del curso de la enfermedad.