El páncreas y la vesícula biliar son uno de los principales órganos implicados en los procesos digestivos. Por lo tanto, en presencia de cualquier dolencia directamente asociada con ellos, requiere un estricto cumplimiento de la dieta. Sin esta condición, contar con una terapia exitosa simplemente no tiene sentido.
Como regla general, con pancreatitis y colecistitis, se prescribe un régimen de dieta, que se denomina "tabla número 5".En caso de que el paciente experimente una enfermedad concomitante del estómago o los intestinos, se prescribe una dieta, o tabla número 5a.
Las disposiciones de esta dieta son las siguientes:
- tres veces al día debe ser alimentado completamente, y también permitir un par de bocadillos que no se comen. En ningún caso no deberías comer en exceso o morir de hambre;
- muy cuidadosamente necesita adherirse a la temperatura de los platos. La comida no debe ser demasiado caliente o fría. Los parámetros ideales son +40 grados;La comida
- debe ser fácil de digerir para no permitir una sobrecarga adicional en los órganos inflamados. El principal enemigo de tales enfermedades son los alimentos ricos en fibra. No los incluya en su dieta;El tratamiento térmico
- de los productos puede ser tal: hornear, cocinar, pero definitivamente no freír. Idealmente, si los platos son molidos o triturados;
- definitivamente debería minimizar el consumo de huevos de gallina, bebidas vigorizantes demasiado fuertes. Excluir el alcohol
En la elaboración de la dieta dieta diaria para la pancreatitis y colecistitis, asegúrese de tener en cuenta la proporción de proteínas, grasas, hidratos de carbono. La cantidad de alimentos con proteínas debe maximizarse. Pero la grasa y los carbohidratos se recomiendan para comer menos.
Poder colecistitis pancreatitis
dieta con esta enfermedad deben ser tales que acompañar a la restauración del funcionamiento normal de los órganos enfermos. En nuestro caso, incluyen el páncreas y la vesícula biliar.
Por esta razón, los pacientes están estrictamente prohibidos para incluir en la dieta en una pancreatitis y colecistitis componentes que causan un aumento en la producción de enzimas de la digestión. Definitivamente debe abandonar los platos cocinados en las cadenas de comida rápida, así como no permitir ningún aperitivo en el seco.
dietética pancreatitis y colecistitis alimentos suelen ser elegidos individualmente en función de varios factores: la edad del paciente, estado de la enfermedad, la gravedad de la enfermedad y otros. Pero, los criterios universales, deberían ser: la plenitud, la caloría, la racionalidad del menú.
Aquí está la lista principal de productos que se muestran para su uso en la dieta:
- pan y pasteles no saludables con relleno neutro;
- vegetales y lácteos primeros platos;
- hervidos, horneados, platos de pescado;
- carne baja en grasa preparada por métodos autorizados;
- productos lácteos bajos en grasa y leche fermentada;
- no más de 15 ml de aceites;
- cereales de cereales;
- verduras hervidas o guisadas;
- verdes.
Pero la siguiente lista de elementos deben ser excluidos categóricamente de la dieta en una pancreatitis y colecistitis:
- productos frescos de panadería;
- primeros platos hervidos de champiñones y carne;
- ahumado, pescado enlatado, así como su caviar;
- productos cárnicos grasos y despojos, estofado;Leche grasa
- , queso picante;
- todos los grados de legumbres;
- platos de huevo frito;
- verduras, que contienen una gran cantidad de fibra, o pueden tener órganos inflamatorios irritantes: rábano, repollo, acedera, rábano picante;
- cualquier grasa animal;Dulces
- ;
- bebidas energizantes fuertes, alcohol, soda.
Menú para pancreatitis y colecistitis
El menú de la dieta estimada puede verse así.
Primer día:
- avena, bebida herbal, galletas;
- primer plato de verduras, pechuga de pollo hervida y remolacha, escaramujo;
- fideos hervidos con queso rallado, bebida de frutas.
Segundo día:
- huevo cocido, té verde, galletas;
- vegetal primero, producto de pescado, ensalada de verduras, kissel;Cazuela
- de arroz, jugo de fruta.
Tercer día: pastel de queso
- , cacao con leche;Sopa
- de arroz y zanahorias, carne al vapor, té de frutas.
Cuarto día: fideos dietéticos
- , té verde;
- carne de pollo, sopa con ajo, compota;
- papas hervidas, salchicha para bebé, té de frutas secas. Día 5: fideos
- y queso, leche;
- el primero de una calabaza, carne hervida con patatas, jugo de bayas;Producto de pescado al horno
- , verduras guisadas, té débil.
Día Seis: tortilla de vapor
- , bebida láctea, galletas saladas;Cazuela
- , chuletas de zanahoria, bebida;Arroz hervido y fruta, UzDar.
Día Siete:
- pudín de cereales de arroz, té;Sopa de zanahoria
- , pasta en la Marina, bebida de bayas;
- galletas y pescado hervido, kefir.
Recetas para colecistitis y pancreatitis
Receta para galletas de patata y salchicha
Se requiere: patatas
- : 7 piezas;Cebolla
- : 1 pieza;Hierbas
- : 150 g;El queso
- es sólido: 150 g;Salchicha para niños
- : 300 g;Huevos
- : 3 piezas;
- harina: 3 cucharas grandes.
Las patatas cocidas se frotan. Picar la salchicha y el queso. Introducimos huevos, chalotes, verduras, harina. Formamos galletas, cocinamos en una caldera doble.
Receta dietética para la tortilla de patata con pancreatitis y colecistitis
Productos:
- patatas cocidas: 250 g;Huevos
- : 4 piezas;Leche
- : 100 ml;
- especias, hierbas.
Tres papas. Agregue todos los demás ingredientes. Cocinamos en una caldera doble durante al menos 30 minutos.
Frutas en pancreatitis y colecistitis
Se sabe que las frutas son la principal fuente de vitaminas. Por lo tanto, incluso la pancreatitis y la colecistitis no son en absoluto una excusa para que se nieguen. Sin embargo, con una dieta en este caso, debe tener precaución. En particular, no consuma más de 200 gramos.componente por día. Taboo se introduce en sus variedades ácidas, por ejemplo, las cerezas. En cuanto a las frutas que tienen una piel gruesa, se recomienda su limpieza antes del consumo o para moler toda la fruta.
Ayuno con pancreatitis y colecistitis
En la fase de remisión de enfermedades, está estrictamente prohibido pasar hambre. Esto también es dañino, así como comer en exceso, o incluirlo en la dieta de alimentos prohibidos.
El ayuno con pancreatitis y colecistitis solo se permite en los primeros dos días después del inicio de una exacerbación, o en el momento del ataque. Solo en este caso, este estado se muestra y puede ser útil.